Restaurants

Bars

Die Bar Igiea Terrazza in Palermo

Palermo, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Bar Igiea Terrazza in Palermo ist eine mit dem Maestro der Mixologen. Salvatore Calabrese solle höchstselbst für diese...

37, ein neue Cocktail- und Pianobar mit „Blick auf den Genfersee und die umliegenden Berge“

Genf, Schweizerische Eidgenossenschaft; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Bar 37 im Hotel The Woodward eröffnet wurde, daß freut nicht nur Barmänner und Schankkellner, sondern...

Bier über Berlin – Brlo in der Sphere Bar

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der Sphere genannten Bar auf auf 203 Meter Höhe über Berlin wird Bier gezapft und in Buddeln auf die Theke...

Die „Scotch“ genannte Bar im Hotel Balmoral in Edinburgh

Edinburgh, Schottland, VK; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Gegen einen Scotch in der "Scotch" genannten Bar im Hotel Balmoral in Edinburgh möchten Gastrosophen und solche, die...

Die Brasserie & Bar Baur’s Hotel Baur auf Lac in Zürich

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die 2019 eröffnete Brasserie & Bar Baur's Hotel Baur au Lac in Zürich gilt Kennern und Kritikern als eine "raffinierte Neuinterpretation...

Die Boccaccio Bar im Grand Hotel Bohemia in Prag oder Unter Prominez über dem Parkett

Prag, Tschechien (Gastrosofie). Daß die Boccaccio Bar im Grand Hotel Bohemia mitten im alten Prag eine besondere ist, das merkt man spätestens dann, wenn...

Cafés

Leibgerichte

Rezept: Ofenlachs auf Puttanesca-Art

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wenn ihr dieses Tomaten-Sardellen-Öl schon am Vortag zubereitet, könnt ihr euch an der Tatsache erfreuen, dass euer köstliches Feier­ abendessen innerhalb...

Rezept: Zitronenreis mit Käsekugeln und Chilibutter

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). So ein Reisauflauf hat wirklich etwas Beruhigendes. Man gibt die richtige Menge Wasser dazu, verschließt die Form fest, stellt sie in...

Rezept: Ei-Sambal-Shakshuka

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Helen wuchs in Malaysia auf, mit einer Menge Nasi Lemak. Die in Bana­nenblätter und Zeitungen vom Vortag eingewickelten Päckchen aus Kokosreis,...

Rezept: Schaumrollen

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In Wien dürfen die knusprigen und schaumigen Rollen auf keinen Fall auf dem Jahr- oder Weihnachtsmarkt fehlen. Und was wäre ein...

Rezept: Sachertorte

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das Originalrezept der Sachertorte ist bis heute ein ­Geheimnis.Allerdings gibt es zahlreiche Rezepte, die sich am Original orientieren –so auch dieses. Sachertorte Für...

Küche & Co.

Lieblingsgetränke

Kulinarische Reisen

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Soziale Medien

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Gerüchteküche

Fotoreportagen

Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin

Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...

Lob des Weines

Das Weingut Capichera auf Sardinien

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Von der Küste im Allgemeinen und der Costa Smeralda im Besondere ist die Rede, wenn Reisende über ihre Erlebnisse auf der...

Das Weingut Tenuta Vergaia in Bibbona – Konzentration auf den Vergaia Rosso

Bibbona/ Bolgherie, Livorno, Toskana, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Rudi Bindella ist ein Winzer, der 2017 das Weingut Tenuta Vergaia gründete, auf dem 2019 der...

Eine Villa mit Weinbergen – Die Villa Guelpa in Lessona

Lessona, Provinz Biella, Region Piemont, Republik Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Villa Guelpa ist einerseits eine Villa, andererseits "unsere Familie, unsere Kellerei, unsere Weinberge...

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Lob des Bieres

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Wein im GASTROSOFIE-Markt

Märkte und Messen

Griechenland ist Gastland auf der VieVinum 2024

Wien, Österreich (Gastrosofie). Vom 25. bis zum 27. Mai 2024 soll in der Wiener Hofburg die nächste VieVinum (Eigenschreibweise) genannte Messe stattfinden. Für dieses...

Impressionen von der Messe Chefs Culinar 2024 in Berlin

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Chefs Culinar genannte Fachmesse fand am 14. und 15. April 2024 in zwei großen Hallen auf dem Berliner Messegelände unterm...

Das Team „Erfurt“ holte beim „Young Chefs Battle“ 2023/24 in Berlin den Pokal

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Chefs Culinar genannten Messe, die am 14. und 15. April 2024 auf dem Gelände der Messe Berlin GmbH veranstaltet...

Allerlei Wein und Han-Chinesen auf der „ProWine“ in Schanghai

Schanghai, VR China (Gastrosofie). In der Mega-Metropole Schanghai, die am Huangpu genannten Fluß, der in den Jangtsekian, auch als Jangtse bekannt, mündet liegt und...

7-Tage-Zufallstreffer

Fünf Gänge von Nikos Argyriou zur Wiedereröffnung des Restaurants Opus im...

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Wien, Österreich (Gastrosofie). Daß das Restaurant Opus im legendären Hotel Imperial in Wien wiedereröffnet wird, das pfeifen nicht nur die Spatzen von den Dächern...

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Neueste Beiträge

Fünf Gänge von Nikos Argyriou zur Wiedereröffnung des Restaurants Opus im legendären Hotel Imperial in Wien

Wien, Österreich (Gastrosofie). Daß das Restaurant Opus im legendären Hotel Imperial in Wien wiedereröffnet wird, das pfeifen nicht nur die Spatzen von den Dächern...

„Gemeinsam kochen und essen mit Familie und Freunden“ – Das Kochbuch „Mangolia Table“ (Teil 1) von Joanna Gaines

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Joanna Gaines schrieb mit Marah Stets das 336 Seiten umfassende beachtliche wie - nicht nur wegen der 1 360 Gramm -...

„Haben Sie schon mal einen Affen mit einer Zahnbürste gesehen?“ – Zum Buch „Die Ernährungs-Zahnbürste“ von Johan Wölber und Christian Tennert

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Kariesfreie Zähne und Zähne ohne Parodontitis? Das war früher die Regel. "Der Mensch ist mittlerweile die einzige Spezies auf diesem Planeten,...

Wissenswertes über (elf) Pflanzen – Zum Sachbuch „Ohne Mücken keine Schokolade“ von Sarah M. Schmidt

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wissenswertes beziehungsweise „Verblüffendes über 11 Pflanzen, die uns täglich schmecken" bietet Sarah M. Schmidt in ihrem 208 Seiten umfassendes Sachbuch „Ohne...

Kalabrischer Kräuterbitter eiskalt bei -20° Celsius genießen – Vibes mit Vecchio Amaro del Capo von Caffo

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Der neueste heiße Scheiß von Caffo ist ein Kräuterlikör. Entwickelt wurde dieser unter der sengenden Sonne des Südens, genauer: in Kalabrien....

Über 200 Rezepte im 320 starken Standardwerk „Österreichische Küche für jeden Tag und besondere Momente“ – Zum Kochbuch „Die Goldene Pernkopf“

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Manchen Besseressern gilt Ingrid Pernkopf als Kult-Köchin und -Wirtin. Die wurde am 26. Juli 1959 in Gmunden geboren, wo sie am...

Der Clementino della Piana von Caffo – Ein Clementinen-Likör für den frischen Fruchtgenuß

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Sind es immer die Pflaumen, die Äpfel mit Birnen vergleichen, wie Hans-Jürgen Quadbeck-Seeger meinte?Selbstverständlich kann man Äpfel mit Birnen vergleichen. Man...

Wo macht so mancher Knilch zwischen Mehl und Milch eine riesengroße Kleckerei? – Das Backbuch „Meine glutenfreie Weihnachtsbäckerei“ von Tanja Gruber

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In den Billigketten-Warenhäusern kann man bereits Süßen in Sachen Weihnachtsbäckerei kaufen. Daß dafür weder zu Weihnachten noch in der als Advent...

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