Restaurants

Bars

37, ein neue Cocktail- und Pianobar mit „Blick auf den Genfersee und die umliegenden Berge“

Genf, Schweizerische Eidgenossenschaft; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Bar 37 im Hotel The Woodward eröffnet wurde, daß freut nicht nur Barmänner und Schankkellner, sondern...

Bier über Berlin – Brlo in der Sphere Bar

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der Sphere genannten Bar auf auf 203 Meter Höhe über Berlin wird Bier gezapft und in Buddeln auf die Theke...

Die „Scotch“ genannte Bar im Hotel Balmoral in Edinburgh

Edinburgh, Schottland, VK; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Gegen einen Scotch in der "Scotch" genannten Bar im Hotel Balmoral in Edinburgh möchten Gastrosophen und solche, die...

Die Brasserie & Bar Baur’s Hotel Baur auf Lac in Zürich

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die 2019 eröffnete Brasserie & Bar Baur's Hotel Baur au Lac in Zürich gilt Kennern und Kritikern als eine "raffinierte Neuinterpretation...

Die Boccaccio Bar im Grand Hotel Bohemia in Prag oder Unter Prominez über dem Parkett

Prag, Tschechien (Gastrosofie). Daß die Boccaccio Bar im Grand Hotel Bohemia mitten im alten Prag eine besondere ist, das merkt man spätestens dann, wenn...

Mix- und Mal-Kunst – Die neue Bar „Magritte“ in Brüssel

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß René Magritte, der am 21. November 1898 in Lessines geboren wurde und am 15. August 197 in Brüssel starb, zu...

Cafés

Leibgerichte

Rezept: Safran-Nudeln

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Vom Weinessiggut Doktorenhof erhielten wir am 20.7.2024 einen E-Brief mit dem Hinweis auf ein "Es grünt so grün" genanntes Pesto. Damit,...

Rezept: Frühlingsröllchen von der Heidelbeere mit Schoko-Kürbiskern-Creme

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Süßspeise Frühlingsröllchen von der Heidelbeere mit Schoko-Kürbiskern-Creme steht im Kochbuch „Aufgegabelt – Eine kulinarische Entdeckungsreise“ von Alexander Herrmann auf Seite...

Rezept: Grüner Spargel mit Himbeercouscous und ­Mandelcreme

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das Hauptgericht Grüner Spargel mit Himbeercouscous und ­Mandelcreme steht im Kochbuch „Aufgegabelt – Eine kulinarische Entdeckungsreise“ von Alexander Herrmann auf Seite...

Rezept: Schweinefilet im Schinkenmantel

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das Hauptgericht Schweinefilet im Schinkenmantel steht im Kochbuch "Aufgegabelt - Eine kulinarische Entdeckungsreise" von Alexander Herrmann. Schweinefilet im Schinkenmantel Zutaten Für zwei Personen Öl für...

Rezept: Haferflocken-Joghurt-Weckerl

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Zuugegeben, ein Marmeladebrot oder Honigsemmerl (-brötchen) schmeckt lecker, es wird dich aber nicht lange satt machen. Der Grund dafür ist, dass...

Küche & Co.

Lieblingsgetränke

Villa Guelpa 2016 Nebbiolo (Lessona)

Lessona, Provinz Biella, Region Piemont, Republik Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Den 2016er Lessona durfte ich einmal probieren, Mittlerweile wird der 2020er ausgeschenkt. Darin steckt...

Kulinarische Reisen

Rundbrief

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Soziale Medien

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Gerüchteküche

Fotoreportagen

Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin

Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...

Lob des Weines

Das Weingut Tenuta Vergaia in Bibbona – Konzentration auf den Vergaia Rosso

Bibbona/ Bolgherie, Livorno, Toskana, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Rudi Bindella ist ein Winzer, der 2017 das Weingut Tenuta Vergaia gründete, auf dem 2019 der...

Eine Villa mit Weinbergen – Die Villa Guelpa in Lessona

Lessona, Provinz Biella, Region Piemont, Republik Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Villa Guelpa ist einerseits eine Villa, andererseits "unsere Familie, unsere Kellerei, unsere Weinberge...

Weinberge in Brandenburg, Weintradition in Werder an der Havel – Weinbau Dr. Manfred Lindicke

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Weinanbau in Werder an der Havel, das im heutigen Bundesstaat Brandenburg liegt, hat eine lange Tradition und geht bis ins 12....

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Lob des Bieres

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Märkte und Messen

Griechenland ist Gastland auf der VieVinum 2024

Wien, Österreich (Gastrosofie). Vom 25. bis zum 27. Mai 2024 soll in der Wiener Hofburg die nächste VieVinum (Eigenschreibweise) genannte Messe stattfinden. Für dieses...

Impressionen von der Messe Chefs Culinar 2024 in Berlin

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Chefs Culinar genannte Fachmesse fand am 14. und 15. April 2024 in zwei großen Hallen auf dem Berliner Messegelände unterm...

Das Team „Erfurt“ holte beim „Young Chefs Battle“ 2023/24 in Berlin den Pokal

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Chefs Culinar genannten Messe, die am 14. und 15. April 2024 auf dem Gelände der Messe Berlin GmbH veranstaltet...

Allerlei Wein und Han-Chinesen auf der „ProWine“ in Schanghai

Schanghai, VR China (Gastrosofie). In der Mega-Metropole Schanghai, die am Huangpu genannten Fluß, der in den Jangtsekian, auch als Jangtse bekannt, mündet liegt und...

7-Tage-Zufallstreffer

Labskaus und Perle oder Hamburg, meine Perle – Kulinarische Singlereisen von...

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Hamburg, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Heimatseite Sunwave.de im Weltnetz teilt die Sunwave Gruppen- und Singlereisen GmbH mit Sitz in Hamburg mit, daß deren "Kennlern-Angebot...

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Neueste Beiträge

Labskaus und Perle oder Hamburg, meine Perle – Kulinarische Singlereisen von Sunwave „durch die Stadt auf die ich kann“

Hamburg, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Heimatseite Sunwave.de im Weltnetz teilt die Sunwave Gruppen- und Singlereisen GmbH mit Sitz in Hamburg mit, daß deren "Kennlern-Angebot...

37, ein neue Cocktail- und Pianobar mit „Blick auf den Genfersee und die umliegenden Berge“

Genf, Schweizerische Eidgenossenschaft; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Bar 37 im Hotel The Woodward eröffnet wurde, daß freut nicht nur Barmänner und Schankkellner, sondern...

Fabien De Bruyn, Koch im Restaurant Le Bastion in Lagrasse

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Küche rund ums Mittelmeer eine ist, bei denen Gourmands und Gourmets das Wasser im Munde zusammenläuft, das ist so...

Jomfruhummerfestival auf Læsø – Kampf um die „Goldene Hummerschere“ und Kaisergranat im Hafen von Østerby

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Læsø ist eine Insel im Kattegat, die zum Königreich Dänemark gehört. Auf der auch Laesoe und Vor Frue Land gennante Insel...

„Gazpacho de los Tres Golpes“ in Alfarnatejo

Alfarnatejo, Spanien (Gastrosofie). Irgendwo im Nirgendwo im Hinterland von Málaga liegt das Dorf Alfarnatejo, in dem rund 400 Personen wohnen. Aber die Einwohner feier...

Das Weingut Tenuta Vergaia in Bibbona – Konzentration auf den Vergaia Rosso

Bibbona/ Bolgherie, Livorno, Toskana, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Rudi Bindella ist ein Winzer, der 2017 das Weingut Tenuta Vergaia gründete, auf dem 2019 der...

Villa Guelpa 2016 Nebbiolo (Lessona)

Lessona, Provinz Biella, Region Piemont, Republik Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Den 2016er Lessona durfte ich einmal probieren, Mittlerweile wird der 2020er ausgeschenkt. Darin steckt...

Eine Villa mit Weinbergen – Die Villa Guelpa in Lessona

Lessona, Provinz Biella, Region Piemont, Republik Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Villa Guelpa ist einerseits eine Villa, andererseits "unsere Familie, unsere Kellerei, unsere Weinberge...

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