Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im 224 Seiten umfassenden Werk „Das ultimative Airfryer Kochbuch“ in dem „über 100 easy Rezepte, die Zeit, Fett und Energie sparen“ vorgestellt werden, hier und heute dieses schnelle Alltagsgerichte aus der Heißluftfritteuse von Seite 183 mit dem Titel
Erdnuss-Karamell-Brownies
für 12 Stück
Vorbereitung und Garzeit: 55 Minuten
Zutaten
- 125 g Butter
- 200 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 110 g Zucker
- Pflanzenöl zum Einfetten
- 120 g weiche Karamellbonbons (Fudge)
- 70 g Erdnussmus mit Stückchen
- 2 Eier, leicht verquirlt
- 185 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1 EL Kakaopulver
Zubereitung
- Butter und Schokolade in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze verrühren, bis die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen und den Zucker einrühren. 10 Minuten abkühlen lassen.
- Den Airfryer (ca. 7 l) 5 Minuten auf 160 °C vorheizen. Eine quadratische Backform (20 cm) einfetten. Boden und Seiten mit Backpapier auslegen.
- Die Karamellbonbons grob hacken und unter das Erdnussmus rühren.
- Die Eier in die Schokoladenmasse rühren, dann Mehl, Backpulver und Kakao darübersieben und gut unterrühren. Die Hälfte des Brownie-Teigs in der Kuchenform verteilen. Die Hälfte der Erdnussmischung in Klecksen daraufgeben. Den rest lichen Brownie-Teig darauf verteilen, die restliche Erdnussmischung darauf klecksen. Mit einem Spieß Wirbel durch die Schichten ziehen. Die Form fest mit Alufolie abdecken.
- Die Form vorsichtig in den Korb des Airfryers stellen. 25 Minuten bei 160 °C backen.
- Die Folie entfernen und den Kuchen weitere 10 Minuten backen, bis die Oberseite gerade eben fest ist. Aus dem Korb nehmen und in der Form abkühlen lassen.
- In 12 Stücke schneiden.
Anmerkung:
Siehe auch den Beitrag
- „Alltagsgerichte aus der Heißluftfritteuse“ – „Das ultimative Airfryer Kochbuch“ mit über 100 Rezepten von Jean Camus
im Magazin GASTROSOFIE.
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