Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Welche Frage stellte einst Amos Oz in seinem Roman „Eine Geschichte von Liebe und Finsternis“? Die Antwort finden Sie entweder im besagten Buch oder im Beitrag Amos Oz über Schwarzbrot mit Zwiebeln und halbierte Oliven von Kerstin-Bettina Kaiser. Was man mit Auberginen anstellen kann, das zeigen wir in diesem Rezept für Auberginen-Thunfisch-Röllchen…
