Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ae Jin Huys ist Koreanerin. Sie wurde in der Republik Korea geboren, im Königreich Belgien adoptiert und im Laufe der Jahre zu einer Trainerin und Beraterin für Essen und einer Unternehmering für „Korean catering“, also für die Verpflegung und Beköstigung mit Köstlichkeiten aus Küchen in Korea, in Gent. Neben den Kochbüchern „Kimchi: Koreanische Gemüseküche“ und „Korea Küche“ ist das Kochbuch „Korea Küche“ am 13.3.2024 m Prestel-Verlag erschienen.
Auf der Heimatseite des Konzern im Weltnetz wird das Werk wie folgt beworben: „Was macht koreanisches Essen so ganz besonders lecker? Das Geheimnis nennt sich ‚Jang‘: Würzsaucen, die seit Jahrtausenden zur koreanischen Küche gehören, Speisen vielfältige Aromen verleihen und zudem besonders gesund sind. Und was passiert, wenn man dieses koreanische Geschmackswunder mit bei uns heimischen Zutaten kombiniert? Das zeigt Ae Jin Huys in diesem Kochbuch mit 70 einfachen und überzeugenden Rezepten, die heimisches Gemüse wie Kartoffel, Karotte, Kohl & Co., aber auch Eier, Tofu, Fisch und Fleisch verwenden und auf typisch koreanische Art zubereiten. Alle Zutaten sind hierzulande problemlos erhältlich und verwandeln sich dank kreativer Ideen und erprobter Zubereitungstipps im Handumdrehen in gesunde und köstliche Gerichte mit authentisch koreanischem Geschmack.“
Wer als mit Jang koreanisch kochen möchte, der kaufe das Buch „Korea Küche“ und stelle Würzsaucen selber her. Viel Erfolg, Vergnügen und Gesundheit!
Bibliographische Angaben:
- Autor: Ae Jin Huys
- Titel: Korea Küche
- Untertitel: Authentisch koreanisch kochen mit heimischen Zutaten.
- Originaltitel: Proef Korea. Koreaanse recepten met lokale ingrediënten
- Seiten: 216
- Sprache: Deutsch
- Format: 20,0 x 28,0cm
- Bindung: fester Einband, Pappband
- Verlag: Prestel im Konzern Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH, München
- Originalverlag: Lannoo
- Auflage: 1. Auflage 13.3.2024
- ISBN: 978-3-7913-8030-8
- Preise: 30 EUR (Deutschland), 30,90 EUR (Österreich), 40,90 SFr
Anmerkung:
Siehe die Beiträge
- „Cook Korea! Kultrezepte aus der koreanischen Küche“ von Billy Law von Torsten Kremer
- Kimchi & Co. – Köstliche „Koreanische Küche“ von Jina Jung von Stefan Prbnow
- Mahlzeit in Manhattan – Koreanische Küche im Atomix? von Ole Bolle
- Annotation zum Buch „Koreanisch kochen“ von Jina Jung von Torsten Kremer
- Zurück zu den Wurzeln – Sarah Henke entdeckt auf einer kulinarischen Reise Korea und bringt Geschichten und Gerichte mit von Jean Camus
im Magazin GASTROSOFIE.
Anzeige:
Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit Persönlichkeiten – auch gastrosophische Reisen durch Korea –, bietet Retroreisen an. Bei Retroreisen wird kein Etikettenschwindel betrieben, sondern die Begriffe Sustainability, Fair Travel und Slow Food werden großgeschrieben.
