Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Der Pfeffer wird einem nicht gleich in die Nase fahren, wenn man eine Scheibe Rinder-Pfefferschinken der Marke Land.Luft (Eigenschreibweise) probiert. aber auf der Zunge zergehen wie auch der Schinken vom Rind. Für den Bio-Rinder-Pfefferschinken wurde, so heißt es auf der Heimatseite landluft.bio im Weltnetz, die „Unterschale und Brust unserer Weiderinder …. nach einem alten handwerklichen Verfahren, dem Warmfleischverfahren, von unserem erfahrenen Metzgern zu einem Edelschinken verarbeitet.
Richtig gelesen: Weiderinder. Das nicht nur das Fleisch Bio-Qualität besitzt, sonder auch der geschrotete Pfeffer, mit dem die Schinkenstücke, die feine Raucharomen verströmen, eingerieben werden, das versteht sich bei Land.Luft von selbst. Dazu nicht nur dies vom Hersteller: „Unser Bio Rinder-Pfefferschinken wird schonend gegart und mild geräuchert, um sein fein-würziges Aroma zu entfalten. Ob zum Frühstück am Morgen oder zur Brotzeit am Abend, der Rinder-Pfefferschinken in Bioqualität ist immer eine perfekte Wahl für alle, die es deftig und würzig mögen.“
Sondern auch das:
Die Zutaten
Rindfleisch* 83%, Trinkwasser, Speisesalz, Pökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), SENFKÖRNER*, Pfeffer schwarz*, Kümmel*, Koriander*, Knoblauch*, Zitrone*, Wacholderbeeren*, Rosmarin*, Lorbeerblätter*, Lauch* (*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft).
| Energie | 102 kcal / 432 kJ |
| Fett | 2,6 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| – davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 18,3 g |
| Salz | 2,5 g |
Mittenmang statt nur dabei: 100 Prozent Landluft.
Anmerkung:
Siehe die Beiträge
- Coppa, klassisch, köstlich und bio von Land.Luft von Stefan Pribnow
- Leberfinger Schinken – Rohschinken Bio von Land.Luft von Torsten Kremer
- Pfeffer-Rotweinsalami (Bio) der Marke „Land.Luft“ von Jean Camus
- Grobe Bratwurst (Bio) von Land.Luft auf dem feinen OptiGrill 4in1 von Tefal von Jean Camus
- Geheimes Schweinefilet für Genießer von Jean Camus
- Tierglück und Freilandhaltung oder Weideschweine und Weiderinder in Leberfing von Ole Bolle
- Knochenschinken im Stück und in Scheiben von Stefan Pribnow
im Magazin GASTROSOFIE.
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