Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß die Reben im Ried Grassnitzberg, das zum Weingut Primus gehört, alt seien, das teilen die Brüder Christian und Thomas Polz auf der Heimatseite Primus im Weltnetz mit. Das Alter der Reben für den Traminer wird mit „80 – 100 Jahre“ angegeben.
Die alten Reben stünden in diesem Ried in einer „nach Osten ausgerichtete Kessellage“. Die Böden: Muschelkalk und kalkhaltiger Mergel. Ja, auch die Böden sind alt, sehr alt. Von „16 Millionen Jahren“ ist die Rede.. Kenner und Kritiker wissen, daß Weine auf einem solchen Terroir eine sehr hohe Traubenreife aufweisen und „zusätzlich zu ihrer vielschichtigen Aromatik und Mineralität“ etwas bieten würden, daß Kellermeister Christian Polz und Weinbaumeister Thomas Polz als „Eleganz und Frische“ bezeichnen.
Und daß man mit Traminer beziehungsweise der Bezeichnung Weißer raminen einen Savagnin beziehungsweise einen Savagnin blanc meint, das wissen Kenner und Kritiker auch über diese durchaus anspruchsvolle Rebsorte, die wenig frostempfindlich ist, aber sehr hohe Zuckerkonzentrationen erreichen und ein beachtliches Säureniveau halten kann. Siehe da: Der Restzucker wird für den Jahrgang 2023 mit 5,0 angegeben, die Säure mit 5,5 und der Alkoholgehalt mit 13,5 Volumenprozent Alkohol.
Der Preis der Flache Ried Grassnitzberg, Alte Reben, Tramine, Jahrgang 2023, mit 0,7 Litern beträgt im Shop genannten Pirmus-Laden aktuell 26,30 Euro.
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