Restaurants

Bars

Coole Cocktails in Amsteram – In der Taiko-Bar am Bar-Tresen

Amsterdam, Niederland (Gastrosofie). Auf der Heimatseite der Taiko-Bar Amsterdam im Weltnetz ist davon die Rede, daß man sich dort "wie in einer Flüsterkneipe in...

Auf ein Butterbier in einem Hog’s Head genannten Pub in Orlando

Orlando, Florida, VSA (Gastrosofie). Im "The Wizarding World of Harry Potter" ("Die Zauberwelt des Harry Potter") im Universal Orlando Resort in VS-Sonnenscheinstaat Florida, dürfen...

Lasse es blubbern an der Bar im The Alchemist in Liverpool

Liverpool, VK (Gastrosofie). Im Vereinigten Königreich (VK) wird schon lange wieder in Bars getrunken. Im The Alchemist in Liverpool lassen sie es nicht nur...

Hoch das Glas Martini in The Connaught Bar in London

London, VK (Gastrosofie). Bars und also Gaststätten für Getränke, auch Tankstellen genannt, gehören zum Vereinigten Königreich (VK) wie Regen und Royals. Kein Wunder, daß...

Worship Street Whistling an der Themse – Gin, Whisky und Vintage-Liköre im Whistling Shop

London, VK (Gastrosofie). Aufgehorcht Gastrosophen dieser Welt! Eine bei Kennern und Kritikern geistiger Getränke beliebte Bar in London ist wieder geöffnet. Wie immer werden...

Rum in Rom oder Gin, Tequila, Mezcal, Grappa, Cognac, Armagnac, Whisky und so weiter – Sprit und Spirito

Rom, Italien (Gastrosofie). Daß die Italiener etwas von Speak Easy verstehen, jedenfalls die schon Schau, das versteht sich von selbst. Auch in Rom wird...

Cafés

Leibgerichte

Rezept: Grüner Kartoffelsalat mit Kräutern und Miso-Dressing

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Gesund und "grün" dürfte dieser Salat mit kleinen Frühkartoffeln sein, der mit einer Unmenge an Kräutern und der japanischen Paste namens...

Rezept: Rindfleisch-Pasta-Pfanne

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wenn's mal wieder schnell gehen aber kein Fertiggericht sein soll, dann ist diese Rindfleisch-Pasta-Pfanne in einer Viertelstunde zubereitet. Dutzende Nudelformen gibt...

Pfanntastisch – Rezept: Pasta mit Pilzen

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Pasta mit Pilzen in der Pfanne sind schnell zubereitet, auch wenn man die Pasta selbst macht. Wie wäre es mit einer...

Rezept: Hummer mit Erdbeere, Rote Beete, Estragon und Senf

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Hier und heute präsentieren wir im Magazin GASTROSOFIE von Heiko Nieder aus dem Buch „The Restaurant“ das Rezept Hummer mit Erdbeere, Rote...

Rezept: Griechischer Joghurt

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Hier und heute präsentieren wir im Magazin GASTROSOFIE von Heiko Nieder aus dem Buch „The Restaurant“ das Rezept Griechischer Joghurt GRIECHISCHER JOGHURT-ESPUMA Zutaten 650g griechischer...

Küche & Co.

Lieblingsgetränke

Zeh statt Zinken – Dick Stevenson und dessen Sourtoe-Cocktail

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Sourtoe-Cocktail, nie gehört oder gelesen? Dann wird es Zeit, ihn zu trinken! "Diesen absurden Cocktail" lese in irgendwo im "Canada Specialist Program"...

Kulinarische Reisen

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Gerüchteküche

Fotoreportagen

Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin

Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...

Lob des Weines

Das Weingut Château Hourtin-Ducasse, Michel Marengo und der Jahrgang 2018

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Michel Marengo gehört mit seiner Familie das Weingut Château Hourtin-Ducasse in Saint-Sauveur, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France. Deutsche sagen und schreiben auch Frankreich, wobei das Reich...

Das Weingut Mauro Marengo in Novello oder besser: Marengo Mauro Azienda Vitivinicola

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im Gebiet von Novello und Barolo besitzt Marengo Mauro Azienda Vitivinicola 11 Hektar Rebflächen. Auf ihnen werden nur native Reben wie...

Wissenswertes und Wein oder Vinoteca, Catas y Museos – Casa del Vino auf Teneriffa

Teneriffa (Gastrosofie). In der Casa del Vino, einem ursprünglichen Gutshof auf der Nordseite der Insel, wird Wissenswertes und Wein geboten. Er fungiert heute als...

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Lob des Bieres

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Märkte und Messen

Fischers François und frischer Fisch im Marché aux Poissons in Trouville-sur-Mer

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Trouville-sur-Mer, Normandie, Frankreich (Gastrosofie). In Trouville-sur-Mer im Département Calvados, das in der Normandie liegt, wurde von Lohnarbeitern 1936 eine Markt- und Fischhalle gebaut. Damals wie...

Demnächst unterm Eiffelturm an der Seine: Wein trinken und Wahrheit suchen...

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Paris, Frankreich (Gastrosofie). Die Wine Paris & Vinexpo Paris 2022, die erste internationale und geschäftliche Veranstaltung des Jahres, die dem Wein- und Spirituosensektor gewidmet...

Die 54. Vinitaly in Verona im April 2022

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Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ein wichtiger Termin für Weinliebhaber und solche, die das werden wollen, ist neben der Prowein in Düsseldorf und der Vievinum in...

O du fröhliche… – Weinmesse mit Abstand und Düsseldorf mit Prowein...

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Düsseldorf, Deutschland (Gastrosofie). Ob die Prowein in Düsseldorf eine führende internationale Fachmesse zum Thema Wein und Spirituosen ist, darüber mag man in Düsseldorf wohl...

7-Tage-Zufallstreffer

Graetzer Kapaun, was sonst? – Und wo, wenn nicht im Restaurant...

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Graz, Steiermark, Österreich (Gastrosofie). Graz, Steiermark, Österreich (MaDeRe). Evas Verführungskünste in allen Ehren! Aber womit hat sie es wirklich geschafft, ein gestandenes Mannsbild wie...

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Neueste Beiträge

Graetzer Kapaun, was sonst? – Und wo, wenn nicht im Restaurant “Der Steirer”!

Graz, Steiermark, Österreich (Gastrosofie). Graz, Steiermark, Österreich (MaDeRe). Evas Verführungskünste in allen Ehren! Aber womit hat sie es wirklich geschafft, ein gestandenes Mannsbild wie...

Festa Gastronomica della Peirbuieira in Rocca Grimalda oder Eine Flasche Ovada DOCG und einen Teller Lasagne nella Peirbuieira

Rocca Grimalda, Provinz Alessandria, Region Piemont, Italien (Gastrosofie). Wer Ovada und umzu besucht, der wird nicht ohne Speis und Trank entlassen. Der Ovada DOCG...

„Wasser für alle – alle für Wasser“ – Viva con Agua!

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wasser ist nicht nur im Sommer, wenn es weniger regnet und sogar Flüsse, Reiche und Seen austrocken, ein Thema, sondern immer...

Rezepte für die kleine Kochnische oder Kost- und Kochgenuß im Campingbus – “Das Reisemobil-Kochbuch” von Ira König und Maike Jessen

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wenn nichts geht an Bahnhöfen und Flugplätzen, dann fährt man in den Urlaub, wobei mit einem Reisemobil der Urlaub gleich beginnt,...

Das Weingut Château Hourtin-Ducasse, Michel Marengo und der Jahrgang 2018

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Michel Marengo gehört mit seiner Familie das Weingut Château Hourtin-Ducasse in Saint-Sauveur, Gironde, Nouvelle-Aquitaine, France. Deutsche sagen und schreiben auch Frankreich, wobei das Reich...

Vegan im Van und auf Kreta – Zum veganen Magazin “Kochen ohne Knochen” mit der Nummer 45

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß das Magazin "Kochen ohne Knochen" eines für Leute im Land, "die sich für die vegane Lebensweise interessieren" sei, das hat...

Mehr als eine “schnelle Nummer” zum Feierabend, zur Küchenparty und zur Asiatischen Brotzeit – Zum Kochbuch “Hauptsache lecker!” von Steffen Henssler

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Der als Koch bekannte Steffen Henssler, der auch Gastronom ist, ihm gehören die Restaurants "Henssler Henssler", "Ono", "Ahoi" und "Go" hat...

Pizza Margherita and Pizza Marinara from Ooni ovens – Pizza Park Party in Berlin

Berlin, Germany (Gastrosofie). On July 16th and 17th, 2022, a pizza festival is to take place at Jules B-Part in Park am Gleisdreieck in...

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