Restaurants

Bars

Hinten: Himkok – Ein Original an Bar in Oslo

Oslo, Norwegen (Gastrosofie). An der Spitze der Craft-Spirit-Bewegung in den nordischen Ländern steht das Himkok, dass nicht nur Spirituosen ausschenkt, sondern produziert.

Organisation de défense des spiritueux français schreibt sich Le Syndicat

Paris, Frankreich (Gastrosofie). Die Organisation zur Verteidigung französischer Spirituosen, umgangssprachlich Schnaps genannt, schreibt sich Le Syndicat. Französisch klingt das gleich ganz anders:...

Cafés

Einmal wie Fernando Pessoa im Café Martinho da Arcada in Lissabon...

Lissabon, Portugal (Gastrosofie). Einmal wie Fernando Pessoa im Martinho da Arcada in Lissabon sitzen, einen Bica trinken und Zeitung lesen. vielleicht vorher etwas essen, denn das...

Häuptling heimischer Herd

Hummermedaillons auf crèmigem Schwarzwurzelsalat mit Grapefruit und mariniertem Feldsalat – Best...

Sylt, Deutschland (Gastrosofie). Als kulinarischer König der Krustentiere kommt Hummer aus der Sterneküche gerne auf den Tisch. Ob von amerikanischer Art oder von europäischer –...

Kolumnen

Auf und davon

Aufs schönste schlemmen auf Schiermonnikoog

Schiermonnikoog, Niederland (Gastrosofie). Der Nachbar über und unter Null gelegen, die Niederlande, bietet für Gastrosofen zum Glück nicht nur „goede oude Gouda“...

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Soziale Medien

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Gerüchteküche

Fotoreportagen

Fotoreportage: Schlemmermenü im Restaurant Weingart`s

Garmisch-Partenkirchen, Deutschland (Gastrosofie). Gut schmeckt das schöne Schlemmermenü im Restaurant Weingart’s bei Kerzenschein. „Gesunder Genuss“ ist das Credo vom Küchenchef Alexander Zimmermann....

Lob des Weines

Eine Winzerfamilie und ihre Weine – Das Weingut Giegerich in Großwallstadt

Großwallstadt, Deutschland (Gastrosofie). Der Fränkische Rotweinwanderweg ist nicht ganz 80 Kilometer lang und führt zwischen Spessart und Odenwald durch das unterfränkische Maintal,...

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Lob des Bieres

„Schmeckt nach Klitoris“ – Bier aus Vagina-Bakterien

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer`s mag, der greife zum Vagina-Bier der polnische Brauerei „The Order of Yoni“ (Yoni bedeutet auf Hindi so viel...

Märkte und Messen

Marché Couvert d’Albi – In der Markthalle von Albi

Albi, Departement Tarn, Frankreich (Gastrosofie). Albi ist die Hauptstadt des Départements Tarn und seine Einwohner, die Albigenser, scheinen nicht nur stolz auf einstige Einwohner...

La Vucciria, ein vitaler Markt oder die Verwirrung der Stimmen

Palermo, Sizilien, Italien (Gastrosofie). La Vucciria ist der wohl älteste Markt in Palermo. Täglich findet der Mark in Castellammare in der Altstadt statt.

Buntes Treiben auf dem berühmten und beliebten Borough Market in London

London, VK (Gastrosofie). Der Borough Market ist nicht nur einer der ältesten Lebensmittelmärkte in London, sondern auch im Vereinigten Königreich von Großbritannien und...

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7-Tage-Zufallstreffer

A happy hunter in Friedrichshain – The Jäger & Lustig, since...

Berlin, Germany (Gastrosofie). For the happy huntsman, there are quite a number of eye-catchers in this Berlin restaurant. Not only green deer,...

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Sylt, Deutschland (Gastrosofie). Als kulinarischer König der Krustentiere kommt Hummer aus der Sterneküche gerne auf den Tisch. Ob von amerikanischer Art oder von europäischer –...

Trink hier! – Prost im Wynand Fockink Proeflokaal im Pijlsteeg in...

Amsterdam, Niederlande (Gastrosofie). In Amsterdam kann man in einer Bar namens Proeflokaal gute Genever und Liköre probieren. Damit die Bar bleibt, was...

Aufs schönste schlemmen auf Schiermonnikoog

Schiermonnikoog, Niederland (Gastrosofie). Der Nachbar über und unter Null gelegen, die Niederlande, bietet für Gastrosofen zum Glück nicht nur „goede oude Gouda“...

Die Weingesellschaft oder Fortbildung in Sachen Traube – In der Jamboree...

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Woran erkenne ich einen guten Wein? Welcher Wein passt zu welchem Gericht? Den Weingenuss umschwebt ein Hauch von Kennerschaft,...

Edle Esskastanien eiskalt oder Kastanieneis mit kandierten Maronen

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Edelkastanie (Castanea sativa), auch Esskastanie genannt, gibt es in mehreren hundert Sorten. Ihre Früchte werden teils Kastanien genannt, sind jedoch...

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