Arro, Gemeinde Salussola, Provinz Biella, Region Piemont, Italien (Gastrosofie). „Es gibt Reis, Baby“, sang einst Helge Schneider und nannte ein 1993 von ihm erschienenes Comedy- und Musikalbum so und nicht anders. Ein wildes Mädchen sollte ihr Haar für ihn schütteln und zu ihm kommen, angeblich zum Essen. Er habe etwas Leckeres eingekauft. „Es gibt Reis…“
„Reis aus dem Kochbeutel“, sang Helge Schneider weiter und immer wieder „wildes Mädchen“.
Schneider hätte besser mit Reis in Flaschen namens Riso Carnarol oder in Säcken mit den Bezeichnungen Riso Nero Venere Integrale, Riso Rosso Ermes Integrale oder in Tüten mit Risotti Pronti – allesamt von Riso Guerrini – locken sollen, womit wir beim Thema wären.
Die Familie Guerrini sei, so heißt es vor Ort in Arro, das zur Gemeinde Salussola in der Provinz Biella gehört, und auf der Heimatseite risoguerrini.it im Weltnetz, „seit über 60 Jahren im Herzen der Baraggia mit der Produktion von Reis beschäftigt“.
„Seit 1997 haben vier Brüder das Erbe unserer Eltern übernommen und im Einklang mit der Tradition bauen wir Reis an, um ihn zu verkaufen“, sagt einer vom Reisbündel. Luca Guerrini führt durch die Fertigung und Verpackung sowie in den Raum für den Verkauf, Hofverkauf. Neben Luca sind noch Sandro, Roberto und Ivano, alle über 40 Jahre alt, und aus der dritten Generation, sowie Mattia aus der nächsten Generation der Guerrinis mittenman statt nur dabei.
Sie preisen vor allem ihr Flaggschiff, den PDO Riso di Baraggia Biellese e Vercellese und den Direktverkauft ohne Zwischenhändler.
Der Hof liegt wie die Felder mitten in der Baraggia, einem außergewöhnlich, falchen und bestens bewässerten Land, auf dem Reis angebaut wird.
Eine Reise zum Reis in die Baraggia und zur Festa del Riso Arro ist ein Erlebnis, das ich empfehle. Mit dem Rad entlang von Reisfeldern fahren und das alte Gehöft begehen. Dort wird die Reisverarbeitung vorgeführt. Wer möchte, der darf auch bei der Ernte helfen. Traditionelle Reisspeisen werden zubereitet und serviert. Wer fragt, der erhält zudem das eine oder andere Rezept (beispielsweise für Riso Pronto al Radicchio, fonduta di Bra tenero DOP) und nicht nur den dafür passenden Reis. Also nichts wie hin zu
Riso Guerrini
Anschrift: Via Giuseppe Mazzini, 38, 13885 Arro BI, Italien
Kontakt: Telefon: +390161939829, E-Brief: info@risoguerrini.it
Heimatseite: risoguerrini.it
