Restaurants

Bars

„We are open for takeaway drinks!“ – The Marylebone in London

London, VK (Gastrosofie). In London hat auch das Marylebone dicht, doch das wird wieder öffnen. Diese legendäre und moderne Bar im Herzen...

Ein „New York Cup“ in der „New York Bar“ in Bremerhaven

Bremerhaven, Deutschland (Gastrosofie). Wenn man sich von der Seite der See der Hafenstadt Bremerhaven nähert, dann wirkt sie wie eine Miniaturausgabe von...

„It`s up to you“ in einer Bar mit Ausblick und Weitsicht in Bremerhaven – Weser vor und Whisky in der New York Bar

Bremerhaven, Deutschland (Gastrosofie). Wer Weser vorm Glas und Whisky im Glas will, der ist in der New York Bar bestens aufgehoben. Die...

Schwarz, schwatzen und schlucken – 13 Coktails im Trick Dog in San Francisco

San Francisco, Kalifornien, VSA (Gastrosofie). Wenn Du nach San Francisco reist, dann besuche vor Ort die Bar Trick Dog. Die Bar...

Wenn Tacos und Cocktails an der Newa, dann die Bar El Copitas

Sankt Petersburg, Russland (Gastrosofie). Wer in Sankt Petersburg urplötzlich Schmacht auf Tapas und Cocktails kriegt, der sollte sich in der zweitgrößten Stadt...

Gaga bis gruselig: die HR Giger Bar in Gruyère, eine Hommage an Ruedis Aliens

Gruyère, Schweiz (Gastrosofie). Diese Bar ist echt gaga: die HR Giger Bar in Gruyère. Gruyère ist nicht nur ein Käse von Leuten...

Cafés

Häuptling heimischer Herd

Quzo aus Plomari zu Urkorn-Waffeln mit Spinat und Tsa­t­si­ki sowie Wildlachs und Wind-Ei

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Sie nehmen statt Weiß- und Weizenmehl bitte Urkörner wie Einkorn, Emmer und Dinkel. Wie es sich in einer gute...

Die großartigen Fünf: Basilikum, Rosmarin, Oregano, Thymian und Salbei – Rezept: Mediterrane Waffeln

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer kennt sie nicht, die großartigen Fünf, die fünf unverzichtbaren Kräutern der italienischen Küche? Jede Küche lebt von ihren...

Ein Rezept für ein Rosengewächs: Marillen-Waffeln

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Rosengewächse sind eine Großfamilie, zu der allerlei Arten gehören. Dazwischen liegen Unterfamilie, Tribus und Gattung und am Ende...

To be or nut to be – Rezept: Nuss-Waffeln

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nüsse sind gesund, sehr sogar. Neben einfach und mehrfach gesättigten Fettsäuren stecken in Nüssen Proteine, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe und...

Tomaten in den Teig! – Rezept: Mailänder Waffeln

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die meisten Häuptlinge am heimischen Herd backen, wenn sie zu einem Waffeleisen greifen, Zuckersüßes, denn sonst gibt`s Saures, vor...

Küche & Co.

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Gerüchteküche

Fotoreportagen

Fotoreportage: Arabica in Tansania

Daressalam, Tansania (Gastrosofie). Der Arusha-Nationalpark Tansanias präsentiert eine Mischung aus Regenurwald und Savannenlandschaft. Die Kaffeeernte ist vorbei. Fast. Denn...

Lob des Weines

Eine Legende an den Lippen oder Luxus von Lamborghini – Lamborghini Metodo Classico „The Legend“ Rosé

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Es darf mal wieder ein Lamborghini sein. Nein, kein flotter Flitzer, kein PS-starker Sportwagen von Automobili Lamborghini S.p.A. in...

Ein Champagner Gremillet Brut Cuvée Évidence am Morgen…

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ein Champagner Gremillet Brut Cuvée Évidence im Abendland am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen. Anders gesagt: Morgenstund? Champagner Gremillet...

Mit der Kraft und dem Charakter eines Blanc de Noirs von Champagne Gremillet kann Väterchen Frost kommen

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Kellermeister Jean-Christophe Gremillet lobt seinen Brut - Blanc de Noirs Brut. Er würde den "schönsten Ausdruck unseres Terroirs mit...

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Lob des Bieres

Ein prämiertes Premium-Pils aus Wernigerode

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Eine Hasseröder aus Wernigerode, der Fachwerkhäuser-Stadt am Fuße des deutschen Mittelgebirges Harz, das trinkt mancher gerne. Jetzt weiß er...

Märkte und Messen

Fischsuppe mit Saffranaioli – Kenneth Gjerrud auf dem Karl-August-Platz und ansonsten im Munchs Hus...

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Eine Pressemitteilung vom 14.1.2021 aus dem Felleshus, wo Nordische Botschaften in Berlin untergebracht sind, informiert darüber, dass "Not bekanntlich...

Sakha Chai – der nördlichste Tee der Welt ist aus Jakutien

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Iwan Chai ist der nördlichste Tee der Welt und eine Sorte der Firma SakhaTea (Eigenschreibung englisch).

Yoom-Tomaten? – Noch eine Neuerung?

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Fruit Logistica genannten Messe für - salopp formuliert - Bauern von Obst und Gemüse wurde der Fruit...

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7-Tage-Zufallstreffer

Rosebank, Rosebank! – Lowland Single Mal Scotch Whisky, der „King of...

An Eaglais Bhrea, Alba (Gastrosofie). Ein Vierteljahrhundert ruhte der Forth and Clyde Canal in An Eaglais Bhrea, auch als Falkirk bekannt, jedenfalls...

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Fünf Gänge in Fife oder The Peat Inn in Peat Inn

Peat Inn, Fiobha, Alba (Gastrosofie). Zwischen den Fjorden Firth of Tay und Firth of Forth liegt als eines von insgesamt 32 Council Areas in...

Auf die Quelle kommt es an – Mineralwasser, Teil des natürlichen Wasserkreislaufes

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Dass Regen Segen bringt und zwar nicht nur für "bösen" Bauern und "das liebe Vieh", sondern auch für Menschen,...

Slàinte Mhath am Uisge Spè – Der Malt Whisky Trail in Speyside

Speyside, Alba (Gastrosofie). In Alba, auch nach den Engländern in deutschen Landen Schottland genannt, gibt es eine Region am Uisge Spè (englisch...

Galaktische Erlebnisgastronomie oder Benvingut in einem Holo-Restaurant auf Ibiza – Das „Sublimotion“

Ibiza, Spanien (Gastrosofie). Ibiza gehört zu den Balearen, also zu einer Inselgruppe, die unter spanischer Herrschaft steht, obwohl die Illes Balears, wie...

Fish and Chips am Firth of Forth – Das Restaurant Anstruther Fish Bar ansteuern!

Anstruther, Alba, Schottland, VK (Gastrosofie). Die Best Five im Königreich Five in Alba gibt es in einem alten Fischerdorf namens Anstruther. Lachs,...

Rosebank, Rosebank! – Lowland Single Mal Scotch Whisky, der „King of the Lowlands“ aus An Eaglais Bhrea

An Eaglais Bhrea, Alba (Gastrosofie). Ein Vierteljahrhundert ruhte der Forth and Clyde Canal in An Eaglais Bhrea, auch als Falkirk bekannt, jedenfalls...

Quzo aus Plomari zu Urkorn-Waffeln mit Spinat und Tsa­t­si­ki sowie Wildlachs und Wind-Ei

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Sie nehmen statt Weiß- und Weizenmehl bitte Urkörner wie Einkorn, Emmer und Dinkel. Wie es sich in einer gute...

Whisky von The Borders Distillery in Hawick

Hawick, Alba (Gastrosofie). In Hawick, Alba, eröffnete im März 2018 eine neue Destillerie, die Borders Distillery, die als erste Brennerei für Scotch...

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