Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer kennt noch Neujahrsbrezeln, Mutscheln, Schmalznudeln und Kletzenbrot? Diese in der Masse des Volkes in Vergessenheit geratenen Gebäcke ruft Konditormeister Martin Schönleben wieder in Erinnerung. Auf 183 Seiten berichtet er in seinem Backbuch „Heimat“, das im März 2018 im Insel-Verlag erschien, also nicht nur über Christstollen und Osterzopf.
Zudem bietet er Rezepte für Helden am heimischen Herd.
Bibliographische Angaben:
Martin Schönleben, Heimat, Das Backbuch, 183 Seiten, Sprache: Deutsch, Bindung: fester Einfand, Format: ca. 13,7 × 22,0 × 1,9 cm, Gewicht: 406 g, Verlag: Insel Verlag, Berlin, 1. Auflage, 12.3.2018, ISBN: 978-3-458-20028-4, Preise: 16 EUR (Deutschland), 16,50 EUR (Österreich), 23,50 SFr
Anmerkung:
Siehe den Beitrag
- Vom „Duft des Lebens“ und der Suche danach – Annotation zum Buch „Brot“ von Walter Mayer von Torsten Kremer
im Magazin GASTROSOFIE.
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Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit Persönlichkeiten – auch gastrosophische Reisen durch die Heimat von Christstollen, Osterzopf, Neujahrsbrezeln, Mutscheln, Schmalznudeln und Kletzenbrot –, bietet Retroreisen an. Bei Retroreisen wird kein Etikettenschwindel betrieben, sondern die Begriffe Sustainability, Fair Travel und Slow Food werden großgeschrieben.
