Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nach den Taschen-Büchern „Egg“ und „Lemon“ liefert der Verlag Taschen mit „Mushroom“ eine Novität aus, die nicht nur ein kulinarisches Werk ist, sondern auch ein literarisches. Die Hommage an den Pilz im Allgemeinen und den Speisepilz im Besonderen ist eines über 292 Seiten, die fast im A4-Format geschnitten wurden, was vor allem den sehenswerten Photographien gut tut.
Lesenswert das Buch mit dem Titel „The Gourmand’s Mushroom. A Collection of Stories and Recipes“ auch, allerdings wurde dafür in englischer Sprache geschrieben. Auf der Heimatseite des Taschen-Verlages im Weltnetz heißt es dazu: „Pilze – ob psychoaktiv, medizinisch oder köstlich – faszinieren uns seit Jahrtausenden. Sie waren spirituelle Helfer in der Antike und in der Moderne und inspirierten Künstler von Bosch bis Kusama. Genießen Sie den dritten köstlichen Gang von The Gourmand für TASCHEN: eine ausführliche mykologische Reise voller Geschichten und Originalrezepte.“
Das Buch bietet zudem Weisheiten wie diese von Terri Pratchett: „All mushrooms are edible; but some only once.“
Bibliographische Angaben:
The Gourmand’s Mushroom, A Collection of Stories and Recipes, 292 Seiten, zahlreiche Abbildungen, Sprache: Englisch, Format: 20 x 27.9 cm, Bindung: fester Einband mit Lesebändchen, Verlag: Taschen GmbH, Köln, 1. Auflage 2026, ISBN: 978-3-8365-8661-0Preis: 40 EUR (Deutschland)
