Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nur der Chef des Ladens kennt das Rezept für die Ras el Hanout (auch Ras el-Hanout geschrieben) genannte Gewürzmischung. Davon gibt es so viele wie Läden für Gewürze. Einst fand man sie in Marokko, Algerien und Tunesien, längst jedoch in der gesamten arabisch-muselmanischen Welt. Aus welchen Zutaten sich Ras el Hanout zusammensetzt…
