Restaurants
2008… Vitello Tonnato alla Nostra Maniera und so weiter oder Perfetto Portionen Piemont im Ristorante „Scannabue“ in Turin
Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Als ein schönes Restaurant mit guten Gerichten zu günstigen Preisen darf das "Scannabue" im Turiner Quartier San Salvario (San Salvari...
Bars
Coole Cocktails in Amsteram – In der Taiko-Bar am Bar-Tresen
Amsterdam, Niederland (Gastrosofie). Auf der Heimatseite der Taiko-Bar Amsterdam im Weltnetz ist davon die Rede, daß man sich dort "wie in einer Flüsterkneipe in...
Auf ein Butterbier in einem Hog’s Head genannten Pub in Orlando
Orlando, Florida, VSA (Gastrosofie). Im "The Wizarding World of Harry Potter" ("Die Zauberwelt des Harry Potter") im Universal Orlando Resort in VS-Sonnenscheinstaat Florida, dürfen...
Lasse es blubbern an der Bar im The Alchemist in Liverpool
Liverpool, VK (Gastrosofie). Im Vereinigten Königreich (VK) wird schon lange wieder in Bars getrunken. Im The Alchemist in Liverpool lassen sie es nicht nur...
Hoch das Glas Martini in The Connaught Bar in London
London, VK (Gastrosofie). Bars und also Gaststätten für Getränke, auch Tankstellen genannt, gehören zum Vereinigten Königreich (VK) wie Regen und Royals. Kein Wunder, daß...
Worship Street Whistling an der Themse – Gin, Whisky und Vintage-Liköre im Whistling Shop
London, VK (Gastrosofie). Aufgehorcht Gastrosophen dieser Welt! Eine bei Kennern und Kritikern geistiger Getränke beliebte Bar in London ist wieder geöffnet. Wie immer werden...
Rum in Rom oder Gin, Tequila, Mezcal, Grappa, Cognac, Armagnac, Whisky und so weiter – Sprit und Spirito
Rom, Italien (Gastrosofie). Daß die Italiener etwas von Speak Easy verstehen, jedenfalls die schon Schau, das versteht sich von selbst. Auch in Rom wird...
Cafés
Schöne Schokolade seit 1836 – In der renommierten Pasticceria Stratta an der berühmten Piazza San Carlo in Turin
Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Turin ist nicht nur die Stadt der Automobile von der Fabbrica Italiana Automobili Torino, die im alten historische Fiat-Werk Lingotto vom...
Leibgerichte
Rezept: Reh mit Gartenkräutern, Sonnenblumenkernen und Angostura
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Hier und heute präsentieren wir im Magazin GASTROSOFIE von Heiko Nieder aus dem Buch "The Restaurant" das Rezept
Rezept: Reh mit Gartenkräutern,...
Morue raccommodée oder Zurechtgemachter Stockfisch, ein Rezept von Maryse Condé
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). "Der 'zurechtgemachte Stockfisch', ein rein guadeloupeanisches Rezept. Du wässerst die Stockfischfilets über Nacht und kochst sie eine Viertelstunde lang, sie können...
Rezept: Pannacotta pur
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die einfachste, reinste Pannacotta, unverfälscht, nur mit Vanille und dem perfekten Wackeln.
Pannacotta pur
Zutaten
Ergibt 6 Portionen in Dariolformen, Puddingförmchen oder Espressotassen
geschmacksneutrales Öl...
Kreolische Küche oder Jambalaya aus Louisiana, ein Rezept von Maryse Condé
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). "Das Jambalaya ist ein Rezept aus Louisiana. Du brätst ein zerteiltes Hühnchen in vier Esslöffeln Olivenöl mit Salz, Pfeffer, ein wenig...
Rezept: Salzkaramelltrüffel
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Eine total unkomplizierte Sache: Man bereitet eine heiße Karamell sauce zu, gießt diese über gehackte Schokolade, mischt, kühlt und formt alles,...
Küche & Co.
Lieblingsgetränke
Huhn mit Ananas, ein Rezept von Maryse Condé
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). "Ich gebe dir auch das Rezept für Huhn mit Ananas. Du brätst das Huhn eine Viertelstunde in Olivenöl an und gibst,...
Kulinarische Reisen
Türkisblau und köstlich – Der Wörthersee ist ein Mekka für Gourmets
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Der Wörthersee ist rekordverdächtig. Wegen seiner intensiven türkisblauen Farbe, wegen der schönen Landschaft um ihn herum. Und ganz besonders wegen der...
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Gerüchteküche
Fotoreportagen
Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin
Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...
Lob des Weines
Wissenswertes und Wein oder Vinoteca, Catas y Museos – Casa del Vino auf Teneriffa
Teneriffa (Gastrosofie). In der Casa del Vino, einem ursprünglichen Gutshof auf der Nordseite der Insel, wird Wissenswertes und Wein geboten. Er fungiert heute als...
Wein, „ein reines Naturprodukt oder doch oft nur ein industrielles Massengetränk, das teils unter fragwürdigen Bedingungen produziert wird? – Bordeaux-Weine gleich Gift-Weine?
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wir empfehlen allen Gastrosophen und solchen, die das werden wollen, einen Blick in die TV-Reportage "Wein mit Beigeschmack", die den Untertitel...
Der Glücksbringer mit dem Dalmatiner – Eine Flasche Weißer Burgunder, trocken, 2020
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wenn schon Georgs Urbrot, denn schon ein ein Weißer Burgunder zum Essigbrot aus Dinkelmehl
"Feine Birne, hintergründiger Holzton. Großes Reifepotential", heißt es...
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Lob des Bieres
„Messing“, „Kupfer“ und „Craftbeer“ im Brauhaus Joh. Albrecht in Soltau
Soltau, Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Frank Zappa wußte von der Lüneburger Heide wohl wenig, wie angenommen werden darf, aber von Bier bestimmt mehr, obwohl er...
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Märkte und Messen
Demnächst unterm Eiffelturm an der Seine: Wein trinken und Wahrheit suchen...
Paris, Frankreich (Gastrosofie). Die Wine Paris & Vinexpo Paris 2022, die erste internationale und geschäftliche Veranstaltung des Jahres, die dem Wein- und Spirituosensektor gewidmet...
Die 54. Vinitaly in Verona im April 2022
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ein wichtiger Termin für Weinliebhaber und solche, die das werden wollen, ist neben der Prowein in Düsseldorf und der Vievinum in...
O du fröhliche… – Weinmesse mit Abstand und Düsseldorf mit Prowein...
Düsseldorf, Deutschland (Gastrosofie). Ob die Prowein in Düsseldorf eine führende internationale Fachmesse zum Thema Wein und Spirituosen ist, darüber mag man in Düsseldorf wohl...
Die Vievinum, eine Wein-Messe in der Hofburg in Wien
Wien, Österreich (Gastrosofie). Die Vievinum genannte Veranstaltung in der Wiener Hofburg, bei der sich alles um Wein dreht, gilt als einer der ansehnlichsten, was...
7-Tage-Zufallstreffer
2008… Vitello Tonnato alla Nostra Maniera und so weiter oder Perfetto...
Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Als ein schönes Restaurant mit guten Gerichten zu günstigen Preisen darf das "Scannabue" im Turiner Quartier San Salvario (San Salvari...
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Fête de la crêpe von Tefal
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Fête de la crêpe, die vom französischen Hersteller auch als als Tefal Eco Crep’Party angepriesen wird, ist eine fürs Volk,...
Rezept: Reh mit Gartenkräutern, Sonnenblumenkernen und Angostura
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Hier und heute präsentieren wir im Magazin GASTROSOFIE von Heiko Nieder aus dem Buch "The Restaurant" das Rezept
Rezept: Reh mit Gartenkräutern,...
Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin
Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...
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Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Als ein schönes Restaurant mit guten Gerichten zu günstigen Preisen darf das "Scannabue" im Turiner Quartier San Salvario (San Salvari...
Huhn mit Ananas, ein Rezept von Maryse Condé
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). "Ich gebe dir auch das Rezept für Huhn mit Ananas. Du brätst das Huhn eine Viertelstunde in Olivenöl an und gibst,...
Morue raccommodée oder Zurechtgemachter Stockfisch, ein Rezept von Maryse Condé
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). "Der 'zurechtgemachte Stockfisch', ein rein guadeloupeanisches Rezept. Du wässerst die Stockfischfilets über Nacht und kochst sie eine Viertelstunde lang, sie können...
Rezept: Pannacotta pur
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die einfachste, reinste Pannacotta, unverfälscht, nur mit Vanille und dem perfekten Wackeln.
Pannacotta pur
Zutaten
Ergibt 6 Portionen in Dariolformen, Puddingförmchen oder Espressotassen
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Berlin, Deutschland (Gastrosofie). "Das Jambalaya ist ein Rezept aus Louisiana. Du brätst ein zerteiltes Hühnchen in vier Esslöffeln Olivenöl mit Salz, Pfeffer, ein wenig...
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