Restaurants

Bars

Jede Menge Cocktails und zwei Bardamen im Two Schmucks in Barcelona

Barcelona, Katalonien (Gastrosofie). In Barcelona gilt das Two Schmucks, das im Altstadtviertel El Raval liegt, als Fünf-Sterne-Bar. Mehr geht nicht. Viel mehr als fünf...

Im Sips in BARcelona

Barcelona, Katalonien (Gastrosofie). Den einen geilt das Sips als Drinkery House, den anderen als eine der bestens Bars der Welt. Das ist wohl wahr...

Coole Cocktails in Amsteram – In der Taiko-Bar am Bar-Tresen

Amsterdam, Niederland (Gastrosofie). Auf der Heimatseite der Taiko-Bar Amsterdam im Weltnetz ist davon die Rede, daß man sich dort "wie in einer Flüsterkneipe in...

Auf ein Butterbier in einem Hog’s Head genannten Pub in Orlando

Orlando, Florida, VSA (Gastrosofie). Im "The Wizarding World of Harry Potter" ("Die Zauberwelt des Harry Potter") im Universal Orlando Resort in VS-Sonnenscheinstaat Florida, dürfen...

Lasse es blubbern an der Bar im The Alchemist in Liverpool

Liverpool, VK (Gastrosofie). Im Vereinigten Königreich (VK) wird schon lange wieder in Bars getrunken. Im The Alchemist in Liverpool lassen sie es nicht nur...

Hoch das Glas Martini in The Connaught Bar in London

London, VK (Gastrosofie). Bars und also Gaststätten für Getränke, auch Tankstellen genannt, gehören zum Vereinigten Königreich (VK) wie Regen und Royals. Kein Wunder, daß...

Cafés

Leibgerichte

Fruchtsaft macht Rinderbraten deftig – Rezept: Sauerbraten mit Traubensaft und Kartoffel-Parmesan-Talern

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Vom Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e.V. erreichte uns quasi eine Fruchtsaft-Pressemitteilung am 1.10.2020 Rezepten, die nicht mit Alkohol angereichert werden, sondern...

“Hab’ Sonne im Herzen und Zwiebeln im Bauch…” – Rezept: Zwiebelsuppe mit Weißwein

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Weil einem in Zeiten wie diesen, in denen üble Christen und Sozen, Olivgrüne und Besserverdienende der üblichen Einheitsparteien samt deren Hofberichterstattern...

Das Beste vom Bison und aus Kanada – Rezept: Bisonlende mit einer Marinade aus dem Königreich Kanada

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wohl wahr, ein Bison ist ein Rind wie auch ein Büffel oder Wisent, aber eben eines, daß in Nordamerika grast. Als...

Hummer Täterä – Rezept: Am Tisch gegrillte Hummerschwänze mit warmer Buttersauce, Limonen und Limetten

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nichts geht über am Tisch gegrillte Hummerschwänze. Wenn die Hummerschwänze vor aller Augen zubereitet werden, dann läuft den Besseressern nicht nur...

Rezept: Glühwein-Granité

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Glühwein und Wasser, genauer: Mineralwasser? Das geht! Ende letzten Jahres erreichte uns eine Empfehlung der Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM). In einer IDM-Pressemitteilung...

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Gerüchteküche

Fotoreportagen

Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin

Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...

Lob des Weines

Sangiovese, Famoso und Riesling – Gutes wächst und gedeiht in den Weinbergen unter dem Castello Montesasso im Savio-Tal

Mercato Saraceno, Savio-Tal, Romagna, Italien (Gastrosofie). Hoch hinaus geht es vom Savio, der dem Tal seinen Namen gab, und also weit hinauf über Mercato...

Das Weingut Château Hourtin-Ducasse, Michel Marengo und der Jahrgang 2018

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Michel Marengo gehört mit seiner Familie das Weingut Château Hourtin-Ducasse in Saint-Sauveur, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France. Deutsche sagen und schreiben auch Frankreich, wobei das Reich...

Das Weingut Mauro Marengo in Novello oder besser: Marengo Mauro Azienda Vitivinicola

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im Gebiet von Novello und Barolo besitzt Marengo Mauro Azienda Vitivinicola 11 Hektar Rebflächen. Auf ihnen werden nur native Reben wie...

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Lob des Bieres

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Märkte und Messen

Fischers François und frischer Fisch im Marché aux Poissons in Trouville-sur-Mer

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Trouville-sur-Mer, Normandie, Frankreich (Gastrosofie). In Trouville-sur-Mer im Département Calvados, das in der Normandie liegt, wurde von Lohnarbeitern 1936 eine Markt- und Fischhalle gebaut. Damals wie...

Demnächst unterm Eiffelturm an der Seine: Wein trinken und Wahrheit suchen...

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Paris, Frankreich (Gastrosofie). Die Wine Paris & Vinexpo Paris 2022, die erste internationale und geschäftliche Veranstaltung des Jahres, die dem Wein- und Spirituosensektor gewidmet...

Die 54. Vinitaly in Verona im April 2022

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Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ein wichtiger Termin für Weinliebhaber und solche, die das werden wollen, ist neben der Prowein in Düsseldorf und der Vievinum in...

O du fröhliche… – Weinmesse mit Abstand und Düsseldorf mit Prowein...

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Düsseldorf, Deutschland (Gastrosofie). Ob die Prowein in Düsseldorf eine führende internationale Fachmesse zum Thema Wein und Spirituosen ist, darüber mag man in Düsseldorf wohl...

7-Tage-Zufallstreffer

Von “Kräuter-Parmesan-Stangerl” bis “Gezogener Apfelstrudel” – Neue Rezepte von Dani und...

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Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß der Autor dieser Zeilen nicht zu denjenigen gehört, die der Meinung sind, daß Autoren auf die Titelseite gehören, also auch...

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“Hab’ Sonne im Herzen und Zwiebeln im Bauch…” – Rezept: Zwiebelsuppe mit Weißwein

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Weil einem in Zeiten wie diesen, in denen üble Christen und Sozen, Olivgrüne und Besserverdienende der üblichen Einheitsparteien samt deren Hofberichterstattern...

Von “Kräuter-Parmesan-Stangerl” bis “Gezogener Apfelstrudel” – Neue Rezepte von Dani und Roland Trettl in “Kochen zu zweit”

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß der Autor dieser Zeilen nicht zu denjenigen gehört, die der Meinung sind, daß Autoren auf die Titelseite gehören, also auch...

Grasen auf dem Frühlingshügel – Zum Buch “Tel Aviv vegan” von Jigal Krant und Vincent van den Hogen

Berlin, Deutschland (Weltexpress). In dem 320 Seiten umfassenden Buch "Tel Aviv vegan" von Jigal Krant und Vincent van den Hogen stecken nicht nur "95...

Das Gold der Küche im Glas – Rezept: Safranmilch

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer noch nie in seinem Leben Safranmilch getrunken hat, der sollte sich das für die kommenden Tage oder Wochen vornehmen. Das...

Summ, summ, summ – Zum Buch “Insekten essen” von Florian J. Schweigert

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß Florian Schweigert nicht nur Ernärhungswissenschaftler und Veterinärmediziner ist, sondern Professor für Physiologie und Pathophysiologie der Ernährung an der Universität Potsdam,...

Mit einem guten Buch zu einem guten Bauchgefühl – Zum Lehr- und Lernbuch “Essen gut, alles gut” von Dr. Heike Niemeier

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In die Widersprüchen und darüber hinaus führt Dr. Heike Niemeier die Leser ihres 368 Seiten umfassenden Buches "Essen gut, alles" gut...

Rhöner Köstlichkeiten und jede Menge Pralinen bei Pralinen Troll in Bad Kissingen

Bad Kissingen, Deutschland (Gastrosofie). Eine kleine aber feine Konditorei und also eine Manufaktur vom Feinsten ist die von Otmar Troll. Der erfahrener Konditormeister betreibt...

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