Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Unter Gebäck werden Backwaren aus Teig bezeichnet, die auf einem Backblech oder in einer Form im Ofen gebacken werden oder in Fett ausgebacken werden. Bäcker und Konditoren unterscheiden noch Feingebäck vom Kleingebäck. Und die Deutschen in Österreich meinen mit Gebäck vor allem Kleingebäck und auch einzelne Stücke, während in der BRD mit Gebäck eher Kekse als Kuchen bezeichnet werden. Vor allem kommt einem Süßen…
