Restaurants
Das Entrecôte als Aushängeschild – „Carte Blanche“ in Berlin setzt auf französische Klassiker
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Carte Blanche. Ein mehrdeutiger Begriff. Der Titel eines James-Bond-Romans lautet so, es kann aber auch „Blankoscheck“ bedeuten. In Berlin, im komfortablen...
Bars
Scirocco wird nicht nur ein Wind genannt, sondern eine Bar im Verdura Resort auf Sizilien
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Scirocco wird nicht nur ein Wind genannt, einer, der als heißer gilt und aus südlichen bis südöstlichen Richtungen über das Mittelmeer...
Kitchens Küche in der Donovan Bar
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Tom Kitchen, Kennern und Kritikern bestens bekannt vom Restaurant The Kitchin in Edinburgh, arbeitet derzeit in der Donovan Bar im Brown's...
Cocktails in der Strawinski-Bar in Rom
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der nach Igor Fjodorowitsch Strawinsk benannten Bar des Hotel de Russie in Rom möchte man trinken.
Empfohlen wir eine Hand voll...
Die Bar Igiea Terrazza in Palermo
Palermo, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Bar Igiea Terrazza in Palermo ist eine mit dem Maestro der Mixologen. Salvatore Calabrese solle höchstselbst für diese...
37, ein neue Cocktail- und Pianobar mit „Blick auf den Genfersee und die umliegenden Berge“
Genf, Schweizerische Eidgenossenschaft; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Bar 37 im Hotel The Woodward eröffnet wurde, daß freut nicht nur Barmänner und Schankkellner, sondern...
Bier über Berlin – Brlo in der Sphere Bar
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der Sphere genannten Bar auf auf 203 Meter Höhe über Berlin wird Bier gezapft und in Buddeln auf die Theke...
Cafés
Wenn Café in Peru, dann Puku Puku, Three Monkeys Coffee, Coffee Busters, Origen Tostadores de Café und Florencia y Fortunata
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß "Peru ... offiziell eine Hochburg für Spezialitätenkaffee" sei "mit Anbaugebieten in Höhenlagen von über 1 800 Metern, einer enormen Vielfalt...
Leibgerichte
Eine Spezialität nicht nur im Abruzzischen Apennin: Arrosticini Abruzzesi
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Kenner und Kritiker, Kulinariker und Gastrosophen dieser Welt schätzen diese Spezialität aus den Abruzzen: Arrosticini Abruzzesi. Dort heimischen Helden am Herd...
Rezept: Eingeweckte Artischocken
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Ringelblume gilt seit Jahrhunderten als Heilpflanze mit vielen positiven Wirkungen auf die Gesundheit. Wir haben uns einen kleinen Garten angelegt,...
Rezept: Lackierter und geflämmter Aal
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Unseren Fischzüchtern ist es ein großes Anliegen, den fast ausgestorbenen Wildaal wieder zu rekultivieren. In Zusammenarbeit mit der Landesanstalt für Fischerei...
Rezept: Fläminger Klemmkuchen
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Vor Beginn der Fastenzeit wird in vielen Orten der Reiseregion Fläming traditionell Fastnacht gefeiert, oft das größte Volksfest im ganzen Jahr....
Rezept: Knusprige Schokoladen-Mandel-Croissants
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Dieses unkomplizierte, knusprige und buttrige Gebäck macht jeden Brunch zum Fest. Die üppigen Croissants sind ein Genuss und machen wenig Aufwand....
Küche & Co.
Lieblingsgetränke
Ried Grassnitzberg, Alte Reben, Traminer, Jahrgang 2023 vom Weingut Primus
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Reben im Ried Grassnitzberg, das zum Weingut Primus gehört, alt seien, das teilen die Brüder Christian und Thomas Polz...
Kulinarische Reisen
Ramadan am Roten Meer oder Zuckerfest am Nil – Iftār und Eid al-Fitr in Ägypten erleben
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß sich Lohnarbeiter des Ministerium für Tourismus und Altertümer der Arabischen Republik Ägypten "freuen" würden, "eine Reihe kulturell tiefgehender Veranstaltungen in...
Rundbrief
Anzeige
Anzeige
Gerüchteküche
Anzeige
Fotoreportagen
Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin
Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...
Lob des Weines
Das Weingut Capichera auf Sardinien
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Von der Küste im Allgemeinen und der Costa Smeralda im Besondere ist die Rede, wenn Reisende über ihre Erlebnisse auf der...
Das Weingut Tenuta Vergaia in Bibbona – Konzentration auf den Vergaia Rosso
Bibbona/ Bolgherie, Livorno, Toskana, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Rudi Bindella ist ein Winzer, der 2017 das Weingut Tenuta Vergaia gründete, auf dem 2019 der...
Eine Villa mit Weinbergen – Die Villa Guelpa in Lessona
Lessona, Provinz Biella, Region Piemont, Republik Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Villa Guelpa ist einerseits eine Villa, andererseits "unsere Familie, unsere Kellerei, unsere Weinberge...
Anzeige
Lob des Bieres
Zellerfelder Münzbräu und ein Jubiläumsbier der Brauakademie Zellerfeld verkosten
Clausthal-Zellerfeld, Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Brauakademie Zellerfeld ihr zehnjähriges Brauereijubiläum am Samstag, den 26. August 2023, ab 14 Uhr feiern werde, das wird...
Anzeige
Wein im GASTROSOFIE-Markt
Märkte und Messen
Weinreisen durch die Republik Italien – Vinitaly Tourism
Verona, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Der Weintourismus wird in den Rahmen der 57. Internationalen Wein- und Spirituosenmesse Vinitaly, die vom 6. bis 9. April...
Bio-Regenwald-Avocados auf der Fruit Logistica?
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Endlich einmal eine Avocado ohne Gift und Galle, oder? Wohl wahr, Kenner und Kritiker kommen am Spucken von Gift und Galle...
Beachtlich: der Birnen- und Butternuß-Kürbis
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Unter einer Butternuß wird gemeinhin eine Nuß verstanden, genauer: eine Graue Walnuß. Und weil diese Nuß grau ist, gilt sie Kennern...
Neue Proteine mit Esencia Foods oder Futter aus Myzel
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Was für die Verdummten dieser Erde hier und da als Startup und also als Neugründung präsentiert wird, ist ein alter Hut....
7-Tage-Zufallstreffer
Sauvignon Blanc Muschelkalk der Brüder Primus Polz, Jahrgang 2024
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Dem Sauvignon Blanc Muschelkalk der Brüder Primus Polz werden "feine Anklänge von Paprika und Stachelbeeren" nachgesagt. Das gilt auch für den...
Anzeige
Anzeige
Hersteller
Leute
Läden
Kritiken
Manufakturen
Anzeige
Neueste Beiträge
Annotation zum Kochbuch „Salads every day“ von Alice Zaslavsky
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im 240 Seiten umfassenden Kochbuch mit dem englischen Titel "Salads every day", das von Antje Seidel in die deutsche Sprache übersetzt...
Ried Grassnitzberg, Alte Reben, Traminer, Jahrgang 2023 vom Weingut Primus
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Reben im Ried Grassnitzberg, das zum Weingut Primus gehört, alt seien, das teilen die Brüder Christian und Thomas Polz...
Ich, ich, ich und jede Menge Dummdeutsch in der Rezeptsammlung „Plantiful Cooking“ von Maya Leinenbach oder Nicht „für jeden Tag und special days“, sondern...
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ja, Jäger und Sammler. Die Welt ist voll davon. Immer noch und immer mehr Sammler, aber immer weniger Wildbeuter und Feldbeuter....
Sauvignon Blanc Muschelkalk der Brüder Primus Polz, Jahrgang 2024
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Dem Sauvignon Blanc Muschelkalk der Brüder Primus Polz werden "feine Anklänge von Paprika und Stachelbeeren" nachgesagt. Das gilt auch für den...
„Geniale Rezepte – Maximaler Genuss mit Ihrer Heißluftfritteuse“ – Annotation zum Kochbuch „Easy Air Fryer“ von Jamie Oliver
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). "Geniale Rezepte - Maximaler Genuss mit Ihrer Heißluftfritteuse" verspricht Jamie Oliver in seinem Buch "Easy Air Fryer", das im Januar 2025...
Ried Zieregg Sauvignon Blanc 2021 vom Weingut Primus
Berlin, Deutschland (Gastroofie). Der Ried Zieregg sei, so heißt es auf der Heimatseite des Weingutes Primus am Grassnitzberg, "ein Teil des historischen Ziereggs". 1913...
Wo Mutter Natur selbst den Tisch deckt oder Beachtliches Bärlauch
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). "Der April ist die perfekte Zeit für Bärlauch, ein aromatisches Wildkraut, das mit seinem intensiven Knoblaucharoma frischen Wind in die Frühlingsküche...
Das Entrecôte als Aushängeschild – „Carte Blanche“ in Berlin setzt auf französische Klassiker
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Carte Blanche. Ein mehrdeutiger Begriff. Der Titel eines James-Bond-Romans lautet so, es kann aber auch „Blankoscheck“ bedeuten. In Berlin, im komfortablen...
Englische Beiträge
Anzeige
Top 30 der Beiträge
Anzeige
