Restaurants

Bars

Im The Lanesborough in London aufgepoppt: The Champagne Bar with Ruinart

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß im ältesten Champagnerhaus der Welt seit 1729 außergewöhnliche Champagner produziert werden, das wissen Kenner und sprechen das Champagnerhaus Ruinart in...

Scirocco wird nicht nur ein Wind genannt, sondern eine Bar im Verdura Resort auf Sizilien

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Scirocco wird nicht nur ein Wind genannt, einer, der als heißer gilt und aus südlichen bis südöstlichen Richtungen über das Mittelmeer...

Kitchens Küche in der Donovan Bar

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Tom Kitchen, Kennern und Kritikern bestens bekannt vom Restaurant The Kitchin in Edinburgh, arbeitet derzeit in der Donovan Bar im Brown's...

Cocktails in der Strawinski-Bar in Rom

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der nach Igor Fjodorowitsch Strawinsk benannten Bar des Hotel de Russie in Rom möchte man trinken. Empfohlen wir eine Hand voll...

Die Bar Igiea Terrazza in Palermo

Palermo, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Bar Igiea Terrazza in Palermo ist eine mit dem Maestro der Mixologen. Salvatore Calabrese solle höchstselbst für diese...

37, ein neue Cocktail- und Pianobar mit „Blick auf den Genfersee und die umliegenden Berge“

Genf, Schweizerische Eidgenossenschaft; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Bar 37 im Hotel The Woodward eröffnet wurde, daß freut nicht nur Barmänner und Schankkellner, sondern...

Cafés

Leibgerichte

Rezept: Krug Lover Pizza

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Als Begleitung wird ein Champagner Krug Rosé für die Krug Lover Pizza empfohlen. Zutaten Pizzateig 1 kg T00-Mehl 600 g Wasser bei 170°C 30 g Olivenöl 23 g Salz 3...

Eine Spezialität nicht nur im Abruzzischen Apennin: Arrosticini Abruzzesi

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Kenner und Kritiker, Kulinariker und Gastrosophen dieser Welt schätzen diese Spezialität aus den Abruzzen: Arrosticini Abruzzesi. Dort heimischen Helden am Herd...

Rezept: Eingeweckte Artischocken

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Ringelblume gilt seit Jahrhunderten als Heilpflanze mit vielen positiven Wirkungen auf die Gesundheit. Wir haben uns einen kleinen Garten angelegt,...

Rezept: Lackierter und geflämmter Aal

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Unseren Fischzüchtern ist es ein großes Anliegen, den fast ausgestorbenen Wildaal wieder zu rekultivieren. In Zusammenarbeit mit der Landesanstalt für Fischerei...

Rezept: Fläminger Klemmkuchen

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Vor Beginn der Fastenzeit wird in vielen Orten der Reiseregion Fläming traditionell Fastnacht gefeiert, oft das größte Volksfest im ganzen Jahr....

Küche & Co.

Lieblingsgetränke

Kulinarische Reisen

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Soziale Medien

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Gerüchteküche

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Fotoreportagen

Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin

Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...

Lob des Weines

Das Weingut Capichera auf Sardinien

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Von der Küste im Allgemeinen und der Costa Smeralda im Besondere ist die Rede, wenn Reisende über ihre Erlebnisse auf der...

Das Weingut Tenuta Vergaia in Bibbona – Konzentration auf den Vergaia Rosso

Bibbona/ Bolgherie, Livorno, Toskana, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Rudi Bindella ist ein Winzer, der 2017 das Weingut Tenuta Vergaia gründete, auf dem 2019 der...

Eine Villa mit Weinbergen – Die Villa Guelpa in Lessona

Lessona, Provinz Biella, Region Piemont, Republik Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Villa Guelpa ist einerseits eine Villa, andererseits "unsere Familie, unsere Kellerei, unsere Weinberge...

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Lob des Bieres

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Wein im GASTROSOFIE-Markt

Märkte und Messen

Gesunder Genuß auf der Macfrut 2025 in Rimini

Rimini, Italien (Gastrosofie). Auf der Macfrut genannten Messe, die vom 6. bis zum 8. Mai 2025 im Rimini Expo Centre veranstaltet wird, git es...

Die Healthy Food Show auf der Messe Macfrut 2025 in Rimini

Rimini, Italien (Gastrosofie). Im Mittelpunkt der Healthy Food Show genannten schönen Schau im modernen Expo-Zentrum hinter dem Strand von Rimini stehen an drei Tagen...

Mehr als nur Obst und Gemüse – „Gesunde Ernährung“ und gesunder Genuß auf der Macfrut 2025 in Rimini

Rimini, Italien (Gastrosofie). Die Macfrut sei laut Veranstalter "mehr als eine Messe", nämlich "eine einjährige Reise durch die globale Lieferkette für Obst und Gemüse,...

Weinreisen durch die Republik Italien – Vinitaly Tourism

Verona, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Der Weintourismus wird in den Rahmen der 57. Internationalen Wein- und Spirituosenmesse Vinitaly, die vom 6. bis 9. April...

7-Tage-Zufallstreffer

Straßenessen auf einem Freßfest – Das Lyon Street Food Festival in...

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Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer Ende Juni im Départements Rhône sein sollte, der könnte sich das Festival für Straßenessen schmecken lassen, das vom 25. bis...

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Neueste Beiträge

Straßenessen auf einem Freßfest – Das Lyon Street Food Festival in La Mulatière

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer Ende Juni im Départements Rhône sein sollte, der könnte sich das Festival für Straßenessen schmecken lassen, das vom 25. bis...

Drei Männer und ein Restaurant – Le Clair de la Plume in Grigan

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das Das Restaurant le Clair de la Plume befindet sich in einem der schönsten Waschhäuser der Provence in Grignan. Grigan gilt...

Scharfer Spargel, süßer Stilton – Wesentlich, vegetarisch und köstlich: das „Faelt“ in Berlin hat einen neuen Küchenchef

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ayran. Döner. Beides vermutet man eher in der Kebab-Bude um die Ecke als in einem Sterne-Lokal. Doch genau dort wurden die...

Mut zur Kühle? „Je leichter, desto kühler“

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Zu der Zeit, als die Volksweisheit, daß man einen Rotwein bei Zimmertemperatur trinken möge, aufkam, waren die Zimmer nicht wärmer als...

Sonne, Mond und Sterne? La Bien Plantá: ein junger Demeter-Bio-Rotwein aus 100 Prozent Garnacha

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Eigentümer der Weingutgruppe Gil Family Estates mit Sitz in Jumilla im Königreich Spanien diese „sowohl auf Nachhaltigkeit als auch...

Preise für Bohnenkaffee steigen stark

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß "sich die Verbraucherpreise für Bohnenkaffee im April 2025 um 12,2 % gegenüber dem Vorjahresmonat erhöht" haben, das steht in der...

Mehr als nur Eis – Der Creaminizer oder Die Eismaschine Ninja™ CREAMi™

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Der Creaminizer für den Ninjas, auch als Ninja™ CREAMi™ (Eigenschreibweise) bezeichnet, ist eine Eismaschine, mit der König Kunde bei Kaiserwetter höchstselbst...

Salicornia in den Lagunen von Grado und Marano – Wildkräutern in Friaul-Julisch Venetien

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer wandern will, der sollte auch sammeln. In der Region Friaul-Julisch Venetien der Republik Italien gilt es, daß gesunde Grün beim...

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