Schöne Schokolade! – Ein Schokoladen-Reismilchshake mit Datteln und Bergamotte

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Schöne Schokolade! Ein Schokoladen-Milchshake mit Datteln und Bergamotte. © Groupe SEB, BU: Stefan Pribnow

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Schöne Schokolade ist gute Schokolade und nur die besten kommt in unseren Standmixer, ein Blendforce + KB439 der Marke Krups, in der Redaktionsküche. Nun, es muß nicht gleich die „Domori Porcelana“ mit 70 Prozent Kakaoanteil sein, die Kennern und Kritikern als eine der besten Schokoladen der Welt gilt.

Was so alles hui ist, das steht unter anderen in der Schupp-Liste, einem wichtigen Schokoladenführer für Fortgeschrittene.

Schokoladen-Reismilchshake mit Datteln und Bergamotte

Zutaten

  • 400 ml Reismilch (Weidevollmilch ist auch möglich)
  • 300 g Schokoladeneis (Bio)
  • 2 Tropfen Bergamottenöl (Bio)
  • 1 Banane (Bio)
  • 3 Datteln (Bio)
  • 3 Eiswürfel

Zubereitung

  • Banane schälen und in runde Scheiben schneiden. Datteln entkernen.
  • Schokoladeneis und Eiswürfel in den Standmixer geben. Banane und Datteln hinzufügen.
  • Reismilch dazugeben und Bergamottenöl hineinträufeln.
  • Nun mixen, was die Maschine hergibt.

Tipp

Daß Bergamottenöl eine entspannende Wirkung habe und die Verdauung fördere, das ist allgemeint bekannt. Es dient zudem der Aromatisierung von Lebensmitteln und wird vor allem in der Haute Cuisine verwendet. Zwei, drei Tropfen dieses ätherischen Öls aus Früchten der Bergamotte sind optional, doch sie verleihen der Schokolade eine angenehme Zitrusnote. Richtig geraten, zwei, drei Tropfen Limettensaft würden auch wunderbar wirken.