Restaurants

Besser essen mit Bauhaus und Florian Glauert im Restaurant Duke

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das Restaurant Duke befindet sich im Erdgeschoss des Hotels Ellington in der Nürnberger Straße, die als Wohn- und Geschäftsstraße...

Bars

Lässig, luxuriös und überhaupt nicht journalistisch geht es zu in The...

New York, USA (Gastrosofie). Leute gibt`s, die mögen`s lässig und luxuriös. Wenn die dann auch noch anderen gerne aufs Dach steigen, Fahrstuhl...

Tequila oder Mezcal? Hauptsache Agaven-Schnaps und zwar an der Pod 39...

New York, Manhattan, USA (Gastrosofie). Einerseits wird das Pod 39 Rooftop ein wenig altbacken mit seinem dunkelroten Backstein und also Old Style,...

Cafés

Einmal wie Fernando Pessoa im Café Martinho da Arcada in Lissabon...

Lissabon, Portugal (Gastrosofie). Einmal wie Fernando Pessoa im Martinho da Arcada in Lissabon sitzen, einen Bica trinken und Zeitung lesen. vielleicht vorher etwas essen, denn das...

Häuptling heimischer Herd

Gans oder gar nicht

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Dass eine Gans ein gutes Tier ist, das wissen nicht nur Nils Holgersson und Konrad Lorenz. Von der Graugans,...

Kolumnen

Auf und davon

Jenseits der Fleischberge – Von der „New Balkan Cuisine“ bis zur...

Belgrad, Serbien (Gastrosofie). Flach wie ein Brett wirkt die Landschaft, wenn man die serbische Hauptstadt Richtung Nordosten verlässt, um nach Vrsac, einer...

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Soziale Medien

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Gerüchteküche

Fotoreportagen

Fotoreportage: Jenseits der Fleischberge

Belgrad, Serbien (Gastrosofie). Serbien ist für deftiges Essen, für gewaltige Portionen mit riesigen Fleischbergen bekannt. In dem Land gibt es, der Donau...

Lob des Weines

Das Weingut Centovigne Castello di Castellengo

Biella, Italien (Gastrosofie). Im schönen italienischen Alpenvorland oder auch am Fuß der Alpen liegt Biella. Sie ist mit über 40.000 Einwohnern die...

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Lob des Bieres

Dosenbier von der Saimaa Brewing Company

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Internationalen Grünen Woche (IGW) stellte die Saimaa Brewing Company jede Menge bunte Dosen in die Regale ihres...

Märkte und Messen

Zimtäpfel aus Übersee auf der Fruit Logistica in Berlin

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Zimtapfel, ja klar, zu Advents-, Weihnachts und Winterzeit gibt es im Ofen gebackene Äpfel und darüber kommt Zimt und...

Violetter Spargel von Bejo auf der Fruit Logistica 2019 in Berlin

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Spargel ist bekanntlich weiß. Ja, es gibt auch grünen Spargel, aber auch lila oder violetten Spargel?

Lulu, Lulo oder auch Naranjilla – auf jeden Fall ein famoses Früchtchen

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Fruit Logistica genannten Messe für Früchte und Gemüse und alles, was dazu gehört - bis zu den...

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7-Tage-Zufallstreffer

Happy Carb! – Zum „Keto-Kochbuch“ von Bettina Meiselbach

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Bei den einen ist das Carb low, bei den anderen happy, und beides sei cool Keto. Was soll man...

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Küche & Co.

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Dem Metropolitan Museum of Art aufs Dach steigen – The Cantor...

Manhattan, New York, VSA (Gastrosofie). In den Vereinigten Staaten von Amerika (VSA) darf man einen Hauch von Freiheit unterm Himmel auch auf...

Ganz Schweden eine Küche? – Kochen für Hinz und Kunz in...

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ist ganz Schweden eine Küche? Keine Frage, das ist Quatsch mit Sauce. Auch dumme Sprüche wie "Ein Land wird...

„Coole Getränke für heiße Zeiten“ versprechen Jürgen Schneider und Tanja Braune...

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf den ersten Blick wirkt das 128 Seiten umfassende Buch "Grüne Durstlöscher" von Tanja Braune und Jürgen Schneider lila...

Happy Carb! – Zum „Keto-Kochbuch“ von Bettina Meiselbach

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Bei den einen ist das Carb low, bei den anderen happy, und beides sei cool Keto. Was soll man...

Genießen und Abnehmen vom Blumenkohl-Sushi mit Lachs und eingelegtem Daikon-Rettich bis...

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Low-Carb-Abendessen? Das wird jetzt als Fine Dining ohne Drallwerden verkauft und richtet sich sicherlich nicht nur an Dicke, die...

Wohlsein mit Wurzel oder Lob der Teufelszunge! – Zum Kochbuch „Abnehmen...

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wohlsein mit Wurzel, möchte man meinen, wenn man das 112 Seiten umfassende Buch "Abnehmen mit Konjak" von Bettina Meiselbach,...

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