Restaurants
2008… Vitello Tonnato alla Nostra Maniera und so weiter oder Perfetto Portionen Piemont im Ristorante “Scannabue” in Turin
Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Als ein schönes Restaurant mit guten Gerichten zu günstigen Preisen darf das "Scannabue" im Turiner Quartier San Salvario (San Salvari...
Bars
Coole Cocktails in Amsteram – In der Taiko-Bar am Bar-Tresen
Amsterdam, Niederland (Gastrosofie). Auf der Heimatseite der Taiko-Bar Amsterdam im Weltnetz ist davon die Rede, daß man sich dort "wie in einer Flüsterkneipe in...
Auf ein Butterbier in einem Hog’s Head genannten Pub in Orlando
Orlando, Florida, VSA (Gastrosofie). Im "The Wizarding World of Harry Potter" ("Die Zauberwelt des Harry Potter") im Universal Orlando Resort in VS-Sonnenscheinstaat Florida, dürfen...
Lasse es blubbern an der Bar im The Alchemist in Liverpool
Liverpool, VK (Gastrosofie). Im Vereinigten Königreich (VK) wird schon lange wieder in Bars getrunken. Im The Alchemist in Liverpool lassen sie es nicht nur...
Hoch das Glas Martini in The Connaught Bar in London
London, VK (Gastrosofie). Bars und also Gaststätten für Getränke, auch Tankstellen genannt, gehören zum Vereinigten Königreich (VK) wie Regen und Royals. Kein Wunder, daß...
Worship Street Whistling an der Themse – Gin, Whisky und Vintage-Liköre im Whistling Shop
London, VK (Gastrosofie). Aufgehorcht Gastrosophen dieser Welt! Eine bei Kennern und Kritikern geistiger Getränke beliebte Bar in London ist wieder geöffnet. Wie immer werden...
Rum in Rom oder Gin, Tequila, Mezcal, Grappa, Cognac, Armagnac, Whisky und so weiter – Sprit und Spirito
Rom, Italien (Gastrosofie). Daß die Italiener etwas von Speak Easy verstehen, jedenfalls die schon Schau, das versteht sich von selbst. Auch in Rom wird...
Cafés
Frisch gerösteten und gemahlenen Kaffee im “Truth Coffee” in Kapstadt trinken
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Es gibt Cafés, die man einmal in seinem Leben besucht haben sollte. Das "Truth Coffee" in Kapstadt gehört dazu. Der Anblick...
Leibgerichte
Rezept: Grüner Kartoffelsalat mit Kräutern und Miso-Dressing
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Gesund und "grün" dürfte dieser Salat mit kleinen Frühkartoffeln sein, der mit einer Unmenge an Kräutern und der japanischen Paste namens...
Rezept: Rindfleisch-Pasta-Pfanne
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wenn's mal wieder schnell gehen aber kein Fertiggericht sein soll, dann ist diese Rindfleisch-Pasta-Pfanne in einer Viertelstunde zubereitet. Dutzende Nudelformen gibt...
Pfanntastisch – Rezept: Pasta mit Pilzen
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Pasta mit Pilzen in der Pfanne sind schnell zubereitet, auch wenn man die Pasta selbst macht. Wie wäre es mit einer...
Rezept: Hummer mit Erdbeere, Rote Beete, Estragon und Senf
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Hier und heute präsentieren wir im Magazin GASTROSOFIE von Heiko Nieder aus dem Buch „The Restaurant“ das Rezept
Hummer mit Erdbeere, Rote...
Rezept: Griechischer Joghurt
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Hier und heute präsentieren wir im Magazin GASTROSOFIE von Heiko Nieder aus dem Buch „The Restaurant“ das Rezept
Griechischer Joghurt
GRIECHISCHER JOGHURT-ESPUMA
Zutaten
650g griechischer...
Küche & Co.
Lieblingsgetränke
Zeh statt Zinken – Dick Stevenson und dessen Sourtoe-Cocktail
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Sourtoe-Cocktail, nie gehört oder gelesen? Dann wird es Zeit, ihn zu trinken!
"Diesen absurden Cocktail" lese in irgendwo im "Canada Specialist Program"...
Kulinarische Reisen
Dolcetto di Ovada oder Weiße Trüffel und rote Weine von der Enoteca Regionale di Ovada e del Monferrato
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Irgendwo im Nirgendwo der Region Piemont im heutigen Nordwesten des Staates Italien, liegt am Fuße der Berge immerhin noch auf 186...
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Gerüchteküche
Fotoreportagen
Fotoreportage: Das Ristorante „Scannabue“ in Turin
Turin, Piemont, Italien (Gastrosofie). Wenn authentische italienische und piemontesische Küche in Turin, dann darf das Ristorante "Scannabue" im Quartier San Salvario (San Salvari) empfohlen...
Lob des Weines
Das Weingut Mauro Marengo in Novello oder besser: Marengo Mauro Azienda Vitivinicola
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im Gebiet von Novello und Barolo besitzt Marengo Mauro Azienda Vitivinicola 11 Hektar Rebflächen. Auf ihnen werden nur native Reben wie...
Wissenswertes und Wein oder Vinoteca, Catas y Museos – Casa del Vino auf Teneriffa
Teneriffa (Gastrosofie). In der Casa del Vino, einem ursprünglichen Gutshof auf der Nordseite der Insel, wird Wissenswertes und Wein geboten. Er fungiert heute als...
Wein, “ein reines Naturprodukt oder doch oft nur ein industrielles Massengetränk, das teils unter fragwürdigen Bedingungen produziert wird? – Bordeaux-Weine gleich Gift-Weine?
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wir empfehlen allen Gastrosophen und solchen, die das werden wollen, einen Blick in die TV-Reportage "Wein mit Beigeschmack", die den Untertitel...
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Lob des Bieres
“Messing”, “Kupfer” und “Craftbeer” im Brauhaus Joh. Albrecht in Soltau
Soltau, Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Frank Zappa wußte von der Lüneburger Heide wohl wenig, wie angenommen werden darf, aber von Bier bestimmt mehr, obwohl er...
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Märkte und Messen
Fischers François und frischer Fisch im Marché aux Poissons in Trouville-sur-Mer
Trouville-sur-Mer, Normandie, Frankreich (Gastrosofie). In Trouville-sur-Mer im Département Calvados, das in der Normandie liegt, wurde von Lohnarbeitern 1936 eine Markt- und Fischhalle gebaut. Damals wie...
Demnächst unterm Eiffelturm an der Seine: Wein trinken und Wahrheit suchen...
Paris, Frankreich (Gastrosofie). Die Wine Paris & Vinexpo Paris 2022, die erste internationale und geschäftliche Veranstaltung des Jahres, die dem Wein- und Spirituosensektor gewidmet...
Die 54. Vinitaly in Verona im April 2022
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ein wichtiger Termin für Weinliebhaber und solche, die das werden wollen, ist neben der Prowein in Düsseldorf und der Vievinum in...
O du fröhliche… – Weinmesse mit Abstand und Düsseldorf mit Prowein...
Düsseldorf, Deutschland (Gastrosofie). Ob die Prowein in Düsseldorf eine führende internationale Fachmesse zum Thema Wein und Spirituosen ist, darüber mag man in Düsseldorf wohl...
7-Tage-Zufallstreffer
Grüne-Soße-Festspiele auf dem Roßmarkt in Frankfurt am Main
Frankfurt am Main, Hessen, Deutschland (Gastrosofie). In Frankfurt am Main beginnen die Grüne-Soße-Festspiele. Vom 24.6. bis 16.7.2022 finden diese auf dem Roßmarkt statt.
In eine...
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Neueste Beiträge
Fischers François und frischer Fisch im Marché aux Poissons in Trouville-sur-Mer
Trouville-sur-Mer, Normandie, Frankreich (Gastrosofie). In Trouville-sur-Mer im Département Calvados, das in der Normandie liegt, wurde von Lohnarbeitern 1936 eine Markt- und Fischhalle gebaut. Damals wie...
Grüne-Soße-Festspiele auf dem Roßmarkt in Frankfurt am Main
Frankfurt am Main, Hessen, Deutschland (Gastrosofie). In Frankfurt am Main beginnen die Grüne-Soße-Festspiele. Vom 24.6. bis 16.7.2022 finden diese auf dem Roßmarkt statt.
In eine...
Larissa Metz gilt dem einen oder anderen als Pâtissière des Jahres
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß Larissa Metz "frischgebackene 'Pâtissière des Jahres'" sei, jedenfalls die der Redaktion Gault Millau, welcher redaktionell verantwortlich Hannah Fink-Eder vorsteht, die...
Zeh statt Zinken – Dick Stevenson und dessen Sourtoe-Cocktail
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Sourtoe-Cocktail, nie gehört oder gelesen? Dann wird es Zeit, ihn zu trinken!
"Diesen absurden Cocktail" lese in irgendwo im "Canada Specialist Program"...
Kommentar: “Ich kann gar nicht so viel fressen, wie ich kotzen möchte” oder Hinterm “Anuga-Horizon” geht’s weiter…
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wenn man das liest, was von Lohnarbeitern der Koelnmesse GmbH, die als Werbenutten und Trendhuren für die Allgemeine Nahrungs- und Genussmittel-Ausstellung, kurz...
Rezept: Grüner Kartoffelsalat mit Kräutern und Miso-Dressing
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Gesund und "grün" dürfte dieser Salat mit kleinen Frühkartoffeln sein, der mit einer Unmenge an Kräutern und der japanischen Paste namens...
Der Barolo DOCG vom Familienweingut Marengo Mauro
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ein Barolo ist bekanntlich ein trockener Rotwein aus dem Piemont, der im Grunde genommen aus der Gemeinde Barolo kommen sollte, die...
Totes Gericht in einem Gourmet-Restaurant bei Hamburg – Rezension zum Kriminalroman “Riskante Rezepte” von Birand Bingül
Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Risiko und Rezepte fangen beide mit dem Buchstaben R and und sind Thema für Mats Holm. Der ist Werbenutte und Trendhure,...
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