Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Sicherlich kann man einen Truthahn füllen wie eine Gans oder einen anderen hohlen Vogel. Doch ein Wildes Truthuhn, wie das Wildtruthuhn auch genannt wird, möchte mehr als Äpfel und Zwiebeln. Zum Truthahn, der den ganzen Winter über als Hauptgang auf den Tisch passt, nicht nur in der Advents- und Weihnachtszeit, gehören -…
