Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ein Video vom Weinessiggut Doktorenhof nahm ich zum Anlaß, die Mockmill 100 in der Redaktionsküche einzuschalten. Getreide rein, Mehl raus im Nullkommanix. Beim Mahlen mit der Mockmill gilt es, darauf zu achten, daß nur die Menge Getreide genommen und gemahlen wird, die auch gebraucht wird. Gebraucht wird Weichweizen. Wer hat, der greift…
