Restaurants

Bars

Potsdamer Platz im Glas – Whisky-Raritäten und spannende Kompositionen in der...

Berlin, Deutschland (Gastrosofie) Wer Juliette Binoche oder Christian Bale live sehen möchte, darf sich warm anziehen. Am roten Teppich geht es zwar...

Weinbar und Winzerabende – Serie: Das Il Calice am Walter-Benjamin-Platz in...

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Damit, dass die Weinkarte beachtlich sei und die Weinempfehlung profund, beendeten wir den ersten Teil der Serie über...

Cafés

Einmal wie Fernando Pessoa im Café Martinho da Arcada in Lissabon...

Lissabon, Portugal (Gastrosofie). Einmal wie Fernando Pessoa im Martinho da Arcada in Lissabon sitzen, einen Bica trinken und Zeitung lesen. vielleicht vorher etwas essen, denn das...

Häuptling heimischer Herd

Gans oder gar nicht

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Dass eine Gans ein gutes Tier ist, das wissen nicht nur Nils Holgersson und Konrad Lorenz. Von der Graugans,...

Kolumnen

Auf und davon

Jenseits der Fleischberge – Von der „New Balkan Cuisine“ bis zur...

Belgrad, Serbien (Gastrosofie). Flach wie ein Brett wirkt die Landschaft, wenn man die serbische Hauptstadt Richtung Nordosten verlässt, um nach Vrsac, einer...

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Soziale Medien

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Gerüchteküche

Fotoreportagen

Fotoreportage: Jenseits der Fleischberge

Belgrad, Serbien (Gastrosofie). Serbien ist für deftiges Essen, für gewaltige Portionen mit riesigen Fleischbergen bekannt. In dem Land gibt es, der Donau...

Lob des Weines

Das Weingut Centovigne Castello di Castellengo

Biella, Italien (Gastrosofie). Im schönen italienischen Alpenvorland oder auch am Fuß der Alpen liegt Biella. Sie ist mit über 40.000 Einwohnern die...

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Lob des Bieres

Dosenbier von der Saimaa Brewing Company

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Internationalen Grünen Woche (IGW) stellte die Saimaa Brewing Company jede Menge bunte Dosen in die Regale ihres...

Märkte und Messen

Zimtäpfel aus Übersee auf der Fruit Logistica in Berlin

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Zimtapfel, ja klar, zu Advents-, Weihnachts und Winterzeit gibt es im Ofen gebackene Äpfel und darüber kommt Zimt und...

Violetter Spargel von Bejo auf der Fruit Logistica 2019 in Berlin

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Spargel ist bekanntlich weiß. Ja, es gibt auch grünen Spargel, aber auch lila oder violetten Spargel?

Lulu, Lulo oder auch Naranjilla – auf jeden Fall ein famoses Früchtchen

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Fruit Logistica genannten Messe für Früchte und Gemüse und alles, was dazu gehört - bis zu den...

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7-Tage-Zufallstreffer

„Die Fischklassiker der italienischen Küche neu interpretiert“ von Omar Zorzetto in...

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das Ristaurante Da Omar ist eine klassische italienische Cucina, aber beinahe ein französisches Bistro. Es liegt in Lido di...

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Einsteigen und Eintauchen oder Tunken in der Fondue-Tram

Zürich, Schweiz (Gastrosofie). Einsteigen und Eintauchen! Das möchte das Motto der Fondue-Tram sein, die durch Zürich fährt. In ihr gilt Sehen im...

Der Deutsche Gastro-Gründerpreis, die Finalisten und die Gewinner

Hamburg, Deutschland (Gastrosofie). Kürzlich kam die Jury des Deutschen Gastro-Gründerpreises 2019 zusammen, um Personen und Pläne beziehungsweise "die Konzepte und Gründerteams aus...

Irland am Hackeschen Markt – Grün ist die Nationalfarbe im Kilkenny...

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Die Leute drängeln sich, nicht nur am Tresen, aber bei Stephen Wilkinson kommen keinerlei klaustrophobischen Gefühle auf. „Das ist noch gar...

777 Restaurants im Guide Michelin Schweiz 2019

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). 2019 stehen im Guide Michelin Schweiz "mehr als 770 ausgewählte Restaurants", die von den Testern und Machern des diesjährigen...

„Die Fischklassiker der italienischen Küche neu interpretiert“ von Omar Zorzetto in...

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das Ristaurante Da Omar ist eine klassische italienische Cucina, aber beinahe ein französisches Bistro. Es liegt in Lido di...

Persische Küche zwischen Tradition und Moderne – Zum Buch „Teheran. Die...

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Für die meisten Menschen in deutschen Landen ist Teheran weit weg. Von Frankfurt am Main sind es beispielsweise rund...

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