Restaurants

Bars

Bier über Berlin – Brlo in der Sphere Bar

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der Sphere genannten Bar auf auf 203 Meter Höhe über Berlin wird Bier gezapft und in Buddeln auf die Theke...

Die „Scotch“ genannte Bar im Hotel Balmoral in Edinburgh

Edinburgh, Schottland, VK; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Gegen einen Scotch in der "Scotch" genannten Bar im Hotel Balmoral in Edinburgh möchten Gastrosophen und solche, die...

Die Brasserie & Bar Baur’s Hotel Baur auf Lac in Zürich

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die 2019 eröffnete Brasserie & Bar Baur's Hotel Baur au Lac in Zürich gilt Kennern und Kritikern als eine "raffinierte Neuinterpretation...

Die Boccaccio Bar im Grand Hotel Bohemia in Prag oder Unter Prominez über dem Parkett

Prag, Tschechien (Gastrosofie). Daß die Boccaccio Bar im Grand Hotel Bohemia mitten im alten Prag eine besondere ist, das merkt man spätestens dann, wenn...

Mix- und Mal-Kunst – Die neue Bar „Magritte“ in Brüssel

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß René Magritte, der am 21. November 1898 in Lessines geboren wurde und am 15. August 197 in Brüssel starb, zu...

Musik und Mischgetränke in der Bemelmans Bar im Hotel The Carlyle in New York

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß das Carlyle-Hotel zur Geschichte der Stadt, die erst Neu-Amsterdam genannt wurde und dann Neu-York, besser als New Yorker bekannt, das...

Cafés

Leibgerichte

Rezept: Frühlingsröllchen von der Heidelbeere mit Schoko-Kürbiskern-Creme

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Süßspeise Frühlingsröllchen von der Heidelbeere mit Schoko-Kürbiskern-Creme steht im Kochbuch „Aufgegabelt – Eine kulinarische Entdeckungsreise“ von Alexander Herrmann auf Seite...

Rezept: Grüner Spargel mit Himbeercouscous und ­Mandelcreme

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das Hauptgericht Grüner Spargel mit Himbeercouscous und ­Mandelcreme steht im Kochbuch „Aufgegabelt – Eine kulinarische Entdeckungsreise“ von Alexander Herrmann auf Seite...

Rezept: Schweinefilet im Schinkenmantel

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das Hauptgericht Schweinefilet im Schinkenmantel steht im Kochbuch "Aufgegabelt - Eine kulinarische Entdeckungsreise" von Alexander Herrmann. Schweinefilet im Schinkenmantel Zutaten Für zwei Personen Öl für...

Rezept: Haferflocken-Joghurt-Weckerl

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Zuugegeben, ein Marmeladebrot oder Honigsemmerl (-brötchen) schmeckt lecker, es wird dich aber nicht lange satt machen. Der Grund dafür ist, dass...

Rezept: Hüttenkäsetaler

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Hüttenkäsetaler sind warm oder kalt ein Gedicht und ein idealer Snack nach einer intensiven Sporteinheit. Sie versorgen die Muskeln mit...

Küche & Co.

Lieblingsgetränke

Eine Kombination von Kirschblüten und Rosenblüten oder Berliner Brandstifter Dry Gin in Rosa

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Abteilung Attacke nennt die klasse Kombination von Kirschblüten und Rosenblüten in einem Gin der Marke Berliner Brandstifter "Berlin Pink Dry...

Kulinarische Reisen

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Soziale Medien

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Gerüchteküche

Fotoreportagen

Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin

Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...

Lob des Weines

Die Tenuta Tignanello im Herzen des Chianti Classico

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Tenuta Tignanello sei "Ausdruck der Philosophie der Marchesi Antinori". So und nicht anders steht es auf der Heimatseite Antinori.it im...

Die Tenuta di Cavanera Etnea auf Sizilien

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das Weingut Cavanera Etnea, das zur Firriato SSA gehört, liegt bei Verzella am Ätna und also auf Sizilien. Die Ätna-Bahn liegt...

Das Weingut Cottanera auf Sizilien

Castiglione di Sicilia, Catania, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf den Ausläufern des Ätna und direkt am nördlichen Rand des Parco dell’Etna genannten Gebietes rund...

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Lob des Bieres

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Märkte und Messen

Griechenland ist Gastland auf der VieVinum 2024

Wien, Österreich (Gastrosofie). Vom 25. bis zum 27. Mai 2024 soll in der Wiener Hofburg die nächste VieVinum (Eigenschreibweise) genannte Messe stattfinden. Für dieses...

Impressionen von der Messe Chefs Culinar 2024 in Berlin

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Chefs Culinar genannte Fachmesse fand am 14. und 15. April 2024 in zwei großen Hallen auf dem Berliner Messegelände unterm...

Das Team „Erfurt“ holte beim „Young Chefs Battle“ 2023/24 in Berlin den Pokal

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Chefs Culinar genannten Messe, die am 14. und 15. April 2024 auf dem Gelände der Messe Berlin GmbH veranstaltet...

Allerlei Wein und Han-Chinesen auf der „ProWine“ in Schanghai

Schanghai, VR China (Gastrosofie). In der Mega-Metropole Schanghai, die am Huangpu genannten Fluß, der in den Jangtsekian, auch als Jangtse bekannt, mündet liegt und...

7-Tage-Zufallstreffer

Rezept: Frühlingsröllchen von der Heidelbeere mit Schoko-Kürbiskern-Creme

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Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Süßspeise Frühlingsröllchen von der Heidelbeere mit Schoko-Kürbiskern-Creme steht im Kochbuch „Aufgegabelt – Eine kulinarische Entdeckungsreise“ von Alexander Herrmann auf Seite...

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Neueste Beiträge

Rezept: Salm zu räuchern

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Salm (Latein Salmo Salar), frisch gefangen, mag mancher gerne räuchern. Ein altes und überliefertes Rezept zum Räuchern von Salm steht...

Rezept: Salm zu sieden

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Salm, frischer Salm, "Salm zu sieden". So und nicht anders steht es in "Neues Kochbuch oder geprüfte Anweisung zur schmackhaften Zubereitung...

Rezept: Salm zu braten

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ja, Salm! Frischer Salm oder "Salm zu sieden", "Salm zu braten", "Salm zu marinieren" und "Salm zu räuchern" heißt es in...

Wie wäre es mit einem schönen Kalbsbraten?

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Von Marcel Proust wird im literarischen Küchenkalender 2024 Lesenswertes aus dessen Roman "Auf der Suche nach der verlorenen Zeit" veröffentlicht. Das...

„Mein Lieblingsgericht ist Borschtsch mit Garnelen und Kokosnussmilch“ – Alexander Railjan, Koch im Restaurant Birds in Moskau

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das Restaurant Birds in Moskau ist ein Restaurant für Besseresser in der Rußländischen Föderation. Wer meint, über den Straßen der Metropole...

Rezept: Frühlingsröllchen von der Heidelbeere mit Schoko-Kürbiskern-Creme

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Süßspeise Frühlingsröllchen von der Heidelbeere mit Schoko-Kürbiskern-Creme steht im Kochbuch „Aufgegabelt – Eine kulinarische Entdeckungsreise“ von Alexander Herrmann auf Seite...

Rezept: Tortelli alla lastra

Cesena, Savio-Tal, Romagna, Emila-Romagna, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer sich auf die Aroma-Route im Tal des Flusses Savio in der Romagna der italienischen Region...

Rezept: Grüner Spargel mit Himbeercouscous und ­Mandelcreme

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das Hauptgericht Grüner Spargel mit Himbeercouscous und ­Mandelcreme steht im Kochbuch „Aufgegabelt – Eine kulinarische Entdeckungsreise“ von Alexander Herrmann auf Seite...

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