Was hat das Luma-Schwein mit einem Camembert gemeinsam? Den Einsatz eines Edelschimmelpilzes. Beim Luma-Verfahren wird das Fleisch so für 35 Tage am Knochen gereift. Das Aroma soll zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis führen.
Dry Aged Luma Pork oder Eidgenosse, grunzend, saftig und zart – Best of Bodendorf`s
