Restaurants

Bars

Ein „New York Cup“ in der „New York Bar“ in Bremerhaven

Bremerhaven, Deutschland (Gastrosofie). Wenn man sich von der Seite der See der Hafenstadt Bremerhaven nähert, dann wirkt sie wie eine Miniaturausgabe von...

„It`s up to you“ in einer Bar mit Ausblick und Weitsicht in Bremerhaven – Weser vor und Whisky in der New York Bar

Bremerhaven, Deutschland (Gastrosofie). Wer Weser vorm Glas und Whisky im Glas will, der ist in der New York Bar bestens aufgehoben. Die...

Schwarz, schwatzen und schlucken – 13 Coktails im Trick Dog in San Francisco

San Francisco, Kalifornien, VSA (Gastrosofie). Wenn Du nach San Francisco reist, dann besuche vor Ort die Bar Trick Dog. Die Bar...

Wenn Tacos und Cocktails an der Newa, dann die Bar El Copitas

Sankt Petersburg, Russland (Gastrosofie). Wer in Sankt Petersburg urplötzlich Schmacht auf Tapas und Cocktails kriegt, der sollte sich in der zweitgrößten Stadt...

Gaga bis gruselig: die HR Giger Bar in Gruyère, eine Hommage an Ruedis Aliens

Gruyère, Schweiz (Gastrosofie). Diese Bar ist echt gaga: die HR Giger Bar in Gruyère. Gruyère ist nicht nur ein Käse von Leuten...

Keine Bar ist wie diese Weinbar oder gehobene Weinkultur im Monvínic in Barcelona

Barcelona, Katalonien (Gastrosofie). Wer Barcelona und Wein addiert, für den ist das Monvínic ein Muss. Keine Bar ist...

Cafés

Häuptling heimischer Herd

Muskatkürbis mit Granatapfel als Salat

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im Laufe vieler lukullischer Leben seien laut "Wikipedia" genau eine Hand voll Kurbisarten "kultiviert" worden: Cucurbita argyrosperma, Feigenblatt-Kürbis (Cucurbita ficifolia), Riesen-Kürbis (Cucurbita maxima), Moschus-Kürbis (Cucurbita moschata)...

Ulrichsberger Schnitzel – Ein saftiges Stück Fleisch aus pflanzlichen Zutaten und etwas Ei

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Bloßen Dreck in pures Gold zu verwandeln, das hat bisher niemand geschafft. Mal abgesehen von einer gewissen atemlosen Schlagersängerin...

Brot selber backen – Kommt es auf die Teigführung und Rohstoffauswahl an?

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer sein Brot auf die gute alte Weise und nach traditionellen Art zubereitet, der hat im wahrsten Sinne des...

Lila bei Licht betrachtet – Der Detox-Smoothie „Pretty in Pink“

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Lila, leicht daher geschrieben, ist ein Begriff aus Arabien und steht für Flieder (Lilak), die ein Ölbaumgewächs ist und...

Haselnussdrink mit Ahornsirup

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Gut, dass der Gemeine Hasel genannte Haselstrauch oder auch Haselnussstrauch nicht nur in Kleinasien heimisch ist, sondern auch in...

Küche & Co.

Auf und davon

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Gerüchteküche

Fotoreportagen

Fotoreportage: Arabica in Tansania

Daressalam, Tansania (Gastrosofie). Der Arusha-Nationalpark Tansanias präsentiert eine Mischung aus Regenurwald und Savannenlandschaft. Die Kaffeeernte ist vorbei. Fast. Denn...

Lob des Weines

Aufs Fürstenfass! – Die Weinkellerei Hohenlohe feiert diesen Sommer 70. Geburtstag

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Mit Beginn des Hochsommers, der in unseren Breitengraden die Zeit von Anfang Juli bis Mitte August bezeichnet, schickte Frau Meister...

Chardonnay alkoholfrei, Cabernet Sauvignon alkoholfrei und Merlot Rosé alkoholfrei – Alkoholfreie Weine der Marke Michel Schneider von ZGM

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nicht immer nur ein alkoholfreies Bier bestellen, nein, auch einmal einen alkoholfreien Wein. Den gibt es von Michel Schneider...

Das Weingut Schumann-Nägler – Leckere Rheingauer Weine und eine lange Tradition seit 1438

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Von Geisenheim, einer Stadt, die direkt am Rhein liegt und als Wein-, Schul-, Dom- und Lindenstadt bekannt ist, zieht...

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Lob des Bieres

In Böhmen spielt die Musik und in Pilsen fließt das Bier in Strömen – Prost mit Pilsner Urquell

Pilsen, Böhmen, Tschechien (Gastrosofie). Noch ein paar Wochen, dann ist es wieder so weit, dann heißt es nicht Corona, sondern Pilsener. Pilsener,...

Märkte und Messen

Sakha Chai – der nördlichste Tee der Welt ist aus Jakutien

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Iwan Chai ist der nördlichste Tee der Welt und eine Sorte der Firma SakhaTea (Eigenschreibung englisch).

Yoom-Tomaten? – Noch eine Neuerung?

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Fruit Logistica genannten Messe für - salopp formuliert - Bauern von Obst und Gemüse wurde der Fruit...

Blümchen zu Wurst und Wodka – Essen, Trinken und Entertainment auf der Grünen Woche...

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Bumm, Bumm, Bumm hämmert es aus der Blumenhalle, die sonst eher für andächtige Stille bekannt ist. „Wie ein Boomerang“...

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7-Tage-Zufallstreffer

A thumping pumpkin show – lots to see, taste and buy...

Klaistow, Brandenburg, Germany (Gastrosofie). Medusa lurks just behind the building: oversized, and pretty colourful. Pit Ruge created the creepy legendary figure out...

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A thumping pumpkin show – lots to see, taste and buy at the Spargel- und Erlebnishof Klaistow

Klaistow, Brandenburg, Germany (Gastrosofie). Medusa lurks just behind the building: oversized, and pretty colourful. Pit Ruge created the creepy legendary figure out...

Ein Vorreiter des volkstümlichen Veganismus schreibt – „Vegan. Tut gut – schmeckt gut“ von Jérôme Eckmeier

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auch der Veganismus scheint ein Ismus zu sein, bei dem die Masse mit muss. Doch unter Veganismus wird nicht...

Fisch frisch auf Usedom am besten bei Familie Bobzin

Morgenitz, Usedom, Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland (Gastrosofie). Wem es nicht ums „sehen-und-gesehen-werden“ der Kaiserbäder geht sondern um Genuss satt in rustikal gemütlicher Atmosphäre der...

Medusa mit Bischofsmütze – Große Kürbisausstellung auf dem Spargel- und Erlebnishof Klaistow

Klaistow, Brandenburg, Deutschland (Gastrosofie). Medusa lauert gleich hinter dem Gebäude. Überdimensioniert, und ziemlich bunt. Pit Ruge hat die gruselige Sagengestalt geschaffen, aus...

„53 Autorinnen und Autoren über das Essen und das Trinken“ – „Der literarische Küchenkalender 2021“ mit Texten, Rezepten und Bildern, herausgegeben von Sybil Gräfin...

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ein Kalender, ganz gleich welcher, ist mit einer Jahreszahl versehen und somit in gewisser Weise etwas Alljährliches. Wenn er...

Muskatkürbis mit Granatapfel als Salat

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im Laufe vieler lukullischer Leben seien laut "Wikipedia" genau eine Hand voll Kurbisarten "kultiviert" worden: Cucurbita argyrosperma, Feigenblatt-Kürbis (Cucurbita ficifolia), Riesen-Kürbis (Cucurbita maxima), Moschus-Kürbis (Cucurbita moschata)...

Manitoba bison ribs – Bestes Bison im „Feast“ in Winnipeg

Winnipeg, Manitoba, Kanada (Gastrosofie). Wen es einmal nach Winnipeg, die Hauptstadt der kanadischen Provinz Manitoba, verschläge, der sollte sich Bison - erste...

Ulrichsberger Schnitzel – Ein saftiges Stück Fleisch aus pflanzlichen Zutaten und etwas Ei

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Bloßen Dreck in pures Gold zu verwandeln, das hat bisher niemand geschafft. Mal abgesehen von einer gewissen atemlosen Schlagersängerin...

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