Restaurants
Maracuja mit Thymian – Schlicht und sterneverdächtig: „Christopher`s“ in Berlin bietet eine saisonale und regionale Spitzenküche – auch während der Corona-Krise
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Von weißen Wänden leuchtet es bunt herab. Der Innenraum des Restaurants „Christopher´s“ in Charlottenburg wurde mit Neonkunst dekoriert, aber...
Bars
Schwarz, schwatzen und schlucken – 13 Coktails im Trick Dog in San Francisco
San Francisco, Kalifornien, VSA (Gastrosofie). Wenn Du nach San Francisco reist, dann besuche vor Ort die Bar Trick Dog. Die Bar...
Wenn Tacos und Cocktails an der Newa, dann die Bar El Copitas
Sankt Petersburg, Russland (Gastrosofie). Wer in Sankt Petersburg urplötzlich Schmacht auf Tapas und Cocktails kriegt, der sollte sich in der zweitgrößten Stadt...
Gaga bis gruselig: die HR Giger Bar in Gruyère, eine Hommage an Ruedis Aliens
Gruyère, Schweiz (Gastrosofie). Diese Bar ist echt gaga: die HR Giger Bar in Gruyère. Gruyère ist nicht nur ein Käse von Leuten...
Keine Bar ist wie diese Weinbar oder gehobene Weinkultur im Monvínic in Barcelona
Barcelona, Katalonien (Gastrosofie). Wer Barcelona und Wein addiert, für den ist das Monvínic ein Muss.
Keine Bar ist...
Gin Tonic unterm Gin Tower oder ah, Atlas Bar, alles vom Feinsten
Singapur (Gastrosofie). Die prächtige Atlas Bar befindet sich unten in einem der äußerlich ansehnlicheren Hochhäuser im Bugis genannten Viertel von Singapur. Sie...
Lässig, leger und locker-flockig: „The Clumsies“ in Athen
Athen, Griechenland (Gastrosofie). Das "The Clumsies" in Athen soll ein aparter Mix sein, in den Vassilis Kyritsis und Nikos Bakoulis als Barmänner...
Cafés
Die Pasticceria Cova von 1817 – Die berühmte Zuckerbäckerei in der Via Montenapoleone 8 in Mailand
Mailand, Italien (Gastrosofie). Es war das Jahr 1817 nach unserer Zeitrechnung, als Antonio Cova, ein Offizier, der unter Napoleon diente, seinen...
Häuptling heimischer Herd
Lachs vom Grill mit Klacks – Gegrillte Lachsfilets mit Mango-Salsa
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Der Lachs, jedenfalls der atlantische und pazifische, ist ein Fisch, der nicht nur schwimmt, sondern wandert. Laut "Wikipedia" würden...
Am Arsch vorbei geht auch ein Weg mit Asparago – Risotto vom Po mit Spargel ganz in Grün
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nicht nur Pizza und Pasta steht auf Italiens Tischen wie der Italien genannte Staat auf tönernen Füßen, nein, auch...
Pastiera Napoletana – ein Kuchen aus Kampanien
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Italienische Zentrale für Tourismus teilt per Pressemitteilung vom 9.4.2020 mit dem Betreff ENIT-Newsletter April 2020 für Italienfreunde und...
Spargel, Ei und Erdbeeren – gekonnt garniert und kalt kredenzt
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nicht nur Klaus Kinski war wohl wild nach Erdbeeren, vermutlich im Mund und eigenem Saft, und viele sind es...
Butter bei die Spargel auch am heimischen Herd und dazu frischen (Wonne-)Fisch: Maischolle
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer kennt sie nicht, diese Redewendung "Butter bei die Fische"? Hier und dort wird auch von Butter an die...
Küche & Co.
Auf und davon
Arabica in Tansania – Kaffeezeremonie bei den Meru
Daressalam, Tansania (Gastrosofie). Der Arusha-Nationalpark Tansanias präsentiert eine Mischung aus Regenurwald und Savannenlandschaft.
Die Kaffeeernte ist vorbei. Fast. Denn...
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Gerüchteküche
Fotoreportagen
Fotoreportage: Arabica in Tansania
Daressalam, Tansania (Gastrosofie). Der Arusha-Nationalpark Tansanias präsentiert eine Mischung aus Regenurwald und Savannenlandschaft.
Die Kaffeeernte ist vorbei. Fast. Denn...
Lob des Weines
Das Weingut Schumann-Nägler – Leckere Rheingauer Weine und eine lange Tradition seit 1438
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Von Geisenheim, einer Stadt, die direkt am Rhein liegt und als Wein-, Schul-, Dom- und Lindenstadt bekannt ist, zieht...
Der Lamborghini unter den Weingütern oder Wein von Lamborghini seit 1968
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Witzig, aber wahr: Lamborghini steht nicht nur für PS-starke Sportwagen. Die beachtlichen Boliden gehören heute zur Audi AG und...
Bio und Bocksbeutel – Das Weingut Lange Schloss Saaleck in Hammelburg
Hammelburg, Deutschland (Gastrosofie). Über Waldwege auf zwei Rädern oder Schusters Rappen nähert man sich am besten dem Weinberg des Weingutes LangeSchloss Saaleck...
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Lob des Bieres
Coronita! – Jetzt erst recht: Corona Extra
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer in Tagen wie diesen sowohl über Hirn als auch über Humor verfügt, der gönnt sich ein Corona Extra.
Märkte und Messen
Sakha Chai – der nördlichste Tee der Welt ist aus Jakutien
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Iwan Chai ist der nördlichste Tee der Welt und eine Sorte der Firma SakhaTea (Eigenschreibung englisch).
Yoom-Tomaten? – Noch eine Neuerung?
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Fruit Logistica genannten Messe für - salopp formuliert - Bauern von Obst und Gemüse wurde der Fruit...
Blümchen zu Wurst und Wodka – Essen, Trinken und Entertainment auf der Grünen Woche...
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Bumm, Bumm, Bumm hämmert es aus der Blumenhalle, die sonst eher für andächtige Stille bekannt ist. „Wie ein Boomerang“...
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7-Tage-Zufallstreffer
Glotzen- und Sternekoch Nelson Müller brutzelt Burger und vergleicht
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Was soll man davon halten, wenn ein Black Beauty und also eine Schwarze Schönheit nach dem Geschmack der Herrschenden...
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Neueste Beiträge
Auf einen Kefir und Cocofuzion! – Nüchternes Nachtleben am Liffey oder beim Dubliner Vaughan Yates im „The Virgin Mary“
Dublin, Irland (Gastrosofie). Wer ein Problem mit Alkohol hat und trotzdem in eine kleine Kneipe oder eine beachtliche Bar will, um seinen...
Glotzen- und Sternekoch Nelson Müller brutzelt Burger und vergleicht
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Was soll man davon halten, wenn ein Black Beauty und also eine Schwarze Schönheit nach dem Geschmack der Herrschenden...
Was zur Hölle ist „Film Food“? – Futter für den nächsten himmlischen Film am heimischen Herd verspricht Andrew Rea mit seinem Kochbuch „Binging with...
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). "Binging with Babish" ist bei Leuten, die nichts zu tun haben, jedenfalls nichts besseres, ein belangloser Zeitvertreib, für den...
Das Licht ist aus, kein Gast im Haus – Gwendal Poullennec: „Nur 21 Prozent der weltweit 3.000 Restaurants mit einem Michelin-Stern geöffnet“
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Lage in der Gastronomie war lange nicht mehr so ernst wie in diesen Tagen, Wochen und mittlerweile Monaten....
Grilled Salmon with Mango Salsa
Berlin, Germany (Gastrosofie). Salmon, at least Atlantic and Pacific, is a fish that not only swims but migrates. According to "Wikipedia", both...
Beef fillets marinated in Asian Sauce and prepared in the OptiGrill Deluxe
Berlin, Germany (Gastrosofie). Nothing beats these thin threads, also called fillets, which come from pork or beef and are also called loin....
Sirloin steak to the second – what a thrill: Optigrill Deluxe from Tefal fits in every kitchen
Berlin, Germany (Gastrosofie). Steaks, of high quality, from the USA; Black Angus, finely marbled, in three varieties: Sirloin, Flank, Inside Round. They...
Despite corona, loads of customers at the asparagus and adventure farm Klaistow in the Beelitz area south of Berlin
Klaistow, Germany (Gastrosofie). This drive-in does not entice you with greasy hamburgers, but with healthy vegetables. "Beelitzer Asparagus to go" is written...
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