Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Christoph Krabichler gilt als kluger Koch, der seit 2021 das, was er gelernt hat, auch lehrt. Seit 2021 unterrichtet er an Tourismusschulen in Österreich und organisiert Feinschmecker-Veranstaltungen. Das 240 Seiten umfassende Werk mit dem Titel „Habitat: die neue Tiroler Küche“ sei ein Genuß- und Lesebuch derr Marke Matthaes in der Dorling Kindersley Verlag GmbH, die zum Konzern Penguin Random House gehört.
In einer Presseinformation heißt es, daß das „Habitat“ des Haubenkoches „die Wurzeln der Tiroler Kulinarik und der nachhaltige und bewusste Umgang mit regionalen Lebensmitteln im Vordergrund“ stehen würden und Krabichler „in diesem hochwertigen Kochbuch die Kulinarik und Lebensmittel-Tradition des Tiroler Alpenraums“ präsentieren würde. Das bestens bebilderte Werk beinhaltet 50 Rezepte der Tiroler Küche, die „modern und kreativ interpretiert“ werden würden „wie beispielsweise Gerstenrisotto mit Bergkäse, gegrillter Kopfsalat mit Forellenroggen und Lammtatar mit Frühlingskräutern“. Pflanzen und Tiere werden zubereitet, Personen die nicht nur jagen und sammeln, porträtiert. Aber sehen und lesen Sie selbst!
Bibliographische Angaben:
Christoph Krabichler, Habitat: Die neue Tiroler Küche, Das große Genuss- und Lesebuch zur modernen Tiroler Küche von Haubenkoch Christoph Krabichler, 240 Seiten, fester Einband mit Lesebändchen, mit farbigen Photographien, Format: 247 x 298 mm, Marke: Matthaes, Verlag: Dorling Kindersley Verlag GmbH im Konzern Penguin Random House, München, 1. Auflage September 2023, ISBN: 978-3-98541-068-2, Preise: 49,90 EUR (Deutschland), 51,30 EUR (Österreich)
Anmerkung:
Lesen Sie auch das
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im Magazin GASTROSOFIE.
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