Restaurants
Speisen über dem Val di Noto – Im Ristorante Codarossa werden Köstlichkeiten kredenzt
Noto, Sizilien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Für viele Reisende auf Sizilien ist nicht die Besteigung des Vulkans Ätna ein Höhepunkt, sondern die Erkundung der spätbarocken...
Bars
Musik und Mischgetränke in der Bemelmans Bar im Hotel The Carlyle in New York
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß das Carlyle-Hotel zur Geschichte der Stadt, die erst Neu-Amsterdam genannt wurde und dann Neu-York, besser als New Yorker bekannt, das...
Tea Party mit reichlich Qualm – Magische Drinks in „The Alchemist“ am Potsdamer Platz in Berlin
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Plötzlich ist der Tisch verschwunden. Eingehüllt in schneeweißen Qualm, und zwar reichlich. Der wabert aus Glasbehältern, die aussehen, als stammen sie...
Jede Menge Cocktails und zwei Bardamen im Two Schmucks in Barcelona
Barcelona, Katalonien (Gastrosofie). In Barcelona gilt das Two Schmucks, das im Altstadtviertel El Raval liegt, als Fünf-Sterne-Bar. Mehr geht nicht. Viel mehr als fünf...
Im Sips in BARcelona
Barcelona, Katalonien (Gastrosofie). Den einen geilt das Sips als Drinkery House, den anderen als eine der bestens Bars der Welt. Das ist wohl wahr...
Coole Cocktails in Amsteram – In der Taiko-Bar am Bar-Tresen
Amsterdam, Niederland (Gastrosofie). Auf der Heimatseite der Taiko-Bar Amsterdam im Weltnetz ist davon die Rede, daß man sich dort "wie in einer Flüsterkneipe in...
Auf ein Butterbier in einem Hog’s Head genannten Pub in Orlando
Orlando, Florida, VSA (Gastrosofie). Im "The Wizarding World of Harry Potter" ("Die Zauberwelt des Harry Potter") im Universal Orlando Resort in VS-Sonnenscheinstaat Florida, dürfen...
Cafés
Köstliche Cannoli von der Pasticceria Costa in Palermo
Palermo, Sizilien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer einmal durch die Straßen von Palermo promeniert und sich also Zeit läst, der lustwandle bei seiner Tour vom...
Leibgerichte
Rezept: Gebackene Äpfel mit Honig und Walnüssen
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wann, wenn nicht jetzt ist in deutschen Landen Zeit für Äpfel und Gerichte mit Äpfeln? Wie wäre es mit
Gebackene Äpfel mit...
Rezept: Auberginen-Ricotta-Parmigiana
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Bei dieser leichteren Version des italienischen Klassikers haben wir würzige Auberginen mit Parmesan und eine cremige Ricotta-Mozzarella-Mischung kombiniert. Dieses einfache Rezept...
Rezept: Champignonsuppe – Saure Sahne, knusprig geröstete Pilze
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ein Champignonsuppe mit nur fünf Zutaten, fertig in 30 Minuten. Inspiriert vom kleinen, aber feinen Montenegro, dessen Küche auf maximalen Geschmack...
Rezept: New York Pastrami Sandwich mit Ei
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Sandwich? Pastrami Sandwich? New York Pastrami Sandwich? Mit Ei!
Hart gekochte Eier und gesalzenes Rindfleisch – eine sehr altmodische Kombination, aber immer...
Rezept: Couscous-Hähnchen-Auflauf mit Zaziki-Marinade, rote Paprikaschoten und Röstzwiebeln
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Couscous wird überall am Mittelmeer auf vielerlei Arten genossen – hier habe ich ihm die Hauptrolle in einem unfassbar leckeren Auflauf...
Küche & Co.
Lieblingsgetränke
Eine Flasche Whisky wechselte den Eigentümer – The Macallan 1926
London, VK (Gastrosofie). Nicht immer und überall, aber immer wieder und bei Sotheby`s in London und also im Vereinigten Königreich wird Whisky versteigert, guter...
Kulinarische Reisen
Winzer am Berg – Gipfeltreffen für Weinliebhaber im Kirchheimer Tal
Bad Kleinkirchheim, Kärnten, Österreich (Gastrosofie). In einem Tal der Gurktaler Alpen steht inmitten der Nockberge das Hotel Gut Trattlerhof am Ortsanfang von Bad Kleinkirchheim, das...
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Gerüchteküche
Fotoreportagen
Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin
Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...
Lob des Weines
Wildwuchs! – Das Privatweingut Wolf-Link in Hausen an der Zaber
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer Weine von wild wachsenden Reben probieren will, der muß sich wohl mit Alexander Link vom Weingut Wolf, auch als Privatweingut...
Die Kellerei Andrian an der Etsch – Geschichte, Grund und Boden
Berlin, Deutschland (Gastrosofie) Die Cantina Andrian, die eine Kellereigenossenschaft ist und als älteste in Südtirol gilt, wird auch Kellerei genannt. Nach eigenen Angaben wurde...
Völlig „losgelös(s)t“ – Schluffis oder Eine auf Löß gebaute Winzervereinigung
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). "Losgelös(s)t" ist wohl eine Winzervereinigung, die aus Erich Berger, Philipp Bründlmayer, Ludwig Buchecker, Martin Eder, Manfred Felsner, Johannes Kitzler, Josef Mantler,...
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Lob des Bieres
Zellerfelder Münzbräu und ein Jubiläumsbier der Brauakademie Zellerfeld verkosten
Clausthal-Zellerfeld, Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Brauakademie Zellerfeld ihr zehnjähriges Brauereijubiläum am Samstag, den 26. August 2023, ab 14 Uhr feiern werde, das wird...
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Märkte und Messen
Allerlei Wein und Han-Chinesen auf der „ProWine“ in Schanghai
Schanghai, VR China (Gastrosofie). In der Mega-Metropole Schanghai, die am Huangpu genannten Fluß, der in den Jangtsekian, auch als Jangtse bekannt, mündet liegt und...
Auf Tour zum Trinken nach Thema – Grüner Veltliner und andere...
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Am Donnerstag, den 20. April 2023, stellten sich deutsche Winzer aus dem Weinviertel in der Republik Österreich in einer ehemaligen Malzfabrik...
Prosit, pro Wein! – Probieren bei zigtausend Produzenten, von hochprozentig bis...
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). 1300 Produzenten nur aus Italien warteten, Probierglas leicht gefüllt mit flüssiger Ware, auf werte Konsumenten in Form von Händlern und Pressevertretern....
Demnächst in Verona: die 55. Ausgabe der Vinitaly oder „Vinitaly und...
Verona, Italien (Gastrosofie). Die nächste Vinitaly steht vor der Tür. Die von der Veronafiere S.p.A. veranstaltete Messe vor allem für Wein begann 1967 als...
7-Tage-Zufallstreffer
Aber bitte mit Grünkohl
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Sache mit Sahne besang Udo Jürgens, Fragen mit Grünkohl stellte Melina Runde. Unter der Überschrift "Superfood des Nordens: Tipps und...
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Neueste Beiträge
Köstliche Cannoli von der Pasticceria Costa in Palermo
Palermo, Sizilien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer einmal durch die Straßen von Palermo promeniert und sich also Zeit läst, der lustwandle bei seiner Tour vom...
Schinkenwurst in Pfefferkohl oder Was mit Wirsing – Ein Klassiker wie der Roman „Auf der Farm“ von John Updike
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im literarischen Küchenkalender 2023 steht im Blatt für die 48. Kalenderwoche über einem Wirsing ein Zitat von John Updike aus dem...
Aber bitte mit Grünkohl
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Sache mit Sahne besang Udo Jürgens, Fragen mit Grünkohl stellte Melina Runde. Unter der Überschrift "Superfood des Nordens: Tipps und...
Mixen und mehr oder Pürieren, verquirlen, aufschlagen, kneten, schneiden und hacken – Ein Hand- und Stabmixer-Set von den Ninjas
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Unter der Bezeichnung "Ninja Foodi 3-in-1 Hand- & Stabmixer Set CI100EU" befindet sich im Grunde genommen ein Motor mit 850 Watt....
Speisen über dem Val di Noto – Im Ristorante Codarossa werden Köstlichkeiten kredenzt
Noto, Sizilien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Für viele Reisende auf Sizilien ist nicht die Besteigung des Vulkans Ätna ein Höhepunkt, sondern die Erkundung der spätbarocken...
Mein wunderbarer Wasserkocher oder Neues von den Ninjas
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Bei den Ninjas gibt es nicht nur einen "Black Friday" genannte Schwarzen Freitag, sondern viele, die sich zudem zu Wochen summieren,...
Eine Flasche Whisky wechselte den Eigentümer – The Macallan 1926
London, VK (Gastrosofie). Nicht immer und überall, aber immer wieder und bei Sotheby`s in London und also im Vereinigten Königreich wird Whisky versteigert, guter...
Musik und Mischgetränke in der Bemelmans Bar im Hotel The Carlyle in New York
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß das Carlyle-Hotel zur Geschichte der Stadt, die erst Neu-Amsterdam genannt wurde und dann Neu-York, besser als New Yorker bekannt, das...
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