Restaurants
Aus dem Bauch heraus, in den Bauch hinein – Witziges und Köstliches im Palazzo in Berlin
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Endlich. Der Gender-Wahn hat den Palazzo erreicht. Das wird schon bei der Begrüßung deutlich. Ladies and Gentlemen, liebe KinderInnen. So lässt...
Bars
Cocktails in der Strawinski-Bar in Rom
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der nach Igor Fjodorowitsch Strawinsk benannten Bar des Hotel de Russie in Rom möchte man trinken.
Empfohlen wir eine Hand voll...
Die Bar Igiea Terrazza in Palermo
Palermo, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Bar Igiea Terrazza in Palermo ist eine mit dem Maestro der Mixologen. Salvatore Calabrese solle höchstselbst für diese...
37, ein neue Cocktail- und Pianobar mit „Blick auf den Genfersee und die umliegenden Berge“
Genf, Schweizerische Eidgenossenschaft; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Bar 37 im Hotel The Woodward eröffnet wurde, daß freut nicht nur Barmänner und Schankkellner, sondern...
Bier über Berlin – Brlo in der Sphere Bar
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der Sphere genannten Bar auf auf 203 Meter Höhe über Berlin wird Bier gezapft und in Buddeln auf die Theke...
Die „Scotch“ genannte Bar im Hotel Balmoral in Edinburgh
Edinburgh, Schottland, VK; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Gegen einen Scotch in der "Scotch" genannten Bar im Hotel Balmoral in Edinburgh möchten Gastrosophen und solche, die...
Die Brasserie & Bar Baur’s Hotel Baur auf Lac in Zürich
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die 2019 eröffnete Brasserie & Bar Baur's Hotel Baur au Lac in Zürich gilt Kennern und Kritikern als eine "raffinierte Neuinterpretation...
Cafés
Kochbücher, Kaffee und Kuchen im Biocafé Kunst + Kram in Mühlhausen, Thüringen
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nein, diese Villa Hügel steht nicht in Bredeney, einem Stadtteil der Migranten-Großstadt Essen, sondern in Mühlhausen, Thüringen, wo die Welt noch...
Leibgerichte
Rezept: Hirseauflauf mit Karfiol
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Dieser Auflauf ist super wandelbar. Wer Karfiol nicht so mag, kann auch zu Zucchini, Brokkoli oder Kohlrabi greifen - mit einem...
Rezept: Lemon Drizzle Cake
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Was ist eigentlich ein Drizzle Cake? Drizzle bedeutet übersetzt so viel wie Nieseln, Beträufeln, Sprühregen. Ein Drizzle Cake ist also salopp...
Rezept: Karottencremesuppe mit Vollkorncouscous und Schafskäse
Berlin, Deutschland (Gastrosofie).
Karottencremesuppe mit Vollkorncouscous und Schafskäse
Zutaten
3 mittelgroße (180 g) Karotten
1 kleine (30 g) Zwiebel
1 TL (5 ml) Rapsöl
1 EL (10 g) Haferflocken
300–350...
Rezept: Pasta mit Paprika aus dem Glas
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer hätte gedacht, dass so fix Sommer auf dem Teller herrscht? Diese sonnige Pasta ist eine fürs Leben.
Pasta mit Paprika aus...
Rezept: Duftende Yuzu-Macarons
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im Fall der duftenden Yuzu-Macarons erwies sich die Cremefüllung als ein schwieriger Fall, denn im Gegensatz zur Schokolade enthalten Früchte ja...
Küche & Co.
Lieblingsgetränke
Der Cocktail „Das Gold von Neapel“
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Der Cocktail "Das Gold von Neapel" wird in Rom gemixt.
Mittenmang statt nur dabei sindin der Strawinski-Bar Gin, Theoria Perfidie Likör, Tamarillo,...
Kulinarische Reisen
Labskaus und Perle oder Hamburg, meine Perle – Kulinarische Singlereisen von Sunwave „durch die Stadt auf die ich kann“
Hamburg, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Heimatseite Sunwave.de im Weltnetz teilt die Sunwave Gruppen- und Singlereisen GmbH mit Sitz in Hamburg mit, daß deren "Kennlern-Angebot...
Rundbrief
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Gerüchteküche
Fotoreportagen
Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin
Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...
Lob des Weines
Das Weingut Capichera auf Sardinien
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Von der Küste im Allgemeinen und der Costa Smeralda im Besondere ist die Rede, wenn Reisende über ihre Erlebnisse auf der...
Das Weingut Tenuta Vergaia in Bibbona – Konzentration auf den Vergaia Rosso
Bibbona/ Bolgherie, Livorno, Toskana, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Rudi Bindella ist ein Winzer, der 2017 das Weingut Tenuta Vergaia gründete, auf dem 2019 der...
Eine Villa mit Weinbergen – Die Villa Guelpa in Lessona
Lessona, Provinz Biella, Region Piemont, Republik Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Villa Guelpa ist einerseits eine Villa, andererseits "unsere Familie, unsere Kellerei, unsere Weinberge...
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Lob des Bieres
Zellerfelder Münzbräu und ein Jubiläumsbier der Brauakademie Zellerfeld verkosten
Clausthal-Zellerfeld, Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Brauakademie Zellerfeld ihr zehnjähriges Brauereijubiläum am Samstag, den 26. August 2023, ab 14 Uhr feiern werde, das wird...
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Wein im GASTROSOFIE-Markt
Märkte und Messen
Griechenland ist Gastland auf der VieVinum 2024
Wien, Österreich (Gastrosofie). Vom 25. bis zum 27. Mai 2024 soll in der Wiener Hofburg die nächste VieVinum (Eigenschreibweise) genannte Messe stattfinden. Für dieses...
Impressionen von der Messe Chefs Culinar 2024 in Berlin
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Chefs Culinar genannte Fachmesse fand am 14. und 15. April 2024 in zwei großen Hallen auf dem Berliner Messegelände unterm...
Das Team „Erfurt“ holte beim „Young Chefs Battle“ 2023/24 in Berlin den Pokal
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Chefs Culinar genannten Messe, die am 14. und 15. April 2024 auf dem Gelände der Messe Berlin GmbH veranstaltet...
Allerlei Wein und Han-Chinesen auf der „ProWine“ in Schanghai
Schanghai, VR China (Gastrosofie). In der Mega-Metropole Schanghai, die am Huangpu genannten Fluß, der in den Jangtsekian, auch als Jangtse bekannt, mündet liegt und...
7-Tage-Zufallstreffer
Rezept: Hirseauflauf mit Karfiol
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Dieser Auflauf ist super wandelbar. Wer Karfiol nicht so mag, kann auch zu Zucchini, Brokkoli oder Kohlrabi greifen - mit einem...
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Rezept: Hirseauflauf mit Karfiol
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Dieser Auflauf ist super wandelbar. Wer Karfiol nicht so mag, kann auch zu Zucchini, Brokkoli oder Kohlrabi greifen - mit einem...
Der Cocktail „Das Gold von Neapel“
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Der Cocktail "Das Gold von Neapel" wird in Rom gemixt.
Mittenmang statt nur dabei sindin der Strawinski-Bar Gin, Theoria Perfidie Likör, Tamarillo,...
Rezept: Lemon Drizzle Cake
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Was ist eigentlich ein Drizzle Cake? Drizzle bedeutet übersetzt so viel wie Nieseln, Beträufeln, Sprühregen. Ein Drizzle Cake ist also salopp...
Aus dem Bauch heraus, in den Bauch hinein – Witziges und Köstliches im Palazzo in Berlin
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Endlich. Der Gender-Wahn hat den Palazzo erreicht. Das wird schon bei der Begrüßung deutlich. Ladies and Gentlemen, liebe KinderInnen. So lässt...
Haurân und Havila oder Gerichte und Gedichte, die aus der Kombüse kommen
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Man muß Virginia Woolf nicht mögen, aber mancher wird das eine oder andere ihrer Werke zu schätzen wissen und Weisheiten wie...
Große Köstlichkeit aus einer Büchse oder Ein Engländer benennt französisch – „Thon au Paradis“ von Peter Altenberg
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ein Engländer? Der Engländer, genauer: Richard Engländer. Der ist ein Deutscher, der am 9. März 1859 in Wien geboren wurde und...
Das Restaurant Eden Roc in Ascona – Wiedereröffnung und Ostermenü 2025
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß Gäste im Restaurant Eden Roc in Ascona am Langensee, der auch als Lago Maggiore bekannt ist, "kulinarisch verwöhnt" werden, das...
„77 ernährungsphysiologisch ausgewogene Breirezepte“ im „völlig überarbeiteten“ Werk „Das große Buch von Babybrei und Beikost“ von Natalie Stadelmann
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Natalie Stadelmann weiß nicht nur aus Erfahrung als vierfache Mutter über Babybrei und Beikost zu berichten, sondern auch aus Erkenntnis. Sie...
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