Restaurants
Frankreichs kulinarische Botschaft – Gehobene französische Küche im „Le Consulat“ in Berlin
Berlin, Deutschland (Gastrosofie) .„Consulat“ bedeutet bekanntermaßen „Botschaft“. Und genau darum geht es Vinotharan Inparajah. Botschafter zu sein für gehobene französische Küche. Nicht an der...
Bars
Scirocco wird nicht nur ein Wind genannt, sondern eine Bar im Verdura Resort auf Sizilien
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Scirocco wird nicht nur ein Wind genannt, einer, der als heißer gilt und aus südlichen bis südöstlichen Richtungen über das Mittelmeer...
Kitchens Küche in der Donovan Bar
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Tom Kitchen, Kennern und Kritikern bestens bekannt vom Restaurant The Kitchin in Edinburgh, arbeitet derzeit in der Donovan Bar im Brown's...
Cocktails in der Strawinski-Bar in Rom
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der nach Igor Fjodorowitsch Strawinsk benannten Bar des Hotel de Russie in Rom möchte man trinken.
Empfohlen wir eine Hand voll...
Die Bar Igiea Terrazza in Palermo
Palermo, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Bar Igiea Terrazza in Palermo ist eine mit dem Maestro der Mixologen. Salvatore Calabrese solle höchstselbst für diese...
37, ein neue Cocktail- und Pianobar mit „Blick auf den Genfersee und die umliegenden Berge“
Genf, Schweizerische Eidgenossenschaft; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Bar 37 im Hotel The Woodward eröffnet wurde, daß freut nicht nur Barmänner und Schankkellner, sondern...
Bier über Berlin – Brlo in der Sphere Bar
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der Sphere genannten Bar auf auf 203 Meter Höhe über Berlin wird Bier gezapft und in Buddeln auf die Theke...
Cafés
Kochbücher, Kaffee und Kuchen im Biocafé Kunst + Kram in Mühlhausen, Thüringen
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nein, diese Villa Hügel steht nicht in Bredeney, einem Stadtteil der Migranten-Großstadt Essen, sondern in Mühlhausen, Thüringen, wo die Welt noch...
Leibgerichte
Rezept: Eingeweckte Artischocken
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Ringelblume gilt seit Jahrhunderten als Heilpflanze mit vielen positiven Wirkungen auf die Gesundheit. Wir haben uns einen kleinen Garten angelegt,...
Rezept: Lackierter und geflämmter Aal
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Unseren Fischzüchtern ist es ein großes Anliegen, den fast ausgestorbenen Wildaal wieder zu rekultivieren. In Zusammenarbeit mit der Landesanstalt für Fischerei...
Rezept: Fläminger Klemmkuchen
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Vor Beginn der Fastenzeit wird in vielen Orten der Reiseregion Fläming traditionell Fastnacht gefeiert, oft das größte Volksfest im ganzen Jahr....
Rezept: Knusprige Schokoladen-Mandel-Croissants
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Dieses unkomplizierte, knusprige und buttrige Gebäck macht jeden Brunch zum Fest. Die üppigen Croissants sind ein Genuss und machen wenig Aufwand....
Rezept: Rocky Road Cake
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Unwiderstehlich! Dieses Prachtstück ist mit köstlicher Ganache überzogen und wird mit einem Kranz aus frischen Himbeeren, Erdnusskernen, Marshmallows und Vollmilchschokoladenstücken gekrönt....
Küche & Co.
Lieblingsgetränke
Rezept: Kolibri Lussuria
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nachstehend das Rezept für die Kolibri Lussuria genannte Spirituose von Nate Kovacic aus der Distilleria Nardini S.p.A.
Kolibri Lussuria
Zutaten
50 ml Grappa Riserva...
Kulinarische Reisen
Ramadan am Roten Meer oder Zuckerfest am Nil – Iftār und Eid al-Fitr in Ägypten erleben
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß sich Lohnarbeiter des Ministerium für Tourismus und Altertümer der Arabischen Republik Ägypten "freuen" würden, "eine Reihe kulturell tiefgehender Veranstaltungen in...
Rundbrief
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Gerüchteküche
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Fotoreportagen
Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin
Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...
Lob des Weines
Das Weingut Capichera auf Sardinien
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Von der Küste im Allgemeinen und der Costa Smeralda im Besondere ist die Rede, wenn Reisende über ihre Erlebnisse auf der...
Das Weingut Tenuta Vergaia in Bibbona – Konzentration auf den Vergaia Rosso
Bibbona/ Bolgherie, Livorno, Toskana, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Rudi Bindella ist ein Winzer, der 2017 das Weingut Tenuta Vergaia gründete, auf dem 2019 der...
Eine Villa mit Weinbergen – Die Villa Guelpa in Lessona
Lessona, Provinz Biella, Region Piemont, Republik Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Villa Guelpa ist einerseits eine Villa, andererseits "unsere Familie, unsere Kellerei, unsere Weinberge...
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Lob des Bieres
Zellerfelder Münzbräu und ein Jubiläumsbier der Brauakademie Zellerfeld verkosten
Clausthal-Zellerfeld, Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Brauakademie Zellerfeld ihr zehnjähriges Brauereijubiläum am Samstag, den 26. August 2023, ab 14 Uhr feiern werde, das wird...
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Wein im GASTROSOFIE-Markt
Märkte und Messen
Bio-Regenwald-Avocados auf der Fruit Logistica?
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Endlich einmal eine Avocado ohne Gift und Galle, oder? Wohl wahr, Kenner und Kritiker kommen am Spucken von Gift und Galle...
Beachtlich: der Birnen- und Butternuß-Kürbis
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Unter einer Butternuß wird gemeinhin eine Nuß verstanden, genauer: eine Graue Walnuß. Und weil diese Nuß grau ist, gilt sie Kennern...
Neue Proteine mit Esencia Foods oder Futter aus Myzel
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Was für die Verdummten dieser Erde hier und da als Startup und also als Neugründung präsentiert wird, ist ein alter Hut....
Brot des Jahres 2025 auf der Grünen Woche in Berlin
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das Brot des Jahres 2025 für die Bundesrepublik Deutschland (BRD) ist eines Nußbrot. Auf der diesjährigen Grünen Woche in Berlin, die...
7-Tage-Zufallstreffer
Scirocco wird nicht nur ein Wind genannt, sondern eine Bar im...
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Scirocco wird nicht nur ein Wind genannt, einer, der als heißer gilt und aus südlichen bis südöstlichen Richtungen über das Mittelmeer...
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Neueste Beiträge
Frankreichs kulinarische Botschaft – Gehobene französische Küche im „Le Consulat“ in Berlin
Berlin, Deutschland (Gastrosofie) .„Consulat“ bedeutet bekanntermaßen „Botschaft“. Und genau darum geht es Vinotharan Inparajah. Botschafter zu sein für gehobene französische Küche. Nicht an der...
Rezept: Kolibri Lussuria
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nachstehend das Rezept für die Kolibri Lussuria genannte Spirituose von Nate Kovacic aus der Distilleria Nardini S.p.A.
Kolibri Lussuria
Zutaten
50 ml Grappa Riserva...
Witz oder Wahnsinn, aber wahr: der „Welttag des Wassers“
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Antowrt ist einfach. Der morgige Tag, also der 22.3.2025, gilt dem einen oder anderen als der "Welttag des Wassers". Darüber...
Rezept: Mezzo Swiggle – Il Mezzo Swiggle
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nachstehend das Rezept für die Mezzo Swiggle - Il Mezzo Swiggle genannte Spirituose von Timo Janse aus der Distilleria Nardini S.p.A.
Mezzo...
Scirocco wird nicht nur ein Wind genannt, sondern eine Bar im Verdura Resort auf Sizilien
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Scirocco wird nicht nur ein Wind genannt, einer, der als heißer gilt und aus südlichen bis südöstlichen Richtungen über das Mittelmeer...
Rezept: Spring Mood
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nachstehend das Rezept für die Spring Mood genannte Spirituose von Ueno Hidetsugu aus der Distilleria Nardini S.p.A.
Spring Mood
Zutaten
5 ml Grappa Bianca...
Mr. Chai Wala ist schon zwei Jahre in Berlin oder „Vielen Dank für die Blumen“
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im Märzen, wenn der Bauer die Rößlein einspannt - und das nicht nur in Mähren, wo das bekannte wie beliebte Volks-...
Rezept: Mezzoemezzo
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nachstehend das Rezept für die Mezzoemezzo genannte Spirituose aus der Distilleria Nardini S.p.A.
Mezzoemezzo
Zutaten
1 Teil Mezzo-Mezzo Nardini
1 Teil Soda oder Selters
Zitronenschale
Zubereitung
1 Teil...
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