Restaurants

Bars

Ein „New York Cup“ in der „New York Bar“ in Bremerhaven

Bremerhaven, Deutschland (Gastrosofie). Wenn man sich von der Seite der See der Hafenstadt Bremerhaven nähert, dann wirkt sie wie eine Miniaturausgabe von...

„It`s up to you“ in einer Bar mit Ausblick und Weitsicht in Bremerhaven – Weser vor und Whisky in der New York Bar

Bremerhaven, Deutschland (Gastrosofie). Wer Weser vorm Glas und Whisky im Glas will, der ist in der New York Bar bestens aufgehoben. Die...

Schwarz, schwatzen und schlucken – 13 Coktails im Trick Dog in San Francisco

San Francisco, Kalifornien, VSA (Gastrosofie). Wenn Du nach San Francisco reist, dann besuche vor Ort die Bar Trick Dog. Die Bar...

Wenn Tacos und Cocktails an der Newa, dann die Bar El Copitas

Sankt Petersburg, Russland (Gastrosofie). Wer in Sankt Petersburg urplötzlich Schmacht auf Tapas und Cocktails kriegt, der sollte sich in der zweitgrößten Stadt...

Gaga bis gruselig: die HR Giger Bar in Gruyère, eine Hommage an Ruedis Aliens

Gruyère, Schweiz (Gastrosofie). Diese Bar ist echt gaga: die HR Giger Bar in Gruyère. Gruyère ist nicht nur ein Käse von Leuten...

Keine Bar ist wie diese Weinbar oder gehobene Weinkultur im Monvínic in Barcelona

Barcelona, Katalonien (Gastrosofie). Wer Barcelona und Wein addiert, für den ist das Monvínic ein Muss. Keine Bar ist...

Cafés

Häuptling heimischer Herd

Süßkartoffel-Auflauf mit Stroh 60

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ja, auch Süßkartoffeln muss man salzen beziehungsweise in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Doch damit daraus ein echter...

Schöner Scheiterhaufen mit Eischnee und Stroh 80

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Da bekommt man einen Karton Stroh in die Redaktionsstube und was macht man damit? Öffnen und ab mit den...

Spoon Bread – in deutschen Landen mit Stroh 80

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ein Schlückchen Stroh 80 in den Kuchen kommt gut und hat Tradition und zwar nicht nur in deutschen Küchen...

Gericht und Gedicht: Marco Beckendorf und Pino Bianco oder Auberginen mit Rosinen

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Bei Pino Bianco, seiner Mama und seinen Mitarbeitern in der Trattoria a Muntagnola in der Berliner Fuggerstraße gibt es...

Saubohnenpüree für Saupreiß – Pino Bianco traut sich was in der Trattoria a Muntagnola und zwar Favette e Cicoria

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Pino Bianco ist der Herr im Haus, in der Trattoria a Muntagnola und seine Mama ist: la Mama. Beide...

Küche & Co.

Auf und davon

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Soziale Medien

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Gerüchteküche

Fotoreportagen

Fotoreportage: Arabica in Tansania

Daressalam, Tansania (Gastrosofie). Der Arusha-Nationalpark Tansanias präsentiert eine Mischung aus Regenurwald und Savannenlandschaft. Die Kaffeeernte ist vorbei. Fast. Denn...

Lob des Weines

Aufs Fürstenfass! – Die Weinkellerei Hohenlohe feiert diesen Sommer 70. Geburtstag

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Mit Beginn des Hochsommers, der in unseren Breitengraden die Zeit von Anfang Juli bis Mitte August bezeichnet, schickte Frau Meister...

Chardonnay alkoholfrei, Cabernet Sauvignon alkoholfrei und Merlot Rosé alkoholfrei – Alkoholfreie Weine der Marke Michel Schneider von ZGM

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nicht immer nur ein alkoholfreies Bier bestellen, nein, auch einmal einen alkoholfreien Wein. Den gibt es von Michel Schneider...

Das Weingut Schumann-Nägler – Leckere Rheingauer Weine und eine lange Tradition seit 1438

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Von Geisenheim, einer Stadt, die direkt am Rhein liegt und als Wein-, Schul-, Dom- und Lindenstadt bekannt ist, zieht...

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Lob des Bieres

In Böhmen spielt die Musik und in Pilsen fließt das Bier in Strömen – Prost mit Pilsner Urquell

Pilsen, Böhmen, Tschechien (Gastrosofie). Noch ein paar Wochen, dann ist es wieder so weit, dann heißt es nicht Corona, sondern Pilsener. Pilsener,...

Märkte und Messen

Sakha Chai – der nördlichste Tee der Welt ist aus Jakutien

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Iwan Chai ist der nördlichste Tee der Welt und eine Sorte der Firma SakhaTea (Eigenschreibung englisch).

Yoom-Tomaten? – Noch eine Neuerung?

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Fruit Logistica genannten Messe für - salopp formuliert - Bauern von Obst und Gemüse wurde der Fruit...

Blümchen zu Wurst und Wodka – Essen, Trinken und Entertainment auf der Grünen Woche...

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Bumm, Bumm, Bumm hämmert es aus der Blumenhalle, die sonst eher für andächtige Stille bekannt ist. „Wie ein Boomerang“...

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7-Tage-Zufallstreffer

Süßkartoffel-Auflauf mit Stroh 60

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ja, auch Süßkartoffeln muss man salzen beziehungsweise in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Doch damit daraus ein echter...

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Süßkartoffel-Auflauf mit Stroh 60

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ja, auch Süßkartoffeln muss man salzen beziehungsweise in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Doch damit daraus ein echter...

Unter dem Milchschaum – Fragen und Versuche zur Aufschaumbarkeit von Milch

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Unter dem Milchschaum steckt der Kaffee. Man möchte meinen, dass es darauf ankomme. Weit gefehlt. Immer mehr Leute in...

Schöner Scheiterhaufen mit Eischnee und Stroh 80

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Da bekommt man einen Karton Stroh in die Redaktionsstube und was macht man damit? Öffnen und ab mit den...

Spoon Bread – in deutschen Landen mit Stroh 80

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ein Schlückchen Stroh 80 in den Kuchen kommt gut und hat Tradition und zwar nicht nur in deutschen Küchen...

Gericht und Gedicht: Marco Beckendorf und Pino Bianco oder Auberginen mit Rosinen

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Bei Pino Bianco, seiner Mama und seinen Mitarbeitern in der Trattoria a Muntagnola in der Berliner Fuggerstraße gibt es...

Favette e cicoria – brod beans at Pino Bianco’s in the Trattoria a Muntagnola in Berlin

Berlin, Germany (Gastrosofie). Pino Bianco is the man in the house in the Trattoria a Muntagnola and his mom is: la Mama....

Masurische Krautsuppe nach einem Rezept von Tadeusz, Koch an Bord der „Classic Lady“

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer sich an Bord des Flusskreuzfahrtschiffes "Classic Lady" begibt, um auf der Masurischen Seenplatte durch schöne wasserreiche Landschaften in...

„Küchenwissen“ von Arthur Le Caisne für Klapskallis

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). "Verblüffende Antworten auf mehr als 700 Fragen verspricht Arthur Le Caisne in seinem 240 Seiten umfassenden Buches "Küchenwissen", das...

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