Surf ’n’ Turf mit „Scallops on skewers“ und „Pulled Jackfrucht“

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Alle Jahre wieder wird im Sommer draußen gegrillt. Wie wäre es in diesem Sommer mit dem Grillen von Jakobsmuschel und Jakobsfrucht? Damit das flotte Früchtchen frecher klingt, einfach auf Dummdeutsch Jackfrucht sagen und schreiben. Schon schmeckt’s. Daß die bis zu 15 Kilogramm schwere Frucht aus der Familie der Maulbeergewächse stammt und sich…