Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß Kenner und Kritiker der koreanischen Küche Kultgerichte kennen und nennen können, das versteht sich von selbst. Ein Koreaner kann das bestimmt. Einer, dem Mischmasch eigen ist, möglicherweise auch. Billy Law, der kein Outlaw ist, aber einer, der im Australischen Bund lebt, einem Land, das schon lange von Herren aus dem VK erobert und umgevolkt wurde, und dort auch ein Vertreter eines fremden Volkes – Billy Law solle in in Ipoh, Malaysia, geboren worden sein -, kocht, schreibt und photographiert und wie es scheint kocht er koreanisch.
Jedenfalls ist unter seinem Namen eine Art Korea-Kochbuch veröffentlicht worden und darin stehen 70 Rezepte. Nicht die Speisen sollen „pappig und bunt“ sein, sondern das 240 Seiten umfassende Buch mit dem Titel „Cook Korea!“ von Billy Law, über das sich Personen in weiten Teilen von Korea wohl wundern würde, wenn sie das in Händen halten wollten, dürften und könnten. Allerdings gilt das wohl mehr für die Demokratische Volksrepublik Korea denn für die Republik Korea. Ob das der Mann mit angeblich „koreanischen Wurzeln“ im Australischen Bund wohl weiß? Anders gefragt: Kennt sich Billy Law in den Küchen im Norden und Süden von Korea wirklich aus und wenn ja, wie gut?
Bibliographische Angaben:
- Autor: Billy Law
- Titel: Cook Korea!
- Untertitel: Kultrezepte aus der koreanischen Küche.
- Seiten: 240
- Illustrationen: mit vielen farbigen Photographien
- Sprache: Deutsch
- Übersetzer: Wiebke Krabbe
- Format: 208 x 263 mm
- Bindung: fester Einband (2 farbiger Farbschnitt)
- Verlag: Dorling Kindersley Verlag GmbH im Konzern Penguin Random House, München
- Auflage: 1. Auflage 29.5.2026
- ISBN: 978-3-8310-5284-4
- Preise: 30 EUR (Deutschland), 30,90 EUR (Österreich)
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