Restaurants
Foto des Tages: „EATALY“
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Aufgenommen an einem Tag in Turin, Region Piemont, Republik Italien, genauer: am 12.5.2022.
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Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern...
Bars
Die Bar des Lokals Bali Hai in der Bucht von San Diego
San Diego, VSA (Gastrosofie). Das Lokal Bali Hai im Hafen von San Diego, der heute zu den Vereinigten Staaten von Amerika (VSA) gehört, nachdem...
Top of the Hyatt – Die Bar in der 40. Etage des Harbor Towers in San Diego
San Diego, Vereinigte Staaten von Amerika (Gastrosofie). Das Manchester Grand Hyatt San Diego ist ein Hotel an der San Diego Bay in den Vereinigen...
Die Aquazzura Bar
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der Aquazzura Bar im Zentrum von Rom scheinen in diesem Sommer Tequila und Tacos angesagt.
Auf der Heimatseite der beachtlichen Bar...
The Mark Bar
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die schicke, lebhafte The Mark Bar, die von Jacques Grange entworfen wurde und mit maßgefertigten Möbeln von Guy de Rougemont und...
Die Chronobar in Berlin – eine Hommage an das Bauhaus in Weimar für Gäste aus aller Welt
Berlin, BRD (Gastrosofie). Hingucker und Hinsetzer zugleich ist die Chronobar in der Mitte der Weltstadt Berlin und für das Hotel Marriott das neue Wohnzimmer....
Im The Lanesborough in London aufgepoppt: The Champagne Bar with Ruinart
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß im ältesten Champagnerhaus der Welt seit 1729 außergewöhnliche Champagner produziert werden, das wissen Kenner und sprechen das Champagnerhaus Ruinart in...
Cafés
Eiskreationen von Maxence Barbot im Café Antonia
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer mitten in der Metropole Paris eine Abkühlung wünscht, der wünscht sich eine Eiskreationen von Maxence Barbot. Die werden auch...
Leibgerichte
Rezept: Waldviertler Zwetschken-Knödel
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Sommerzeit ist Zwetschkenzeit. Wer jetzt an trockene Blechkuchen denkt, wird überrascht: Die violette Vitaminbombe kann viel mehr als nur am Blech...
Rezept: Der saftigste Zwetschkenkuchen der Welt
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Sommerzeit ist Zwetschkenzeit. Wer jetzt an trockene Blechkuchen denkt, wird überrascht: Die violette Vitaminbombe kann viel mehr als nur am Blech...
Rezept für einen frischen Obstsalat mit Vanille
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In einer Pressemitteilung der Global Communication Experts GmbH für Tahiti Tourisme vom 14.7.2026 befindet sich nachstehendes Rezept für einen frischen Obstsalat...
Rezept: Escalivada – Langsam gebackene Auberginen, Paprika und Tomaten mit Basilikum-Mandel-Dressing
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Bei diesem Gericht fühlt man sich wie in einem spanischen Straßencafé, dabei werden eigentlich nur Standardprodukte aus dem Supermarkt verwendet. Die...
Rezept: Ofenkürbis mit Chili-Honig-Dressing auf Labneh
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die weiche Cremigkeit des Labneh ist der perfekte milde Begleiter für würziges Ofengemüse wie diese mit Kreuzkümmel gebackenen Kürbisspalten mit einem...
Küche & Co.
Lieblingsgetränke
Traditionelle Flaschengärung und nonchalante Noblesse – Der Geldermann Weißburgunder Baden Extra Brut
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wunderbar und wahr: "Drei Jahre der behutsamen Reife in den traditionsreichen Kellern von Breisach verleihen" dem Geldermann Weißburgunder Baden Extra Brut...
Kulinarische Reisen
Zitronen-Eistee auf Sizilien
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wo, wenn nicht in den Landen, wo die Zitronen blühn, möchte ich Zitronen-Eistee trinken? Zudem möchte ich das Land und die...
Rundbrief
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Gerüchteküche
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Fotoreportagen
Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin
Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...
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Lob des Weines
16 aus über 8000 – Die Sieger und Weine der „SALON Österreich Wein 2026“
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der Republik Österreich wurden wieder Weine geschaut, gerochen, gerührt und geschmeckt. Die Vorauswahl wurde in den Weinbaugebieten getroffen. Dort würden,...
Ein Weingut in Haut-Médoc – Eine Flasche Château Mouton-Rothschild, Jahrgang 1945
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer will, der darf, wenn er kann, uns eine Flasche Château Mouton-Rothschild, Jahrgang 1945, schenken. Château Mouton-Rothschild ist für Kenner und...
Die Domaine de la Bouvaude
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Östlich von Grignan im Département de la Drôme bietet das Weingut La Bouvaude ein außergewöhnliches sinnliches Erlebnis: eine nächtliche Inszenierung aus...
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Lob des Bieres
Biere der Brauerei Meierei in Potsdam und auch das Biergulasch sind gut für Dich – Die Gasthausbrauerei am Jungfernsee
Potsdam, Brandenburg; Berlin, Deutschland (Weltexpress). Wer kennt sie nicht, die alte Meierei in Potsdam. Diese steht seit Jahren im Neuen Garten. Der Garten, genauer:...
Wein im GASTROSOFIE-Markt
Märkte und Messen
Eis aus Plombières-les-Bains – Vom vergrößerten Westfrankenreich hin ins Russische Kaiserreich und zurück in die zerkleinerte Kleindeutsche Lösung mit dem Kürzel BRD – Plombir...
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß Plombières als eine französische Eisspezialität gilt, das wissen Kenner und Kritiker, und auch, daß das Original aus der Epoche des...
Foto des Tages: „‚Biodeutsch‘ ist eine Kategorie für Hohlfrüchte!“
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Behauptung „‚Biodeutsch‘ ist eine Kategorie für Hohlfrüchte“ wird von „landfrisch“ (Eigenschreibweise) auf der Internationale Grüne Woche genannten Messe in Berlin...
Kopfsalat, der nicht aus der Erde kommt, sondern vom Dach oder Lollo Rosso aus Lankwitz – „REWE Green Farming Berlin“
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der Regel berichten wir im Magazin GASTROSOFIE über klassische Märkte, alte Märkte und besondere Märkte, nicht über Supermärkte. Diese Meldung...
Demnächst in der Hofburg in Wien: die Messe VieVienum 2026
Wien, Österreich (Gastrosofie). Demnächst Wird in der Hofburg in Wien die VieVinum 2026 veranstaltet. In einer Grosswerk-Pressemitteilung vom 20.4.2026 heißt es dazu: "Die VieVinum...
7-Tage-Zufallstreffer
Der große Kürbis – Hochsaison für Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) aus der Familie...
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In einem Newsletter genannten Rundbrief aus dem Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung mit Sitz in Bielefeld vom 11.10.2026, heißt es zum "Saisongemüse...
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Der große Kürbis – Hochsaison für Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) aus der Familie der Gurken- und Melonengewächse
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In einem Newsletter genannten Rundbrief aus dem Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung mit Sitz in Bielefeld vom 11.10.2026, heißt es zum "Saisongemüse...
Jausensalz is jut für mich
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Jut ist für Berliner die Ausnahme, denn der Ausspruch "da jibt es nüscht zu meckern" ist die Regel. Auf das Jausensalz...
Traditionelle Flaschengärung und nonchalante Noblesse – Der Geldermann Weißburgunder Baden Extra Brut
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wunderbar und wahr: "Drei Jahre der behutsamen Reife in den traditionsreichen Kellern von Breisach verleihen" dem Geldermann Weißburgunder Baden Extra Brut...
Ein Hinweis auf „Das offizielle Bridgerton-Kochbuch“ von Regula Ysewijn und Susan Vu
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). "Das offizielle Bridgerton-Kochbuch" stammt von Regula Ysewijn und Susan Vu. Vu solle Rezepte für "Bridgerton: Der offizielle Guide" kreiert haben und...
„It’s Sushi time“, ein Paket vom Weinessiggut Doktorenhof in Venningen mit einer „perfekten Komposition für jeden Sushi-Liebhaber“
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In Rundbriefen vom Weinessiggut Doktorenhof in Venningen werden Gedanken und Gerichte geboten, zudem Inspirationen und Instruktionen (bei Rezepten), und auch zu...
Alpen Fleur de Sel – Naturbelassenes, unjodiertes Salz aus unraffinierter Alpensole in Tirol
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß "die leichte und zarte Blüte des Salzes, die sich an der Wasseroberfläche bildet, wenn der Temperaturunterschied zwischen Wasser und Luft...
„Meine besten Kuchen, Torten und Tartes für jeden Anlass“ – Annotation zum Backbuch „Aurélie Bastian backt“ von Aurélie Bastian
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Für das Backbuch "Aurélie Bastian backt" hat die Autorin wohl ihre "besten Kuchen, Torten und Tartes für jeden Anlass" gebacken.
Beim...
Zitronen-Eistee auf Sizilien
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wo, wenn nicht in den Landen, wo die Zitronen blühn, möchte ich Zitronen-Eistee trinken? Zudem möchte ich das Land und die...
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