Restaurants
Vom Rubikon hoch zum Ristorante Castello di Montenovo – Romagna sehen und hören, riechen und schmecken
Montenovo di Montiano, Romagna, Italien (Gastrosofie). Manche Restaurants gehören in keinen Restaurant-Führer für die Allgemeinheit, weil sie etwas Besonderes sind und das nicht mehr...
Bars
Coole Cocktails in Amsteram – In der Taiko-Bar am Bar-Tresen
Amsterdam, Niederland (Gastrosofie). Auf der Heimatseite der Taiko-Bar Amsterdam im Weltnetz ist davon die Rede, daß man sich dort "wie in einer Flüsterkneipe in...
Auf ein Butterbier in einem Hog’s Head genannten Pub in Orlando
Orlando, Florida, VSA (Gastrosofie). Im "The Wizarding World of Harry Potter" ("Die Zauberwelt des Harry Potter") im Universal Orlando Resort in VS-Sonnenscheinstaat Florida, dürfen...
Lasse es blubbern an der Bar im The Alchemist in Liverpool
Liverpool, VK (Gastrosofie). Im Vereinigten Königreich (VK) wird schon lange wieder in Bars getrunken. Im The Alchemist in Liverpool lassen sie es nicht nur...
Hoch das Glas Martini in The Connaught Bar in London
London, VK (Gastrosofie). Bars und also Gaststätten für Getränke, auch Tankstellen genannt, gehören zum Vereinigten Königreich (VK) wie Regen und Royals. Kein Wunder, daß...
Worship Street Whistling an der Themse – Gin, Whisky und Vintage-Liköre im Whistling Shop
London, VK (Gastrosofie). Aufgehorcht Gastrosophen dieser Welt! Eine bei Kennern und Kritikern geistiger Getränke beliebte Bar in London ist wieder geöffnet. Wie immer werden...
Rum in Rom oder Gin, Tequila, Mezcal, Grappa, Cognac, Armagnac, Whisky und so weiter – Sprit und Spirito
Rom, Italien (Gastrosofie). Daß die Italiener etwas von Speak Easy verstehen, jedenfalls die schon Schau, das versteht sich von selbst. Auch in Rom wird...
Cafés
Cremige Schnitten und köstliche Kaffees im Operncafé in Graz
Graz, Steiermark, Österreich (Gastrosofie). In einem Café trinkt man aromatischen Kaffee und gönnt sich zudem köstliche Kuchen. Die hauseigene Röstung, die von der Rösterei...
Leibgerichte
Rezept: Lahana Sarmasi (Eingerollte Kohlblätter)
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Zu den vegetarischen Hauptgerichten der türkischen Küche gehören
Lahana Sarmasi (Eingerollte Kohlblätter)
Für 8 Portionen | Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten plus Garzeit...
Rezept: Gilik Köfte (Frikadellen mit Bulgur)
Berlin, Deutschland (Gastrosofie).
Gilik Köfte (Frikadellen mit Bulgur)
Für 6 Portionen | Zubereitungszeit 30 Minuten
Zutaten
3 Zwiebeln500 g feiner Bulgur1 kg Rinderhackfleisch2 TL Chiliflocken1 TL...
Rezept: Mayali Çörek (Hefebrötchen)
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nachstehend mein Rezept für Hefebrötchen mit Schwarzkümmelsamen.
Mayali Çörek (Hefebrötchen)
Für 6 Portionen | Zubereitungszeit 30 Minuten plus Ruhe-/Backzeiten ca. 2 Stunden
Zutaten
Für den...
Rezept: Yayla corbasi (Joghurtsuppe)
Berlin, Deutschland (Gastrosofie).
Ich wünsche dir sehr viel Spaß beim Ausprobieren und afiyet olsun, guten Appetit mit
Yayla corbasi (Joghurtsuppe)
Zutaten
Für die Suppe
100 g Weizenschrot500 g...
Rezept: Torta de pomi
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Dieser köstliche Dessertkuchen besteht aus nichts weiter als Apfelscheiben und etwas Teig und erinnert ein wenig an einen französischen Clafoutis. Torta...
Küche & Co.
Lieblingsgetränke
Cooler Cocktail im heißen Irland – Rezept: Bailey-Cocktail mit Banane und Ananas, Sahne und Kokossirup
Berlin, Deutschland (Gastrosofie) Besser geht's nicht mit einem kühlen Cocktail im heißen Irland, mit einem nach Andrew Bailey benannten, obwohl es diesen Bailey nie...
Kulinarische Reisen
Dolcetto di Ovada oder Weiße Trüffel und rote Weine von der Enoteca Regionale di Ovada e del Monferrato
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Irgendwo im Nirgendwo der Region Piemont im heutigen Nordwesten des Staates Italien, liegt am Fuße der Berge immerhin noch auf 186...
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Gerüchteküche
Fotoreportagen
Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin
Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...
Lob des Weines
Sangiovese, Famoso und Riesling – Gutes wächst und gedeiht in den Weinbergen unter dem Castello Montesasso im Savio-Tal
Mercato Saraceno, Savio-Tal, Romagna, Italien (Gastrosofie). Hoch hinaus geht es vom Savio, der dem Tal seinen Namen gab, und also weit hinauf über Mercato...
Das Weingut Château Hourtin-Ducasse, Michel Marengo und der Jahrgang 2018
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Michel Marengo gehört mit seiner Familie das Weingut Château Hourtin-Ducasse in Saint-Sauveur, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France. Deutsche sagen und schreiben auch Frankreich, wobei das Reich...
Das Weingut Mauro Marengo in Novello oder besser: Marengo Mauro Azienda Vitivinicola
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im Gebiet von Novello und Barolo besitzt Marengo Mauro Azienda Vitivinicola 11 Hektar Rebflächen. Auf ihnen werden nur native Reben wie...
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Lob des Bieres
“Messing”, “Kupfer” und “Craftbeer” im Brauhaus Joh. Albrecht in Soltau
Soltau, Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Frank Zappa wußte von der Lüneburger Heide wohl wenig, wie angenommen werden darf, aber von Bier bestimmt mehr, obwohl er...
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Märkte und Messen
Fischers François und frischer Fisch im Marché aux Poissons in Trouville-sur-Mer
Trouville-sur-Mer, Normandie, Frankreich (Gastrosofie). In Trouville-sur-Mer im Département Calvados, das in der Normandie liegt, wurde von Lohnarbeitern 1936 eine Markt- und Fischhalle gebaut. Damals wie...
Demnächst unterm Eiffelturm an der Seine: Wein trinken und Wahrheit suchen...
Paris, Frankreich (Gastrosofie). Die Wine Paris & Vinexpo Paris 2022, die erste internationale und geschäftliche Veranstaltung des Jahres, die dem Wein- und Spirituosensektor gewidmet...
Die 54. Vinitaly in Verona im April 2022
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ein wichtiger Termin für Weinliebhaber und solche, die das werden wollen, ist neben der Prowein in Düsseldorf und der Vievinum in...
O du fröhliche… – Weinmesse mit Abstand und Düsseldorf mit Prowein...
Düsseldorf, Deutschland (Gastrosofie). Ob die Prowein in Düsseldorf eine führende internationale Fachmesse zum Thema Wein und Spirituosen ist, darüber mag man in Düsseldorf wohl...
7-Tage-Zufallstreffer
Rezept: Lahana Sarmasi (Eingerollte Kohlblätter)
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Zu den vegetarischen Hauptgerichten der türkischen Küche gehören
Lahana Sarmasi (Eingerollte Kohlblätter)
Für 8 Portionen | Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten plus Garzeit...
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Neueste Beiträge
Gesunder Genuß! – Gute Backwaren aus der Gorilla-Bäckerei in Berlin
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In Berlin gibt es eine Bäckerei, die Gorilla genannt wird, genauer: Gorilla-Bäckerei. Dort gibt es gesunde und geschmacklich gute Backwaren, die...
Rezept: Lahana Sarmasi (Eingerollte Kohlblätter)
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Zu den vegetarischen Hauptgerichten der türkischen Küche gehören
Lahana Sarmasi (Eingerollte Kohlblätter)
Für 8 Portionen | Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten plus Garzeit...
Sangiovese, Famoso und Riesling – Gutes wächst und gedeiht in den Weinbergen unter dem Castello Montesasso im Savio-Tal
Mercato Saraceno, Savio-Tal, Romagna, Italien (Gastrosofie). Hoch hinaus geht es vom Savio, der dem Tal seinen Namen gab, und also weit hinauf über Mercato...
Rezept: Gilik Köfte (Frikadellen mit Bulgur)
Berlin, Deutschland (Gastrosofie).
Gilik Köfte (Frikadellen mit Bulgur)
Für 6 Portionen | Zubereitungszeit 30 Minuten
Zutaten
3 Zwiebeln500 g feiner Bulgur1 kg Rinderhackfleisch2 TL Chiliflocken1 TL...
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Montenovo di Montiano, Romagna, Italien (Gastrosofie). Manche Restaurants gehören in keinen Restaurant-Führer für die Allgemeinheit, weil sie etwas Besonderes sind und das nicht mehr...
Austernbar und Kaviarzimmer am Schloßplatz 1 – Grand Opening im Restaurant Wilhelm und im Deli Alexander gefeiert
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Austernbar und Kaviarzimmer am Schloßplatz 1. Am Donnerstag, den 22. September 2022, stieg ab 18 Uhr sowohl im Restaurant Wilhelm als...
Rezept: Mayali Çörek (Hefebrötchen)
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nachstehend mein Rezept für Hefebrötchen mit Schwarzkümmelsamen.
Mayali Çörek (Hefebrötchen)
Für 6 Portionen | Zubereitungszeit 30 Minuten plus Ruhe-/Backzeiten ca. 2 Stunden
Zutaten
Für den...
Rezept: Yayla corbasi (Joghurtsuppe)
Berlin, Deutschland (Gastrosofie).
Ich wünsche dir sehr viel Spaß beim Ausprobieren und afiyet olsun, guten Appetit mit
Yayla corbasi (Joghurtsuppe)
Zutaten
Für die Suppe
100 g Weizenschrot500 g...
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