Restaurants
Hausmusik und Hausmannskost oder Slowakisch von Bier bis Blockhütte – Koliba...
Banská Bystrica, Slowakei (Gastrosofie). Eine Koliba ist im besten Fall eine schöne Hütte, so schön wie die in Koliba U sv. Krištofa...
Bars
Thrill und futuristische Cocktails an einer rundum beleuchteten 360°-Panorama-Bar unter freiem...
Bangkok, Thailand (Gastrosofie). Im 36. Stock des Fünf-Sterne-Hotelx Lebua hoch über der Stadt Bangkok und dem Mae Nam Chao Phraya befindet sich...
Aer – Bar und Lounge auf dem Dach des Four Seasons...
Mumbai, Indien (Gastrosofie). Das Four Seasons ragt schon aus der indischen Hafenstadt und Millionen-Metropole Mumbai heraus.
Ein kühler...
Cafés
Einmal wie Fernando Pessoa im Café Martinho da Arcada in Lissabon...
Lissabon, Portugal (Gastrosofie). Einmal wie Fernando Pessoa im Martinho da Arcada in Lissabon sitzen, einen Bica trinken und Zeitung lesen. vielleicht vorher etwas essen, denn das...
Häuptling heimischer Herd
Sahniges Schokoladeneis mit Ei und Rum
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). An heißen Sommertagen gibt es nichts erfrischenderes als ein selbstgemachtes Schokoladeneis ohne Emulgatoren und Stabilisatoren, aber mit Sahne, Ei(gelb)...
Kolumnen
Auf und davon
„Einen Espresso, bitte – was sonst?!“ – Das Dersut-Kaffeemuseum Museo del...
Conegliano, Italien (Gastrosofie). Am Schaft vom Schuh, am rechten oberen Ende Italiens, da liegt die Region Venetien und in ihr die Provinz...
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Gerüchteküche
Fotoreportagen
Fotoreportage: Schlemmermenü im Restaurant Weingart`s
Garmisch-Partenkirchen, Deutschland (Gastrosofie). Gut schmeckt das schöne Schlemmermenü im Restaurant Weingart’s bei Kerzenschein. „Gesunder Genuss“ ist das Credo vom Küchenchef Alexander Zimmermann....
Lob des Weines
Es darf noch ein Sagrantino di Montefalco sein – Wohlsein auf...
Montefalco, Perugia, Umbrien, Italien (Gastrosofie). Vom Falkenberg über den Flüsse Topino und Clitunno liegt in über 400 Meter Höhe ein Ort, der zu...
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Lob des Bieres
Dosenbier von der Saimaa Brewing Company
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Internationalen Grünen Woche (IGW) stellte die Saimaa Brewing Company jede Menge bunte Dosen in die Regale ihres...
Märkte und Messen
Marché Couvert d’Albi – In der Markthalle von Albi
Albi, Departement Tarn, Frankreich (Gastrosofie). Albi ist die Hauptstadt des Départements Tarn und seine Einwohner, die Albigenser, scheinen nicht nur stolz auf einstige Einwohner...
La Vucciria, ein vitaler Markt oder die Verwirrung der Stimmen
Palermo, Sizilien, Italien (Gastrosofie). La Vucciria ist der wohl älteste Markt in Palermo. Täglich findet der Mark in Castellammare in der Altstadt statt.
Buntes Treiben auf dem berühmten und beliebten Borough Market in London
London, VK (Gastrosofie). Der Borough Market ist nicht nur einer der ältesten Lebensmittelmärkte in London, sondern auch im Vereinigten Königreich von Großbritannien und...
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7-Tage-Zufallstreffer
Sieht aus wie Spaghetti mit Tomatensoße und Parmesan – Spaß mit...
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Es steckt viel Spaß in Spaghettieis und weniger Arbeit als bei der Variante mit der Pasta, die der kühlen...
Hersteller
Neueste Beiträge
Sahniges Schokoladeneis mit Ei und Rum
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). An heißen Sommertagen gibt es nichts erfrischenderes als ein selbstgemachtes Schokoladeneis ohne Emulgatoren und Stabilisatoren, aber mit Sahne, Ei(gelb)...
Vanille-Milch-Sahne-Eigelb-Eis mit Himbeeren und Schlagsahne
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Veganes Eis ist doof. Eis mit Eigelb, das ist gesund und gut. Punkt.
Vollmilch und fetthaltige...
Erdbeereis mit Milch, Sahne und Ei
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Eis, Eis, Erdbeereis! Das Wort Erdbeereis hat es sogar in den Duden geschafft. Dort wird es als Speiseeis mit...
Myrtillin in Kaskuchn oder Kuchen aus Quark mit Heidelbeeren – Blaubeer-Käsekuchen...
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Dass Heidelbeeren nicht nur blau sind und deswegen Blaubeeren genannt werden, das wissen wir über die kleinen Beeren, die...
Sieht aus wie Spaghetti mit Tomatensoße und Parmesan – Spaß mit...
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Es steckt viel Spaß in Spaghettieis und weniger Arbeit als bei der Variante mit der Pasta, die der kühlen...
Ein starkes Stück Stollen – Quarkstollen zu jeder Jahreszeit
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Meist werden Stollen in der Advents- und Weihnachtszeit gebacken und gegessen, weswegen man sie Advents-, Christ- oder Weihnachtsstollen nennen.
Reka im Kiefernwald – Spargel- und Erlebnishof Klaistow startet in die...
Klaistow, Brandenburg, Deutschland (Gastrosofie). Reka misst gut zwei Meter und betört durch einen starken, aufrechten Wuchs. Gemeint ist aber nicht irgendein neues,...
Blau und eiskalt oder Joghurt-Eis mit Heidelbeeren
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Saison der blauen Beeren beginnt, die wegen ihrer Farbe Blaubeeren genannt werden, aber genau so gut als Heidelbeeren...
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