Restaurants
Run auf den Burner: BBQ Social Menu vom JW Steakhouse
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). „Alles Gute kommt vom oben“. Vom Dachgarten des JW Marriott. Lavendel und Thymian hier, Honig dort dank fleißiger Bienen. Ein Paradies,...
Bars
Scirocco wird nicht nur ein Wind genannt, sondern eine Bar im Verdura Resort auf Sizilien
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Scirocco wird nicht nur ein Wind genannt, einer, der als heißer gilt und aus südlichen bis südöstlichen Richtungen über das Mittelmeer...
Kitchens Küche in der Donovan Bar
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Tom Kitchen, Kennern und Kritikern bestens bekannt vom Restaurant The Kitchin in Edinburgh, arbeitet derzeit in der Donovan Bar im Brown's...
Cocktails in der Strawinski-Bar in Rom
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der nach Igor Fjodorowitsch Strawinsk benannten Bar des Hotel de Russie in Rom möchte man trinken.
Empfohlen wir eine Hand voll...
Die Bar Igiea Terrazza in Palermo
Palermo, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Bar Igiea Terrazza in Palermo ist eine mit dem Maestro der Mixologen. Salvatore Calabrese solle höchstselbst für diese...
37, ein neue Cocktail- und Pianobar mit „Blick auf den Genfersee und die umliegenden Berge“
Genf, Schweizerische Eidgenossenschaft; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Bar 37 im Hotel The Woodward eröffnet wurde, daß freut nicht nur Barmänner und Schankkellner, sondern...
Bier über Berlin – Brlo in der Sphere Bar
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der Sphere genannten Bar auf auf 203 Meter Höhe über Berlin wird Bier gezapft und in Buddeln auf die Theke...
Cafés
Wenn Café in Peru, dann Puku Puku, Three Monkeys Coffee, Coffee Busters, Origen Tostadores de Café und Florencia y Fortunata
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß "Peru ... offiziell eine Hochburg für Spezialitätenkaffee" sei "mit Anbaugebieten in Höhenlagen von über 1 800 Metern, einer enormen Vielfalt...
Leibgerichte
Eine Spezialität nicht nur im Abruzzischen Apennin: Arrosticini Abruzzesi
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Kenner und Kritiker, Kulinariker und Gastrosophen dieser Welt schätzen diese Spezialität aus den Abruzzen: Arrosticini Abruzzesi. Dort heimischen Helden am Herd...
Rezept: Eingeweckte Artischocken
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Ringelblume gilt seit Jahrhunderten als Heilpflanze mit vielen positiven Wirkungen auf die Gesundheit. Wir haben uns einen kleinen Garten angelegt,...
Rezept: Lackierter und geflämmter Aal
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Unseren Fischzüchtern ist es ein großes Anliegen, den fast ausgestorbenen Wildaal wieder zu rekultivieren. In Zusammenarbeit mit der Landesanstalt für Fischerei...
Rezept: Fläminger Klemmkuchen
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Vor Beginn der Fastenzeit wird in vielen Orten der Reiseregion Fläming traditionell Fastnacht gefeiert, oft das größte Volksfest im ganzen Jahr....
Rezept: Knusprige Schokoladen-Mandel-Croissants
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Dieses unkomplizierte, knusprige und buttrige Gebäck macht jeden Brunch zum Fest. Die üppigen Croissants sind ein Genuss und machen wenig Aufwand....
Küche & Co.
Lieblingsgetränke
Ein Gutedel aus dem Markgräflerland – Chasselas „Edition M“, Qualitätswein trocken, 2023
Müllheim-Hügelheim, Markgräflerland, Deutschland (Gastrosofie). Im Markgräflerland gibt es eine eingetragene Genossenschaft "mit rund 75 Hektar Rebfläche und knapp 45 Winzerfamilien". Für Baden ist das...
Kulinarische Reisen
Ramadan am Roten Meer oder Zuckerfest am Nil – Iftār und Eid al-Fitr in Ägypten erleben
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß sich Lohnarbeiter des Ministerium für Tourismus und Altertümer der Arabischen Republik Ägypten "freuen" würden, "eine Reihe kulturell tiefgehender Veranstaltungen in...
Rundbrief
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Gerüchteküche
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Fotoreportagen
Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin
Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...
Lob des Weines
Das Weingut Capichera auf Sardinien
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Von der Küste im Allgemeinen und der Costa Smeralda im Besondere ist die Rede, wenn Reisende über ihre Erlebnisse auf der...
Das Weingut Tenuta Vergaia in Bibbona – Konzentration auf den Vergaia Rosso
Bibbona/ Bolgherie, Livorno, Toskana, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Rudi Bindella ist ein Winzer, der 2017 das Weingut Tenuta Vergaia gründete, auf dem 2019 der...
Eine Villa mit Weinbergen – Die Villa Guelpa in Lessona
Lessona, Provinz Biella, Region Piemont, Republik Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Villa Guelpa ist einerseits eine Villa, andererseits "unsere Familie, unsere Kellerei, unsere Weinberge...
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Lob des Bieres
Zellerfelder Münzbräu und ein Jubiläumsbier der Brauakademie Zellerfeld verkosten
Clausthal-Zellerfeld, Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Brauakademie Zellerfeld ihr zehnjähriges Brauereijubiläum am Samstag, den 26. August 2023, ab 14 Uhr feiern werde, das wird...
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Wein im GASTROSOFIE-Markt
Märkte und Messen
Gesunder Genuß auf der Macfrut 2025 in Rimini
Rimini, Italien (Gastrosofie). Auf der Macfrut genannten Messe, die vom 6. bis zum 8. Mai 2025 im Rimini Expo Centre veranstaltet wird, git es...
Die Healthy Food Show auf der Messe Macfrut 2025 in Rimini
Rimini, Italien (Gastrosofie). Im Mittelpunkt der Healthy Food Show genannten schönen Schau im modernen Expo-Zentrum hinter dem Strand von Rimini stehen an drei Tagen...
Mehr als nur Obst und Gemüse – „Gesunde Ernährung“ und gesunder Genuß auf der Macfrut 2025 in Rimini
Rimini, Italien (Gastrosofie). Die Macfrut sei laut Veranstalter "mehr als eine Messe", nämlich "eine einjährige Reise durch die globale Lieferkette für Obst und Gemüse,...
Weinreisen durch die Republik Italien – Vinitaly Tourism
Verona, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Der Weintourismus wird in den Rahmen der 57. Internationalen Wein- und Spirituosenmesse Vinitaly, die vom 6. bis 9. April...
7-Tage-Zufallstreffer
Für eine makellose Mahlzeit ein tadellosen Teller – Annotation zum Buch...
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer für eine makellose Mahlzeit eine tadellosen Teller aufs Tischtuch legen möchte, der braucht entweder eine Pause für den Kopf oder...
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Neueste Beiträge
Ein Gutedel aus dem Markgräflerland – Chasselas „Edition M“, Qualitätswein trocken, 2023
Müllheim-Hügelheim, Markgräflerland, Deutschland (Gastrosofie). Im Markgräflerland gibt es eine eingetragene Genossenschaft "mit rund 75 Hektar Rebfläche und knapp 45 Winzerfamilien". Für Baden ist das...
Für eine makellose Mahlzeit ein tadellosen Teller – Annotation zum Buch „Der perfekte Teller“ von Anke Noack
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer für eine makellose Mahlzeit eine tadellosen Teller aufs Tischtuch legen möchte, der braucht entweder eine Pause für den Kopf oder...
Run auf den Burner: BBQ Social Menu vom JW Steakhouse
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). „Alles Gute kommt vom oben“. Vom Dachgarten des JW Marriott. Lavendel und Thymian hier, Honig dort dank fleißiger Bienen. Ein Paradies,...
Pinot noir „Edition M“ (2022), ein trockener Qualitätswein von der Winzergenossenschaft Wein und Hof aus dem Winzerdorf Hügelheim
Hügelheim, Markgräflerland, Baden, Deutschland (Gastrosofie). Die Winzergenossenschaft Wein und Hof in Hügelheim, deren Winzer nunmehr über drei Generationen seit über 70 Jahren im Weinberg...
Annotation zum Buch „Die Gourmet-Bibel Paris“ von François-Régis Gaudry
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer von einer "authentische Pariser Küche" träumt, der soll das tun. Die Wirklichkeit ist eine andere. Klar, Paris ist voller Küchen,...
Ein Grauburgunder der „Edition M“, Qualitätswein trocken, 2023 von der Winzergenossenschaft Wein und Hof in Hügelheim
Hügelheim, Markgräflerland, Baden, Deutschland (Gastrosofie). Die Weine der Winzergenossenschaft Wein und Hof in Hügelheim werden in Hofweine, Edition M und Beste Lage gegliedert. Daß...
Annotation zum Buch „Die große Thai-Kochschule“ von Angkana Sirisaeng
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer mehr über die Küche im Königreich Thailand wissen möchte, der beschäftige sich mit dem 400 Seiten umfassenden Kochbuch ""Die große...
Surf ’n’ Turf mit „Scallops on skewers“ und „Pulled Jackfrucht“
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Alle Jahre wieder wird im Sommer draußen gegrillt. Wie wäre es in diesem Sommer mit dem Grillen von Jakobsmuschel und Jakobsfrucht?
Damit...
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