Restaurants
Taleggio und Salsiccia – Pizzeria Futura in Berlin setzt auf erlesene Zutaten
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Jeder Handgriff sitzt, das Team in der offenen Küche ist eingespielt. Ein Mitarbeiter knetet den Teig, ein weiterer belegt ihn mit...
Bars
Jede Menge Cocktails und zwei Bardamen im Two Schmucks in Barcelona
Barcelona, Katalonien (Gastrosofie). In Barcelona gilt das Two Schmucks, das im Altstadtviertel El Raval liegt, als Fünf-Sterne-Bar. Mehr geht nicht. Viel mehr als fünf...
Im Sips in BARcelona
Barcelona, Katalonien (Gastrosofie). Den einen geilt das Sips als Drinkery House, den anderen als eine der bestens Bars der Welt. Das ist wohl wahr...
Coole Cocktails in Amsteram – In der Taiko-Bar am Bar-Tresen
Amsterdam, Niederland (Gastrosofie). Auf der Heimatseite der Taiko-Bar Amsterdam im Weltnetz ist davon die Rede, daß man sich dort "wie in einer Flüsterkneipe in...
Auf ein Butterbier in einem Hog’s Head genannten Pub in Orlando
Orlando, Florida, VSA (Gastrosofie). Im "The Wizarding World of Harry Potter" ("Die Zauberwelt des Harry Potter") im Universal Orlando Resort in VS-Sonnenscheinstaat Florida, dürfen...
Lasse es blubbern an der Bar im The Alchemist in Liverpool
Liverpool, VK (Gastrosofie). Im Vereinigten Königreich (VK) wird schon lange wieder in Bars getrunken. Im The Alchemist in Liverpool lassen sie es nicht nur...
Hoch das Glas Martini in The Connaught Bar in London
London, VK (Gastrosofie). Bars und also Gaststätten für Getränke, auch Tankstellen genannt, gehören zum Vereinigten Königreich (VK) wie Regen und Royals. Kein Wunder, daß...
Cafés
Cremige Schnitten und köstliche Kaffees im Operncafé in Graz
Graz, Steiermark, Österreich (Gastrosofie). In einem Café trinkt man aromatischen Kaffee und gönnt sich zudem köstliche Kuchen. Die hauseigene Röstung, die von der Rösterei...
Leibgerichte
Eine Portion Peru-Plauze – Bola de Oro oder Von der Goldenen Kugel zum Hüftgold
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). "Das Dessert Bola de Ora (Goldene Kugel) ist typisch für die Hauptstadt Lima", heißt es in einer Peru-Pressemitteilung von TLN Travel...
An Weihnachten und im Winter, aber nicht nur in Peru – Rezept: Panetón
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer kennt das süße Brot italienischer Herkunft in Peru, das den Titel Panetón trägt nicht? Richtig, von Panetó zu Panettone zu...
Käse mit Honig – Rezept: Queso con miel
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß es "in einigen Regionen Perus ... üblich" sei, Queso con miel (Käse mit Honig) vor üppigen Mahlzeiten an Tagen ......
Fleisch von Rindern, Schweinen, Hühnern und Meerschweinchen im Erdofen – Rezept: Pachamanca
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). "In den Bergregionen des südamerikanischen Andenlandes" sei es laut einer Peru-Pressemitteilung vom 18.12.2019 von TLN Travel Lifestyle Network "üblich, dass sich...
Süßkartoffelpüree – Rezept: Puré de camote
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß "Perus als 'Land der Kartoffeln' gelte, daß steht in einer Peru-Pressemitteilung vom 18.12.2019 und auch, daß "besonders eine Sorte bei...
Küche & Co.
Lieblingsgetränke
Rezept: Dominican Coffee
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ein absoluter Runner in der "faces" genannten Bar in Bielefeld ist dieser Cocktail:
Dominican Coffee
Zutaten
1 Barlöffel Weißer Rohrzucker
2 Dash Chocolate Bitter
1 Dash...
Kulinarische Reisen
Reisen und speisen im König der Züge – „Der Orient-Express“, der durch das Abendland fährt
Venedig, Italien (Gastrosofie). Wer möchte nicht wenigstens einmal in seinem Leben im Orient-Express sitzen, essen und trinke, während unangenehme Fahrgäste abhanden kommen und Hercule...
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Gerüchteküche
Fotoreportagen
Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin
Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...
Lob des Weines
Bio-Wein von Axel und Claudia Seck auf der Grünen Woche 2023 in Berlin
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Grünen Woche 2023 in Berlin wird auch Bio-Wein verkostet und verkauft und zwar der von Axel und Claudia Seck....
Sangiovese, Famoso und Riesling – Gutes wächst und gedeiht in den Weinbergen unter dem Castello Montesasso im Savio-Tal
Mercato Saraceno, Savio-Tal, Romagna, Italien (Gastrosofie). Hoch hinaus geht es vom Savio, der dem Tal seinen Namen gab, und also weit hinauf über Mercato...
Das Weingut Château Hourtin-Ducasse, Michel Marengo und der Jahrgang 2018
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Michel Marengo gehört mit seiner Familie das Weingut Château Hourtin-Ducasse in Saint-Sauveur, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France. Deutsche sagen und schreiben auch Frankreich, wobei das Reich...
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Lob des Bieres
„Messing“, „Kupfer“ und „Craftbeer“ im Brauhaus Joh. Albrecht in Soltau
Soltau, Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Frank Zappa wußte von der Lüneburger Heide wohl wenig, wie angenommen werden darf, aber von Bier bestimmt mehr, obwohl er...
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Märkte und Messen
Bio-Wein von Axel und Claudia Seck auf der Grünen Woche 2023...
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Grünen Woche 2023 in Berlin wird auch Bio-Wein verkostet und verkauft und zwar der von Axel und Claudia Seck....
„Mehr als Zimt und Tee“ aus Sri Lanka auf der Grünen...
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Heimatseite gruenewoche.de im Weltnetz teilt Judith Jenner unter dem Titel "Super-Früchte aus Sri Lanka" mit, daß der Ceylon genannten...
Auf der Messe „Jagd und Hund“ wird auch gekocht, aber nicht...
Dortmund, Deutschland (Gastrosofie). Daß auf der Messe "Jagd und Hund" auch gekocht wird, aber nicht vor Wut, das wissen Kenner und Kritiker. Das dummdeutsch...
Grüner Tee auf der Grünen Woche oder Marokkanischer Minztee für Genießer...
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Am Freitagvormittag begann auf dem großen Berliner Messegelände offiziell die lange Grüne Woche 2023, doch schon am Donnerstag wurde für den...
7-Tage-Zufallstreffer
An Weihnachten und im Winter, aber nicht nur in Peru –...
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer kennt das süße Brot italienischer Herkunft in Peru, das den Titel Panetón trägt nicht? Richtig, von Panetó zu Panettone zu...
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Käse mit Honig – Rezept: Queso con miel
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß es "in einigen Regionen Perus ... üblich" sei, Queso con miel (Käse mit Honig) vor üppigen Mahlzeiten an Tagen ......
Fleisch von Rindern, Schweinen, Hühnern und Meerschweinchen im Erdofen – Rezept: Pachamanca
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Süßkartoffelpüree – Rezept: Puré de camote
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß "Perus als 'Land der Kartoffeln' gelte, daß steht in einer Peru-Pressemitteilung vom 18.12.2019 und auch, daß "besonders eine Sorte bei...
Frech und fruchtig – Rezept: Kürbissuppe mit Mango
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Immer eine gut gebundene Kürbissuppe, die wahrlich in den verschiedensten Varianten zu löffeln ist, aber sich schon im 18. Jahrhundert auch...
Rezept: Mit Honig marinierte Melange aus Schalotten und Champignons
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Braune oder weiße Champignons sind beliebte Zuchtpilze und gelten beide sowohl als kalorienarm als auch als reich an Mineralstoffen, B-Vitaminen und...
Bio-Wein von Axel und Claudia Seck auf der Grünen Woche 2023 in Berlin
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Grünen Woche 2023 in Berlin wird auch Bio-Wein verkostet und verkauft und zwar der von Axel und Claudia Seck....
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