Restaurants
„Ein Moment des Genusses…“ – Brunch Deluxe im JW Steakhouse in der Berliner Stauffenbergstraße
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). „Das kulinarische Erlebnis des Brunch Deluxe“ wurde getestet und für gut befunden. Erstmals fand Brunch Deluxe am Sonntag, den 15. September...
Bars
Die Bar Igiea Terrazza in Palermo
Palermo, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Bar Igiea Terrazza in Palermo ist eine mit dem Maestro der Mixologen. Salvatore Calabrese solle höchstselbst für diese...
37, ein neue Cocktail- und Pianobar mit „Blick auf den Genfersee und die umliegenden Berge“
Genf, Schweizerische Eidgenossenschaft; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Bar 37 im Hotel The Woodward eröffnet wurde, daß freut nicht nur Barmänner und Schankkellner, sondern...
Bier über Berlin – Brlo in der Sphere Bar
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der Sphere genannten Bar auf auf 203 Meter Höhe über Berlin wird Bier gezapft und in Buddeln auf die Theke...
Die „Scotch“ genannte Bar im Hotel Balmoral in Edinburgh
Edinburgh, Schottland, VK; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Gegen einen Scotch in der "Scotch" genannten Bar im Hotel Balmoral in Edinburgh möchten Gastrosophen und solche, die...
Die Brasserie & Bar Baur’s Hotel Baur auf Lac in Zürich
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die 2019 eröffnete Brasserie & Bar Baur's Hotel Baur au Lac in Zürich gilt Kennern und Kritikern als eine "raffinierte Neuinterpretation...
Die Boccaccio Bar im Grand Hotel Bohemia in Prag oder Unter Prominez über dem Parkett
Prag, Tschechien (Gastrosofie). Daß die Boccaccio Bar im Grand Hotel Bohemia mitten im alten Prag eine besondere ist, das merkt man spätestens dann, wenn...
Cafés
Kochbücher, Kaffee und Kuchen im Biocafé Kunst + Kram in Mühlhausen, Thüringen
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nein, diese Villa Hügel steht nicht in Bredeney, einem Stadtteil der Migranten-Großstadt Essen, sondern in Mühlhausen, Thüringen, wo die Welt noch...
Leibgerichte
Rezept: Ofenlachs auf Puttanesca-Art
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wenn ihr dieses Tomaten-Sardellen-Öl schon am Vortag zubereitet, könnt ihr euch an der Tatsache erfreuen, dass euer köstliches Feier abendessen innerhalb...
Rezept: Zitronenreis mit Käsekugeln und Chilibutter
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). So ein Reisauflauf hat wirklich etwas Beruhigendes. Man gibt die richtige Menge Wasser dazu, verschließt die Form fest, stellt sie in...
Rezept: Ei-Sambal-Shakshuka
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Helen wuchs in Malaysia auf, mit einer Menge Nasi Lemak. Die in Bananenblätter und Zeitungen vom Vortag eingewickelten Päckchen aus Kokosreis,...
Rezept: Schaumrollen
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In Wien dürfen die knusprigen und schaumigen Rollen auf keinen Fall auf dem Jahr- oder Weihnachtsmarkt fehlen. Und was wäre ein...
Rezept: Sachertorte
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das Originalrezept der Sachertorte ist bis heute ein Geheimnis.Allerdings gibt es zahlreiche Rezepte, die sich am Original orientieren –so auch dieses.
Sachertorte
Für...
Küche & Co.
Lieblingsgetränke
Kalabrischer Kräuterbitter eiskalt bei -20° Celsius genießen – Vibes mit Vecchio Amaro del Capo von Caffo
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Der neueste heiße Scheiß von Caffo ist ein Kräuterlikör. Entwickelt wurde dieser unter der sengenden Sonne des Südens, genauer: in Kalabrien....
Kulinarische Reisen
Labskaus und Perle oder Hamburg, meine Perle – Kulinarische Singlereisen von Sunwave „durch die Stadt auf die ich kann“
Hamburg, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Heimatseite Sunwave.de im Weltnetz teilt die Sunwave Gruppen- und Singlereisen GmbH mit Sitz in Hamburg mit, daß deren "Kennlern-Angebot...
Rundbrief
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Gerüchteküche
Fotoreportagen
Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin
Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...
Lob des Weines
Das Weingut Capichera auf Sardinien
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Von der Küste im Allgemeinen und der Costa Smeralda im Besondere ist die Rede, wenn Reisende über ihre Erlebnisse auf der...
Das Weingut Tenuta Vergaia in Bibbona – Konzentration auf den Vergaia Rosso
Bibbona/ Bolgherie, Livorno, Toskana, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Rudi Bindella ist ein Winzer, der 2017 das Weingut Tenuta Vergaia gründete, auf dem 2019 der...
Eine Villa mit Weinbergen – Die Villa Guelpa in Lessona
Lessona, Provinz Biella, Region Piemont, Republik Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Villa Guelpa ist einerseits eine Villa, andererseits "unsere Familie, unsere Kellerei, unsere Weinberge...
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Lob des Bieres
Zellerfelder Münzbräu und ein Jubiläumsbier der Brauakademie Zellerfeld verkosten
Clausthal-Zellerfeld, Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Brauakademie Zellerfeld ihr zehnjähriges Brauereijubiläum am Samstag, den 26. August 2023, ab 14 Uhr feiern werde, das wird...
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Wein im GASTROSOFIE-Markt
Märkte und Messen
Griechenland ist Gastland auf der VieVinum 2024
Wien, Österreich (Gastrosofie). Vom 25. bis zum 27. Mai 2024 soll in der Wiener Hofburg die nächste VieVinum (Eigenschreibweise) genannte Messe stattfinden. Für dieses...
Impressionen von der Messe Chefs Culinar 2024 in Berlin
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Chefs Culinar genannte Fachmesse fand am 14. und 15. April 2024 in zwei großen Hallen auf dem Berliner Messegelände unterm...
Das Team „Erfurt“ holte beim „Young Chefs Battle“ 2023/24 in Berlin den Pokal
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Chefs Culinar genannten Messe, die am 14. und 15. April 2024 auf dem Gelände der Messe Berlin GmbH veranstaltet...
Allerlei Wein und Han-Chinesen auf der „ProWine“ in Schanghai
Schanghai, VR China (Gastrosofie). In der Mega-Metropole Schanghai, die am Huangpu genannten Fluß, der in den Jangtsekian, auch als Jangtse bekannt, mündet liegt und...
7-Tage-Zufallstreffer
Fünf Gänge von Nikos Argyriou zur Wiedereröffnung des Restaurants Opus im...
Wien, Österreich (Gastrosofie). Daß das Restaurant Opus im legendären Hotel Imperial in Wien wiedereröffnet wird, das pfeifen nicht nur die Spatzen von den Dächern...
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Fünf Gänge von Nikos Argyriou zur Wiedereröffnung des Restaurants Opus im legendären Hotel Imperial in Wien
Wien, Österreich (Gastrosofie). Daß das Restaurant Opus im legendären Hotel Imperial in Wien wiedereröffnet wird, das pfeifen nicht nur die Spatzen von den Dächern...
„Gemeinsam kochen und essen mit Familie und Freunden“ – Das Kochbuch „Mangolia Table“ (Teil 1) von Joanna Gaines
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Joanna Gaines schrieb mit Marah Stets das 336 Seiten umfassende beachtliche wie - nicht nur wegen der 1 360 Gramm -...
„Haben Sie schon mal einen Affen mit einer Zahnbürste gesehen?“ – Zum Buch „Die Ernährungs-Zahnbürste“ von Johan Wölber und Christian Tennert
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Kariesfreie Zähne und Zähne ohne Parodontitis? Das war früher die Regel. "Der Mensch ist mittlerweile die einzige Spezies auf diesem Planeten,...
Wissenswertes über (elf) Pflanzen – Zum Sachbuch „Ohne Mücken keine Schokolade“ von Sarah M. Schmidt
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wissenswertes beziehungsweise „Verblüffendes über 11 Pflanzen, die uns täglich schmecken" bietet Sarah M. Schmidt in ihrem 208 Seiten umfassendes Sachbuch „Ohne...
Kalabrischer Kräuterbitter eiskalt bei -20° Celsius genießen – Vibes mit Vecchio Amaro del Capo von Caffo
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Der neueste heiße Scheiß von Caffo ist ein Kräuterlikör. Entwickelt wurde dieser unter der sengenden Sonne des Südens, genauer: in Kalabrien....
Über 200 Rezepte im 320 starken Standardwerk „Österreichische Küche für jeden Tag und besondere Momente“ – Zum Kochbuch „Die Goldene Pernkopf“
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Manchen Besseressern gilt Ingrid Pernkopf als Kult-Köchin und -Wirtin. Die wurde am 26. Juli 1959 in Gmunden geboren, wo sie am...
Der Clementino della Piana von Caffo – Ein Clementinen-Likör für den frischen Fruchtgenuß
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Sind es immer die Pflaumen, die Äpfel mit Birnen vergleichen, wie Hans-Jürgen Quadbeck-Seeger meinte?Selbstverständlich kann man Äpfel mit Birnen vergleichen. Man...
Wo macht so mancher Knilch zwischen Mehl und Milch eine riesengroße Kleckerei? – Das Backbuch „Meine glutenfreie Weihnachtsbäckerei“ von Tanja Gruber
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In den Billigketten-Warenhäusern kann man bereits Süßen in Sachen Weihnachtsbäckerei kaufen. Daß dafür weder zu Weihnachten noch in der als Advent...
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