Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Viele halten Ingwer für eine Wunder-Wurzel, die nicht nur für die Aromatisierung von Speisen und Getränken genutzt werden sollte, sondern wegen ihrer Wirkung für die Gesundheit. Was kann die Knolle oder – besser gesagt – das Rhizom? Nun, Ingwer (Zingiber officinale) ist allgemein reich an Vitamin C und enthält zudem Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium…
