Restaurants
Savoir-vivre in Charlottenburg – Restaurant „Le Consulat“ feierte in Berlin seine offizielle Eröffnung
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Trotz der sommerlichen Wärme wird kräftig trainiert. Und zwar die Fingerfertigkeit. Gilt es doch für einige Promis, köstliche frische Austern von...
Bars
Die Bar Igiea Terrazza in Palermo
Palermo, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Bar Igiea Terrazza in Palermo ist eine mit dem Maestro der Mixologen. Salvatore Calabrese solle höchstselbst für diese...
37, ein neue Cocktail- und Pianobar mit „Blick auf den Genfersee und die umliegenden Berge“
Genf, Schweizerische Eidgenossenschaft; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Bar 37 im Hotel The Woodward eröffnet wurde, daß freut nicht nur Barmänner und Schankkellner, sondern...
Bier über Berlin – Brlo in der Sphere Bar
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der Sphere genannten Bar auf auf 203 Meter Höhe über Berlin wird Bier gezapft und in Buddeln auf die Theke...
Die „Scotch“ genannte Bar im Hotel Balmoral in Edinburgh
Edinburgh, Schottland, VK; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Gegen einen Scotch in der "Scotch" genannten Bar im Hotel Balmoral in Edinburgh möchten Gastrosophen und solche, die...
Die Brasserie & Bar Baur’s Hotel Baur auf Lac in Zürich
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die 2019 eröffnete Brasserie & Bar Baur's Hotel Baur au Lac in Zürich gilt Kennern und Kritikern als eine "raffinierte Neuinterpretation...
Die Boccaccio Bar im Grand Hotel Bohemia in Prag oder Unter Prominez über dem Parkett
Prag, Tschechien (Gastrosofie). Daß die Boccaccio Bar im Grand Hotel Bohemia mitten im alten Prag eine besondere ist, das merkt man spätestens dann, wenn...
Cafés
Kaffee und Kuchen, Tee und Torte im Café Antonia in Le Jardin Français
Paris, Frankreich (Gastrosofie). Daß sich Le Jardin Français im Le Bristol genannten Luxushotel der Palace-Kategorie befindet, das wissen Kenner und Kritiker. Sie wissen nicht...
Leibgerichte
Rezept: Schaumrollen
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In Wien dürfen die knusprigen und schaumigen Rollen auf keinen Fall auf dem Jahr- oder Weihnachtsmarkt fehlen. Und was wäre ein...
Rezept: Sachertorte
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das Originalrezept der Sachertorte ist bis heute ein Geheimnis.Allerdings gibt es zahlreiche Rezepte, die sich am Original orientieren –so auch dieses.
Sachertorte
Für...
Rezept: Besoffene Kapuziner
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Der Ordensmann und seine Kapuze sind häufige Namensgeber für Rezepttitel: ob Kapuziner als doppelter Mokka mit Schlagobershaube, Kapuzinerstrudel – ein süßer...
Rezept: Kräuterlachs in Erdnuss-Ingwer-Sauce
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Amchur und Kräuter, Ghee und Zitronensaft für den Kräuterlachs und Erdnüsse, Ingwer, Sojamilch, Kichererbsenmehl und mehr für die Sauce. Viel mehr...
Rezept: Orangen-Safran-Couscous
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). "Crocus sativus, auf Deutsch Safran, ist ein Begriff, der aus der arabisch und persischen Sprache stammen solle und eben das Gelbe...
Küche & Co.
Lieblingsgetränke
Villa Guelpa 2016 Nebbiolo (Lessona)
Lessona, Provinz Biella, Region Piemont, Republik Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Den 2016er Lessona durfte ich einmal probieren, Mittlerweile wird der 2020er ausgeschenkt. Darin steckt...
Kulinarische Reisen
Labskaus und Perle oder Hamburg, meine Perle – Kulinarische Singlereisen von Sunwave „durch die Stadt auf die ich kann“
Hamburg, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Heimatseite Sunwave.de im Weltnetz teilt die Sunwave Gruppen- und Singlereisen GmbH mit Sitz in Hamburg mit, daß deren "Kennlern-Angebot...
Rundbrief
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Gerüchteküche
Fotoreportagen
Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin
Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...
Lob des Weines
Das Weingut Capichera auf Sardinien
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Von der Küste im Allgemeinen und der Costa Smeralda im Besondere ist die Rede, wenn Reisende über ihre Erlebnisse auf der...
Das Weingut Tenuta Vergaia in Bibbona – Konzentration auf den Vergaia Rosso
Bibbona/ Bolgherie, Livorno, Toskana, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Rudi Bindella ist ein Winzer, der 2017 das Weingut Tenuta Vergaia gründete, auf dem 2019 der...
Eine Villa mit Weinbergen – Die Villa Guelpa in Lessona
Lessona, Provinz Biella, Region Piemont, Republik Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Villa Guelpa ist einerseits eine Villa, andererseits "unsere Familie, unsere Kellerei, unsere Weinberge...
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Lob des Bieres
Zellerfelder Münzbräu und ein Jubiläumsbier der Brauakademie Zellerfeld verkosten
Clausthal-Zellerfeld, Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Brauakademie Zellerfeld ihr zehnjähriges Brauereijubiläum am Samstag, den 26. August 2023, ab 14 Uhr feiern werde, das wird...
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Wein im GASTROSOFIE-Markt
Märkte und Messen
Griechenland ist Gastland auf der VieVinum 2024
Wien, Österreich (Gastrosofie). Vom 25. bis zum 27. Mai 2024 soll in der Wiener Hofburg die nächste VieVinum (Eigenschreibweise) genannte Messe stattfinden. Für dieses...
Impressionen von der Messe Chefs Culinar 2024 in Berlin
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Chefs Culinar genannte Fachmesse fand am 14. und 15. April 2024 in zwei großen Hallen auf dem Berliner Messegelände unterm...
Das Team „Erfurt“ holte beim „Young Chefs Battle“ 2023/24 in Berlin den Pokal
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Chefs Culinar genannten Messe, die am 14. und 15. April 2024 auf dem Gelände der Messe Berlin GmbH veranstaltet...
Allerlei Wein und Han-Chinesen auf der „ProWine“ in Schanghai
Schanghai, VR China (Gastrosofie). In der Mega-Metropole Schanghai, die am Huangpu genannten Fluß, der in den Jangtsekian, auch als Jangtse bekannt, mündet liegt und...
7-Tage-Zufallstreffer
Savoir-vivre in Charlottenburg – Restaurant „Le Consulat“ feierte in Berlin seine...
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Trotz der sommerlichen Wärme wird kräftig trainiert. Und zwar die Fingerfertigkeit. Gilt es doch für einige Promis, köstliche frische Austern von...
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Neueste Beiträge
Savoir-vivre in Charlottenburg – Restaurant „Le Consulat“ feierte in Berlin seine offizielle Eröffnung
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Trotz der sommerlichen Wärme wird kräftig trainiert. Und zwar die Fingerfertigkeit. Gilt es doch für einige Promis, köstliche frische Austern von...
Rezept: Schaumrollen
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In Wien dürfen die knusprigen und schaumigen Rollen auf keinen Fall auf dem Jahr- oder Weihnachtsmarkt fehlen. Und was wäre ein...
Kartoffelwochen im Odenwald
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auch in diesem Herbst werden im Odenwald Kartoffeln verkaufte und gekauft, zubereitet und verspeist. Mehr als 30 Gastronomen würden sich laut...
Rezept: Sachertorte
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das Originalrezept der Sachertorte ist bis heute ein Geheimnis.Allerdings gibt es zahlreiche Rezepte, die sich am Original orientieren –so auch dieses.
Sachertorte
Für...
Rezept: Besoffene Kapuziner
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Der Ordensmann und seine Kapuze sind häufige Namensgeber für Rezepttitel: ob Kapuziner als doppelter Mokka mit Schlagobershaube, Kapuzinerstrudel – ein süßer...
Am Anfang war das (bunte) Buch – „Mach’s lecker!“ von Tim Armann ist ein Kochbuch für Anfänger und solche, die das werden wollen
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nichts habe ich dagegen einzuwenden, etwas lecker zuzubereiten. Wenn schon Held am heimischen Herd im Besonderen sein, denn schon die Trias...
Gute Rezepte der Zuckerbäckerin Therese Schulz und schöne Photographien von Melina Kutelas im Buch „Wiener Zuckerbäckerei“ von Bernadette Wörndl
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im 224 Seiten umfassenden Buch "Wiener Zuckerbäckerei" von Bernadette Wörndl, das im August 2024 im Dorling-Kindersley-Verlag erschien, befinden sich im wahrsten...
Ein Hoch den Tomaten von Ricarda Huch
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ricarda Huch, die am 18.7.1864 in Braunschweig, niederdeutsch Brundswiek genannt, geboren wurde und am 17.11.1947 in Schönberg starb, ist als Dichterin...
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