Restaurants

Bars

Auf ein Butterbier in einem Hog’s Head genannten Pub in Orlando

Orlando, Florida, VSA (Gastrosofie). Im "The Wizarding World of Harry Potter" ("Die Zauberwelt des Harry Potter") im Universal Orlando Resort in VS-Sonnenscheinstaat...

Lasse es blubbern an der Bar im The Alchemist in Liverpool

Liverpool, VK (Gastrosofie). Im Vereinigten Königreich (VK) wird schon lange wieder in Bars getrunken. Im The Alchemist in Liverpool lassen sie es...

Hoch das Glas Martini in The Connaught Bar in London

London, VK (Gastrosofie). Bars und also Gaststätten für Getränke, auch Tankstellen genannt, gehören zum Vereinigten Königreich (VK) wie Regen und Royals. Kein...

Worship Street Whistling an der Themse – Gin, Whisky und Vintage-Liköre im Whistling Shop

London, VK (Gastrosofie). Aufgehorcht Gastrosophen dieser Welt! Eine bei Kennern und Kritikern geistiger Getränke beliebte Bar in London ist wieder geöffnet. Wie...

Rum in Rom oder Gin, Tequila, Mezcal, Grappa, Cognac, Armagnac, Whisky und so weiter – Sprit und Spirito

Rom, Italien (Gastrosofie). Daß die Italiener etwas von Speak Easy verstehen, jedenfalls die schon Schau, das versteht sich von selbst. Auch in...

Weine in der Weinbar und Weinproben in der Enoteca Regionale Emilia Romagna in Dozza

Dozza, Emilia Romagna, Italien (Gastrosofie). Wer zu den Köstlichkeiten aus Giuseppinas Küche der Osteria Belvedere von San Leo noch den passenden Wein...

Cafés

Häuptling heimischer Herd

Amaretto und Ristretto mit Makronen – Rezept: Amaretti-Makronen mit mehr als Mascarpone

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Was paßt zu einem Ristretto in der Adventszeit, wenn nicht etwas aus der Adventsbäckerei wie Amaretti-Makronen. Ristretto, nie gehört?

Zitronentaler – Ein Rezept für butterzarte Zitronenplätzchen

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Deutsche Lande sind zwar nicht die, in denen die Zitronen blühen, aber die Taler rollen wie die Rubel. Während...

Butterhuhn vom Feinsten – Rezept: Tandoori Chicken von Bhairav Panchal

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Meisterkoch Bhairav Panchal gibt uns einen Einblick in sein Rezept, das er auf Englisch verfasst hat. Die Mengenangaben sind...

Kirschen und Mandeln munden – Rezept: Kirsch-Mandel-Milchshake

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Gerührt und nicht geschüttelt wird nicht nur der Martini von James Bond zubereitet, sondern auch ein Kirsch-Mandel-Milchshake, aber so...

In der Popkornditorei gibt es manche Leckerei – Rezept: Milchreiseis mit gesalzenem und karamellisiertem Popkorn

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). In der Popkornditorei von Gastrosophen in Berlin gibt es manche Leckerei. Hier und heute gibt es das Rezept

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Lob des Weines

Wein, „ein reines Naturprodukt oder doch oft nur ein industrielles Massengetränk, das teils unter fragwürdigen Bedingungen produziert wird? – Bordeaux-Weine gleich Gift-Weine?

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wir empfehlen allen Gastrosophen und solchen, die das werden wollen, einen Blick in die TV-Reportage "Wein mit Beigeschmack", die...

Der Glücksbringer mit dem Dalmatiner – Eine Flasche Weißer Burgunder, trocken, 2020

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wenn schon Georgs Urbrot, denn schon ein ein Weißer Burgunder zum Essigbrot aus Dinkelmehl "Feine Birne,...

Offida offeriert: Pecorino – von der Tenuta Seghetti Panichi

Castel di Lama, Provinz Ascoli Piceno, Marken, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Etwa als „Wein zum Käse“? Aber nein, in den Marken ist...

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Lob des Bieres

„Messing“, „Kupfer“ und „Craftbeer“ im Brauhaus Joh. Albrecht in Soltau

Soltau, Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Frank Zappa wußte von der Lüneburger Heide wohl wenig, wie angenommen werden darf, aber von Bier bestimmt mehr,...

Märkte und Messen

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7-Tage-Zufallstreffer

Ein siebenfarbiger Hummer oder kleinen Sandmullenkrabben, was darf’s denn sein? –...

Bangkok, Thailand (Gastrosofie). Die meisten Männer, die in den Bumbsbombern nach Bangkok sitzen, sollen wegen der Leute in Thailand dorthin fliegen. Das...

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Ein Meisterkoch und zwei Sterne – Der Koch Kang Min-goo und das Restaurant Mingles

Seoul, Süd-Korea (Gastrosofie). Den einen gilt das Restaurant Mingles als kühl und cool, den anderen die Speisen und Getränke, die dort serviert...

Amaretto und Ristretto mit Makronen – Rezept: Amaretti-Makronen mit mehr als Mascarpone

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Was paßt zu einem Ristretto in der Adventszeit, wenn nicht etwas aus der Adventsbäckerei wie Amaretti-Makronen. Ristretto, nie gehört?

Ein siebenfarbiger Hummer oder kleinen Sandmullenkrabben, was darf’s denn sein? – Wenn Bangkok, dann Sorn statt Porn

Bangkok, Thailand (Gastrosofie). Die meisten Männer, die in den Bumbsbombern nach Bangkok sitzen, sollen wegen der Leute in Thailand dorthin fliegen. Das...

Zitronentaler – Ein Rezept für butterzarte Zitronenplätzchen

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Deutsche Lande sind zwar nicht die, in denen die Zitronen blühen, aber die Taler rollen wie die Rubel. Während...

How is traditional Tandoori Chicken made? – Recipe: Tandoori Chicken

Berlin, Germany (Gastrosofie). How is traditional Tandoori Chicken made? The Master himself gives us an insight into his Tandoori Chicken recipe, which...

Executive creates excellence – Bhairav Panchal from the land of the Maharajas

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). On the nicko cruises flagship, the 47-year-old Indian is partly responsible for the good mood. You know that a...

Butterhuhn vom Feinsten – Rezept: Tandoori Chicken von Bhairav Panchal

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Meisterkoch Bhairav Panchal gibt uns einen Einblick in sein Rezept, das er auf Englisch verfasst hat. Die Mengenangaben sind...

Executive kreiert Exzellentes – Bhairav Panchal, aus dem Land der Maharadschas an Bord der „Vasco da Gama“

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Bhairav Panchal ist auf dem Nicko-Cruises-Flaggschiff mitverantwortlich für gute Stimmung. Dass von der Qualität und Vielfalt der Speisen während...

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