Restaurants
Foto des Tages: „EATALY“
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Aufgenommen an einem Tag in Turin, Region Piemont, Republik Italien, genauer: am 12.5.2022.
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Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern...
Bars
Top of the Hyatt – Die Bar in der 40. Etage des Harbor Towers in San Diego
San Diego, Vereinigte Staaten von Amerika (MaDeRe). Das Manchester Grand Hyatt San Diego ist ein Hotel an der San Diego Bay in den Vereinigen...
Die Aquazzura Bar
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der Aquazzura Bar im Zentrum von Rom scheinen in diesem Sommer Tequila und Tacos angesagt.
Auf der Heimatseite der beachtlichen Bar...
The Mark Bar
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die schicke, lebhafte The Mark Bar, die von Jacques Grange entworfen wurde und mit maßgefertigten Möbeln von Guy de Rougemont und...
Die Chronobar in Berlin – eine Hommage an das Bauhaus in Weimar für Gäste aus aller Welt
Berlin, BRD (Gastrosofie). Hingucker und Hinsetzer zugleich ist die Chronobar in der Mitte der Weltstadt Berlin und für das Hotel Marriott das neue Wohnzimmer....
Im The Lanesborough in London aufgepoppt: The Champagne Bar with Ruinart
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß im ältesten Champagnerhaus der Welt seit 1729 außergewöhnliche Champagner produziert werden, das wissen Kenner und sprechen das Champagnerhaus Ruinart in...
Scirocco wird nicht nur ein Wind genannt, sondern eine Bar im Verdura Resort auf Sizilien
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Scirocco wird nicht nur ein Wind genannt, einer, der als heißer gilt und aus südlichen bis südöstlichen Richtungen über das Mittelmeer...
Cafés
Eiskreationen von Maxence Barbot im Café Antonia
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer mitten in der Metropole Paris eine Abkühlung wünscht, der wünscht sich eine Eiskreationen von Maxence Barbot. Die werden auch...
Leibgerichte
Rezept: Waldviertler Zwetschken-Knödel
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Sommerzeit ist Zwetschkenzeit. Wer jetzt an trockene Blechkuchen denkt, wird überrascht: Die violette Vitaminbombe kann viel mehr als nur am Blech...
Rezept: Der saftigste Zwetschkenkuchen der Welt
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Sommerzeit ist Zwetschkenzeit. Wer jetzt an trockene Blechkuchen denkt, wird überrascht: Die violette Vitaminbombe kann viel mehr als nur am Blech...
Rezept für einen frischen Obstsalat mit Vanille
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In einer Pressemitteilung der Global Communication Experts GmbH für Tahiti Tourisme vom 14.7.2026 befindet sich nachstehendes Rezept für einen frischen Obstsalat...
Rezept: Escalivada – Langsam gebackene Auberginen, Paprika und Tomaten mit Basilikum-Mandel-Dressing
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Bei diesem Gericht fühlt man sich wie in einem spanischen Straßencafé, dabei werden eigentlich nur Standardprodukte aus dem Supermarkt verwendet. Die...
Rezept: Ofenkürbis mit Chili-Honig-Dressing auf Labneh
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die weiche Cremigkeit des Labneh ist der perfekte milde Begleiter für würziges Ofengemüse wie diese mit Kreuzkümmel gebackenen Kürbisspalten mit einem...
Küche & Co.
Lieblingsgetränke
Black Pearl – Louis XIII präsentiert Cognac in 389 Flaschen
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der Regel stellen wir Getränke vor, die wir auch getrunken haben. Ausnahmen bestätigen diese Regel. Der Grund ist einfach. Ein...
Kulinarische Reisen
Touren und trinken in Irpinien, Kampanien, Italien oder Wohlsein während einer Weinreise durch Dörfer im Herzen der Irpinia
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Irpinia wird im Deutschen Irpinien genannt. Dieses Irpinien gilt gemeinhin als eine Hügel- und Gebirgslandschaft in der Region Kampanien der...
Rundbrief
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Gerüchteküche
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Fotoreportagen
Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin
Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...
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Lob des Weines
16 aus über 8000 – Die Sieger und Weine der „SALON Österreich Wein 2026“
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der Republik Österreich wurden wieder Weine geschaut, gerochen, gerührt und geschmeckt. Die Vorauswahl wurde in den Weinbaugebieten getroffen. Dort würden,...
Ein Weingut in Haut-Médoc – Eine Flasche Château Mouton-Rothschild, Jahrgang 1945
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer will, der darf, wenn er kann, uns eine Flasche Château Mouton-Rothschild, Jahrgang 1945, schenken. Château Mouton-Rothschild ist für Kenner und...
Die Domaine de la Bouvaude
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Östlich von Grignan im Département de la Drôme bietet das Weingut La Bouvaude ein außergewöhnliches sinnliches Erlebnis: eine nächtliche Inszenierung aus...
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Lob des Bieres
Biere der Brauerei Meierei in Potsdam und auch das Biergulasch sind gut für Dich – Die Gasthausbrauerei am Jungfernsee
Potsdam, Brandenburg; Berlin, Deutschland (Weltexpress). Wer kennt sie nicht, die alte Meierei in Potsdam. Diese steht seit Jahren im Neuen Garten. Der Garten, genauer:...
Wein im GASTROSOFIE-Markt
Märkte und Messen
Eis aus Plombières-les-Bains – Vom vergrößerten Westfrankenreich hin ins Russische Kaiserreich und zurück in die zerkleinerte Kleindeutsche Lösung mit dem Kürzel BRD – Plombir...
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß Plombières als eine französische Eisspezialität gilt, das wissen Kenner und Kritiker, und auch, daß das Original aus der Epoche des...
Foto des Tages: „‚Biodeutsch‘ ist eine Kategorie für Hohlfrüchte!“
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Behauptung „‚Biodeutsch‘ ist eine Kategorie für Hohlfrüchte“ wird von „landfrisch“ (Eigenschreibweise) auf der Internationale Grüne Woche genannten Messe in Berlin...
Kopfsalat, der nicht aus der Erde kommt, sondern vom Dach oder Lollo Rosso aus Lankwitz – „REWE Green Farming Berlin“
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der Regel berichten wir im Magazin GASTROSOFIE über klassische Märkte, alte Märkte und besondere Märkte, nicht über Supermärkte. Diese Meldung...
Demnächst in der Hofburg in Wien: die Messe VieVienum 2026
Wien, Österreich (Gastrosofie). Demnächst Wird in der Hofburg in Wien die VieVinum 2026 veranstaltet. In einer Grosswerk-Pressemitteilung vom 20.4.2026 heißt es dazu: "Die VieVinum...
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Black Pearl – Louis XIII präsentiert Cognac in 389 Flaschen
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der Regel stellen wir Getränke vor, die wir auch getrunken haben. Ausnahmen bestätigen diese Regel. Der Grund ist einfach. Ein...
Ein Roku Industry Icon Award für Salvatore Calabrese
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Der Mixologe Salvatore Calabrese wurde nun "im Rahmen der Europe’s 50 Best Bars 2026 mit dem erstmals verliehenen Roku Industry Icon...
Rekordtief – Weinproduktion in der Französischen Republik im Keller
Zürich, Schweizerische Eidgenossenschaft (Gastrosofie). Weinproduktion in der Französischen Republik (FR) befindet sich in diesem Jahr im Keller. Das Statistikamt des Landwirtschaftsministeriums dieses Staates des...
Top of the Hyatt – Die Bar in der 40. Etage des Harbor Towers in San Diego
San Diego, Vereinigte Staaten von Amerika (MaDeRe). Das Manchester Grand Hyatt San Diego ist ein Hotel an der San Diego Bay in den Vereinigen...
Strudelwochen im Burgenland
Wien, Österreich (Weltexpress). Nicht nur Sterzwochen werden vom 4. bis 20.9.2026 im Burgenland veranstaltet, sondern auch Strudelwochen. Wunderbar!
Dazu wird in einer Pressemitteilung der Burgenland...
Sterz und Strudel – Burgenländische Eßkultur auf Schloß Tabor
Wien, Österreich (Gastrosofie). Zum sogenannten "Sterz.Strudel.Sturm.Festival" (Eigenschreibweise) auf Schloß Tabor heißt es auf der Heimatseite des Schlosses im Weltnetz: "Was einst als bescheidenes Bauernessen...
Sterzwochen im Burgenland
Wien, Österreich (Gastrosofie). Im Burgenland finden vom 4. bis zum 20. September 2026 sogenannte Sterzwochen statt. Diese würden, so heißt es in einer Presseinformation...
Zum Meister der Mehlspeiskultur werden? – Das Backbuch „Elemente der Konditorei – Teige“ von Leo Forsthofer studieren und dann üben, üben, üben!
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das 288 Seiten umfassende Backbuch beinahe im A4-Format von Leopold „Leo" Forsthofer trägt den Titel "Elemente der Konditorei – Teige". Damit...
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