Restaurants
Florent Pietravalle verzaubert im Restaurant „La Mirande“ in Avignon
Avignon, Frankreich (Gastrosofie). Nachdem im Frühling 2016 Florent Pietravalle, ein kräftiger Kerl mit der Figur eines Rugbyspielers, damit begann, seine Messer im...
Bars
„We are open for takeaway drinks!“ – The Marylebone in London
London, VK (Gastrosofie). In London hat auch das Marylebone dicht, doch das wird wieder öffnen. Diese legendäre und moderne Bar im Herzen...
Ein „New York Cup“ in der „New York Bar“ in Bremerhaven
Bremerhaven, Deutschland (Gastrosofie). Wenn man sich von der Seite der See der Hafenstadt Bremerhaven nähert, dann wirkt sie wie eine Miniaturausgabe von...
„It`s up to you“ in einer Bar mit Ausblick und Weitsicht in Bremerhaven – Weser vor und Whisky in der New York Bar
Bremerhaven, Deutschland (Gastrosofie). Wer Weser vorm Glas und Whisky im Glas will, der ist in der New York Bar bestens aufgehoben. Die...
Schwarz, schwatzen und schlucken – 13 Coktails im Trick Dog in San Francisco
San Francisco, Kalifornien, VSA (Gastrosofie). Wenn Du nach San Francisco reist, dann besuche vor Ort die Bar Trick Dog. Die Bar...
Wenn Tacos und Cocktails an der Newa, dann die Bar El Copitas
Sankt Petersburg, Russland (Gastrosofie). Wer in Sankt Petersburg urplötzlich Schmacht auf Tapas und Cocktails kriegt, der sollte sich in der zweitgrößten Stadt...
Gaga bis gruselig: die HR Giger Bar in Gruyère, eine Hommage an Ruedis Aliens
Gruyère, Schweiz (Gastrosofie). Diese Bar ist echt gaga: die HR Giger Bar in Gruyère. Gruyère ist nicht nur ein Käse von Leuten...
Cafés
Ein kunterbuntes Schweinchenrosa oder ganz schön Miss Piggy im Peggy Porschen in London
London, VK (Gastrosofie). Das Peggy Porschen in London gilt gemeinhin als elegante Bäckerei mit kreativen Cupcakes, Torten und anderem aus der Zuckerbäckerei....
Häuptling heimischer Herd
Soda Bread, ein Klassiker irischer Küchen und Backstuben
Cork, Dublin (Gastrosofie). Zu einem guten Eintopf wie einem Irish Stew oder einer heißen Suppe, einer nicht weniger guten Seafood Chowder, gehört...
Ui, orientalisch gewürzte Lammbällchen in pikanter Tomatensauce – ein Rezept von Carsten Brück
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Orientalisch sei alles, was den Orient betreffe, so sagt und schreibt man nicht nur im Abendland. Dass für Engländer...
Borlottibohnen mit Kirschtomaten – Rezept: Frühlingsminestrone
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Mahlzeit mit Minestrone. Eine solche Suppe aus Italien gilt als gehaltvoll, denn in dieses Gericht, das als eines der...
Quzo aus Plomari zu Urkorn-Waffeln mit Spinat und Tsatsiki sowie Wildlachs und Wind-Ei
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Sie nehmen statt Weiß- und Weizenmehl bitte Urkörner wie Einkorn, Emmer und Dinkel. Wie es sich in einer gute...
Die großartigen Fünf: Basilikum, Rosmarin, Oregano, Thymian und Salbei – Rezept: Mediterrane Waffeln
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer kennt sie nicht, die großartigen Fünf, die fünf unverzichtbaren Kräutern der italienischen Küche? Jede Küche lebt von ihren...
Küche & Co.
Auf und davon
Speis und Trank in der Heimat von Heidi und Müsli oder Bircher Müsli unterm Matter Horn
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Dass "das schweizerische Essen ... so vielfältig wie das Land selbst" sei, das steht in dem Fremdversteher-Buch "So sind...
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Gerüchteküche
Fotoreportagen
Fotoreportage: Arabica in Tansania
Daressalam, Tansania (Gastrosofie). Der Arusha-Nationalpark Tansanias präsentiert eine Mischung aus Regenurwald und Savannenlandschaft.
Die Kaffeeernte ist vorbei. Fast. Denn...
Lob des Weines
Die Kollektion „Sun Goddess Wines“ – Pinot Grigio und Sauvignon Blanc vom Weingut Fantinel
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Manchmal traut der Mensch bekanntlich seinen Augen nicht, doch die als Schauspielerin und Sängerin geltende Mary Blige, die am...
Eine Legende an den Lippen oder Luxus von Lamborghini – Lamborghini Metodo Classico „The Legend“ Rosé
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Es darf mal wieder ein Lamborghini sein. Nein, kein flotter Flitzer, kein PS-starker Sportwagen von Automobili Lamborghini S.p.A. in...
Ein Champagner Gremillet Brut Cuvée Évidence am Morgen…
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ein Champagner Gremillet Brut Cuvée Évidence im Abendland am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen. Anders gesagt: Morgenstund? Champagner Gremillet...
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Lob des Bieres
Ein prämiertes Premium-Pils aus Wernigerode
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Eine Hasseröder aus Wernigerode, der Fachwerkhäuser-Stadt am Fuße des deutschen Mittelgebirges Harz, das trinkt mancher gerne. Jetzt weiß er...
Märkte und Messen
Fischsuppe mit Saffranaioli – Kenneth Gjerrud auf dem Karl-August-Platz und ansonsten im Munchs Hus...
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Eine Pressemitteilung vom 14.1.2021 aus dem Felleshus, wo Nordische Botschaften in Berlin untergebracht sind, informiert darüber, dass "Not bekanntlich...
Sakha Chai – der nördlichste Tee der Welt ist aus Jakutien
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Iwan Chai ist der nördlichste Tee der Welt und eine Sorte der Firma SakhaTea (Eigenschreibung englisch).
Yoom-Tomaten? – Noch eine Neuerung?
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Fruit Logistica genannten Messe für - salopp formuliert - Bauern von Obst und Gemüse wurde der Fruit...
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7-Tage-Zufallstreffer
Permakulturgärten der Goethe-Universität oder „hochproduktive essbare Ökosysteme, die dauerhaft funktionieren“
Frankfurt am Main, Deutschland (Gastrosofie). Nichts geht über grüne Oasen und Permakulturgärten in grauer Städte Mauern. Hilfreich und gut sind nicht nur...
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Permakulturgärten der Goethe-Universität oder „hochproduktive essbare Ökosysteme, die dauerhaft funktionieren“
Frankfurt am Main, Deutschland (Gastrosofie). Nichts geht über grüne Oasen und Permakulturgärten in grauer Städte Mauern. Hilfreich und gut sind nicht nur...
Zwei in kleinem – Der Raclette-Grill Plug & Share von Tefal
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nicht nur die Schabe schabt, nein, auch der Mensch. Vor allem und immer wieder wird Käse geschabt. Vor vielen...
Uschi snackt und kocht – Leopardiges von Tante Tomate
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Tante Tomate macht kein Quatsch, sondern stellt "Uschi snackt!" und "Uschi kocht!" her.
"Uschi kocht" ist...
Mit der Feast Box auf 38.000 Fuß – Bodenständiges Fine Dining wie an Bord von British Airways
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer wegen der Lage, die so ist, wie sie ist, derzeit das First Class Dining an Bord von British...
#1 Tante Tomate first
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). 1 Tante Tomate first. # steht für Nummer und 1 ist die erste Nummer, mit anderen Worten: die kam...
Hokuspokus und Hibiskus – Über ein kunterbuntes Kochbuch von Lopè Ariyo
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Hurra: Hibiskus! Der Hibiskus, auch Hibiscus geschrieben und Eibisch genannt, ist eine tolle (sub-)tropische Pflanze, die nicht nur schön...
Speis und Trank in der Heimat von Heidi und Müsli oder Bircher Müsli unterm Matter Horn
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Dass "das schweizerische Essen ... so vielfältig wie das Land selbst" sei, das steht in dem Fremdversteher-Buch "So sind...
Don’t worry, eat Curry oder was immer man dafür halten mag – „Indisch Klang“ von Tante Tomate
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). "Indisch Klang" ist, um es kurz zu machen, eine Curry-Gewürzmischung aus der Manufaktur Tante Tomate. Beschrieben wird diese Mischung...
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