Restaurants

Bars

Coole Cocktails in Amsteram – In der Taiko-Bar am Bar-Tresen

Amsterdam, Niederland (Gastrosofie). Auf der Heimatseite der Taiko-Bar Amsterdam im Weltnetz ist davon die Rede, daß man sich dort "wie in einer...

Auf ein Butterbier in einem Hog’s Head genannten Pub in Orlando

Orlando, Florida, VSA (Gastrosofie). Im "The Wizarding World of Harry Potter" ("Die Zauberwelt des Harry Potter") im Universal Orlando Resort in VS-Sonnenscheinstaat...

Lasse es blubbern an der Bar im The Alchemist in Liverpool

Liverpool, VK (Gastrosofie). Im Vereinigten Königreich (VK) wird schon lange wieder in Bars getrunken. Im The Alchemist in Liverpool lassen sie es...

Hoch das Glas Martini in The Connaught Bar in London

London, VK (Gastrosofie). Bars und also Gaststätten für Getränke, auch Tankstellen genannt, gehören zum Vereinigten Königreich (VK) wie Regen und Royals. Kein...

Worship Street Whistling an der Themse – Gin, Whisky und Vintage-Liköre im Whistling Shop

London, VK (Gastrosofie). Aufgehorcht Gastrosophen dieser Welt! Eine bei Kennern und Kritikern geistiger Getränke beliebte Bar in London ist wieder geöffnet. Wie...

Rum in Rom oder Gin, Tequila, Mezcal, Grappa, Cognac, Armagnac, Whisky und so weiter – Sprit und Spirito

Rom, Italien (Gastrosofie). Daß die Italiener etwas von Speak Easy verstehen, jedenfalls die schon Schau, das versteht sich von selbst. Auch in...

Cafés

Leibgerichte

Schwedische Köfte in Kreuzberg, Galata und so weiter – Rezept: Köttbullar, klassisch mit Kartoffelpüree und Preiselbeeren

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Für Köttbullar braucht man Kött, nicht Mimi Kött, die eigentlich Margit Weiß hieß, eine Deutsch war, die Anfang Juni...

Auf die Bohne kommt es an und das gilt auch beim Gebäck – Rezept: Kaffee-Eclairs

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wohl wahr, auf die Bohne kommt es an, auf die Kaffeebohne und das nicht nur beim Kaffee, sondern auch...

Atscharuli Chatschapuri – Rezept: Georgisches Brot mit allerlei Käse und Hühnerei

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Eigentlich ist Georgisches Brot Brot aus Georgien. Daß das auch am heimischen Herd herstellt werden kann, was Tonis puri,...

Auf die Lauge kommt es an – Rezept: Schweinekotelett fünf Stunden in die Salzlake und fünf Minuten in die Pfanne

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Warum Besseresser Schweinekotelett in die Salzlake kloppen, das ist Kennern und Kritikern klar. Sie bekommen dadurch nicht nur einen...

Beste Waffeln im Winter – Rezept: Buttermilchwaffeln

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Buttermilch ist weder Butter noch Milch, sondern das, was bei der Herstellung von Butter übrigbleibt. Nennen wir die Flüssigkeit,...

Küche & Co.

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Lob des Weines

Wein, „ein reines Naturprodukt oder doch oft nur ein industrielles Massengetränk, das teils unter fragwürdigen Bedingungen produziert wird? – Bordeaux-Weine gleich Gift-Weine?

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wir empfehlen allen Gastrosophen und solchen, die das werden wollen, einen Blick in die TV-Reportage "Wein mit Beigeschmack", die...

Der Glücksbringer mit dem Dalmatiner – Eine Flasche Weißer Burgunder, trocken, 2020

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wenn schon Georgs Urbrot, denn schon ein ein Weißer Burgunder zum Essigbrot aus Dinkelmehl "Feine Birne,...

Offida offeriert: Pecorino – von der Tenuta Seghetti Panichi

Castel di Lama, Provinz Ascoli Piceno, Marken, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Etwa als „Wein zum Käse“? Aber nein, in den Marken ist...

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Lob des Bieres

Märkte und Messen

Kött und Co. in Östermalms Saluhall am Östermalmstorg in Stockholm

Stockholm, Schweden (Gastrosofie). Wer nach Stockholm reist, der sollte sich Zeit für die Östermalms Saluhall nehmen, denn die gelten Gourmands und Gourmets...

Rote Rosen und Lange Rote auf dem Münstermarkt in Freiburg

Freiburg im Breisgau, Deutschland (Gastrosofie). Frisch auf den Tresen, den Verkaufstresen, kommen die Produkte auf dem Münstermarkt in Freiburg in der Regel....

Der Meidlinger Markt im Zwölften

Wien, Österreich (Gastrosofie). Welcher Gourmand und Gourmet kennt ihn nicht, den Meidlinger Markt im Zwölften?! Dort im 12. Bezirk von Wie befinden...

Kunterbunt und Köstlichkeiten – Der Reading Terminal Market seit 1893 in...

Philadelphia, VSA (Gastrosofie). Der Reading Terminal Market in Philadelphia, VSA, zwischen Delaware River und Schuylkill River unweit der Philadelphia City Hall gelegen,...

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7-Tage-Zufallstreffer

Die Gläserne Molkerei, eine Bio-Molkerei mit Hofladen in Münchehofe

Münchehofe, Brandenburg, Deutschland (Gastrosofie). Die Gläserne Molkerei, die so und nicht anders heißt, gilt als echte Bio-Molkerei, die 2001 von Bio-Landwirten gegründet...

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Neueste Beiträge

Herausragend ist nicht nur der Preis – Der Brotbackautomat BA 550 von Rommelsbacher

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Erinnern Sie sich noch, daß Ende der 80er Jahre des 20. Jahrhunderts die Angst bei Backwahn und Berufskollegen umging?...

Die Gläserne Molkerei, eine Bio-Molkerei mit Hofladen in Münchehofe

Münchehofe, Brandenburg, Deutschland (Gastrosofie). Die Gläserne Molkerei, die so und nicht anders heißt, gilt als echte Bio-Molkerei, die 2001 von Bio-Landwirten gegründet...

Kött und Co. in Östermalms Saluhall am Östermalmstorg in Stockholm

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Rote Rosen und Lange Rote auf dem Münstermarkt in Freiburg

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Auf die Bohne kommt es an und das gilt auch beim Gebäck – Rezept: Kaffee-Eclairs

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wohl wahr, auf die Bohne kommt es an, auf die Kaffeebohne und das nicht nur beim Kaffee, sondern auch...

„Paddle and Pub Tour“ – Erst die Noosa Everglades in Queensland, Australien, dann der Pub im The Apollonian Hotel

Boreen Point, Queensland, Australien (Gastrosofie). Wer Noosa Everglades hört, der denkt auch an den Noosa-Nationalpark (Noosa National Park) im äußersten Südosten des...

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