Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Aus dem Werk „Das ultimative Veggie Airfryer Kochbuch“, das am 30.12.2025 im Verlag Dorling Kindersley erschien, bieten wir das Rezept
Orzo mit Zucchini
- Vorbereitung und Garzeit: 40 Minuten
- Für 2 Personen
Zutaten
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 Zucchini, gehackt
- 1 gelbe Paprika, grob gehackt
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 2 EL Pesto
- 200 g Orzo (Risoni, Kritharaki)
- 340 ml kochende Gemüsebrühe
- 100 g TK-Erbsen
- Saft von 1 Zitrone
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 2 EL grob gehackte Petersilie
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Den Airfryer 3 Minuten auf 150 °C vorheizen.
- Schalotte, Knoblauch, Zucchini und gelbe Paprika in eine ofenfeste Form geben, die in den Airfryer passt. Mit Olivenöl beträufeln und bei 150 °C 5 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
- Pesto, Orzo, Brühe und Erbsen dazugeben. Gut durchmischen, dann mit Alufolie abdecken und bei 180 °C etwa 25 Minuten garen, bis die Brühe aufgesogen wurde und der Orzo weich ist.
- Mit Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.Mit Ziegenkäse und Petersilie bestreut servieren.
Anmerkung:
Vorstehendes Rezept Orzo mit Zucchini befindet sich auf Seite 102 im Buch „Das ultimative Veggie Airfryer Kochbuch“, das am 30.12.2025 im Verlag Dorling Kindersley erschien.
Siehe die Beiträge
- „75 vegetarische und vegane Rezepte, die Zeit, Fett & Energie sparen“ – Annotation zum Werk „Das ultimative Veggie Airfryer Kochbuch“ von Torsten Kremer
im Magazin GASTROSOFIE.
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