Restaurants

Bars

Bier über Berlin – Brlo in der Sphere Bar

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der Sphere genannten Bar auf auf 203 Meter Höhe über Berlin wird Bier gezapft und in Buddeln auf die Theke...

Die „Scotch“ genannte Bar im Hotel Balmoral in Edinburgh

Edinburgh, Schottland, VK; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Gegen einen Scotch in der "Scotch" genannten Bar im Hotel Balmoral in Edinburgh möchten Gastrosophen und solche, die...

Die Brasserie & Bar Baur’s Hotel Baur auf Lac in Zürich

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die 2019 eröffnete Brasserie & Bar Baur's Hotel Baur au Lac in Zürich gilt Kennern und Kritikern als eine "raffinierte Neuinterpretation...

Die Boccaccio Bar im Grand Hotel Bohemia in Prag oder Unter Prominez über dem Parkett

Prag, Tschechien (Gastrosofie). Daß die Boccaccio Bar im Grand Hotel Bohemia mitten im alten Prag eine besondere ist, das merkt man spätestens dann, wenn...

Mix- und Mal-Kunst – Die neue Bar „Magritte“ in Brüssel

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß René Magritte, der am 21. November 1898 in Lessines geboren wurde und am 15. August 197 in Brüssel starb, zu...

Musik und Mischgetränke in der Bemelmans Bar im Hotel The Carlyle in New York

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß das Carlyle-Hotel zur Geschichte der Stadt, die erst Neu-Amsterdam genannt wurde und dann Neu-York, besser als New Yorker bekannt, das...

Cafés

Leibgerichte

Rezept: Tteokbokki mit Chilipaste

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wenn ich aus der Schule nach Hause ging, hing immer der Geruch von Tteokbokki in den Straßen. Diese koreanische Streetfood-Spezialität gibt...

Rezept: Spinat mit Sesam und Bohnensprossen mit Sesam

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Sigeumchi-Namul und also Spinat mit Sesam und Sukju-Namul und also Bohnensprossen mit Sesam sind gesund. Spinat mit Sesam für vier Personen Vorbereitung: 10 MinutenGarzeit:...

Rezept: Bulgogi Ssambap mit Rind

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Bulgogi gehört zweifellos zu den bekanntesten Gerichten der koreanischen Küche. Vor allem in Form von Ssambap eignet es sich hervorragend für...

Rezept: Auberginen mit Chermoula, Bulgur & Joghurt

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Früher ernährte sich vor allem die Landbevölkerung von Bulgur, während die wohlhabenderen Städter Reis bevorzugten. Auch bei vielen Palästinensern gehörten die...

Rezept: Sabih

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das Gericht Sabih haben irakische Juden entwickelt, die in den 1950er-Jahren nach Ramat Gan, in der Nähe von Tel Aviv, kamen....

Küche & Co.

Lieblingsgetränke

Eistee Pfirsich der Marke Bionade

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß Eistee ein Getränk ist, daß aus Schwarztee besteht, das wissen Kenner und Kritiker. Heiß zubereitet und kalt serviert - eiskalt...

Kulinarische Reisen

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Gerüchteküche

Fotoreportagen

Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin

Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...

Lob des Weines

Die Tenuta Tignanello im Herzen des Chianti Classico

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Tenuta Tignanello sei "Ausdruck der Philosophie der Marchesi Antinori". So und nicht anders steht es auf der Heimatseite Antinori.it im...

Die Tenuta di Cavanera Etnea auf Sizilien

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das Weingut Cavanera Etnea, das zur Firriato SSA gehört, liegt bei Verzella am Ätna und also auf Sizilien. Die Ätna-Bahn liegt...

Das Weingut Cottanera auf Sizilien

Castiglione di Sicilia, Catania, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf den Ausläufern des Ätna und direkt am nördlichen Rand des Parco dell’Etna genannten Gebietes rund...

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Lob des Bieres

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Märkte und Messen

Impressionen von der Messe Chefs Culinar 2024 in Berlin

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Chefs Culinar genannte Fachmesse fand am 14. und 15. April 2024 in zwei großen Hallen auf dem Berliner Messegelände unterm...

Das Team „Erfurt“ holte beim „Young Chefs Battle“ 2023/24 in Berlin den Pokal

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Chefs Culinar genannten Messe, die am 14. und 15. April 2024 auf dem Gelände der Messe Berlin GmbH veranstaltet...

Allerlei Wein und Han-Chinesen auf der „ProWine“ in Schanghai

Schanghai, VR China (Gastrosofie). In der Mega-Metropole Schanghai, die am Huangpu genannten Fluß, der in den Jangtsekian, auch als Jangtse bekannt, mündet liegt und...

Auf Tour zum Trinken nach Thema – Grüner Veltliner und andere Weine aus dem Weinviertel in Berlin

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Am Donnerstag, den 20. April 2023, stellten sich deutsche Winzer aus dem Weinviertel in der Republik Österreich in einer ehemaligen Malzfabrik...

7-Tage-Zufallstreffer

Annotation zum „Cornwall“-Kochbuch von Emily Scott

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Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im 256 Seiten umfassenden "Cornwall"-Kochbuch von Emily Scott, das gerade im Christian-Verlag erschien, werden nicht nur "80 sommerliche Rezepte" präsentiert, sondern...

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Impressionen von der Messe Chefs Culinar 2024 in Berlin

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Annotation zum „Cornwall“-Kochbuch von Emily Scott

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im 256 Seiten umfassenden "Cornwall"-Kochbuch von Emily Scott, das gerade im Christian-Verlag erschien, werden nicht nur "80 sommerliche Rezepte" präsentiert, sondern...

Bier über Berlin – Brlo in der Sphere Bar

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der Sphere genannten Bar auf auf 203 Meter Höhe über Berlin wird Bier gezapft und in Buddeln auf die Theke...

Ein malloquinisches Degustationsmenü mitten in Berlin – Köstliches Können von Koch Santi Taura ausnahmsweise im KaDeWe und ansonsten in Palma de Mallorca

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Erst wurde eine Salve an guter Laune und frommen Wünschen für die Gastgeber und Gäste, darunter Vertreter der Reisebranche wie Reiseveranstalter...

„Vegane Klassiker und kreative Variationen“ im Kochbuch „Essen wie eine vegane Kriegerin“ von Jane Esselstyn und Ann Crile Esselstyn

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer will nicht "essen wie eine vegane Kriegerin"? Anders gefragt: Wer will das? Und wer kommt auf einen solchen Titel...

Demnächst in München: ein Pop-Up-Restaurant der Marke Zuma

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Bereits am 22. Februar 2024 wurde mitgeteilt, daß man sich im Hotel The Charles in München auf die bevorstehende Eröffnung des...

Eistee Pfirsich der Marke Bionade

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß Eistee ein Getränk ist, daß aus Schwarztee besteht, das wissen Kenner und Kritiker. Heiß zubereitet und kalt serviert - eiskalt...

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