Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Von einer Ramen-Weltreise ist die Rede beim Verlag Dorling Kindersley bezüglich des Kochbuches mit dem einprägsamen Titel „Slurp!“ von Nell Benton. Slurp? Gesundheit! Doch wir wollen beim Ramen nicht aus dem Rahmen fallen.
Daß das 176 Seiten umfassende Werk über 60 Rezepte von „klassisch japanischen Suppen und überraschenden Fusion-Varianten von BBQ-Ramen bis zu kubanisch gewürzten Kreationen“ bietet, und das in einfachen Anleitungen für Anfänger, also Trippelschritt für Trippelschritt, das ist wohl wahr. Wahrlich, Ramen wird an vielen Orten dieser Welt zubereitet. Darunter traditionell von Tonkotsu Ramen mit Schweinebauch und Eiern bis Tofu Dashi Ramen mit Pilzen.
Beigebracht zumindest schriftlich und bildlich werden anstehenden Köchen Basisbanalitäten für eine Brühe und – nicht weniger wichtig – Nudeln. Na, dann mal slurp!
Bibliographische Angaben:
- Autor: Nell Benton
- Titel: Slurp!
- Untertitel: Das Ramen-Kochbuch: Über 60 Rezepte – von klassisch bis kreativ.
- Sprache: Deutsch
- Übersetzung: Annika Genning
- Seiten: 176
- Illustrationen: viele farbige Photographien
- Format: 202 x 240 mm
- Bindung: fester Einband, Umschlag mit Prägung
- Verlag: Dorling Kindersley Verlag GmbH im Konzern Penguin Random House, München
- Auflage: 1. Auflage 27.7.2026
- ISBN: 978-3-8310-5385-8
- Preise: 18 EUR (Deutschland), 18,50 EUR (Österreich)
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Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit Persönlichkeiten – auch kulturelle und kulinarische Reisen mit Rucksack und Ramen durch die Welt –, bietet Retroreisen an. Bei Retroreisen wird kein Etikettenschwindel betrieben, sondern die Begriffe Sustainability, Fair Travel und Slow Food werden großgeschrieben.
