Gans oder gar nicht

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Dass eine Gans ein gutes Tier ist, das wissen nicht nur Nils Holgersson und Konrad Lorenz. Von der Graugans, mit der Holgersson flog und Lorenz schwamm, bis zu dieser oder jener Hausgans heute, die weder vom Hof noch vorm Metzger wegfliegen kann, reicht das Spektrum, das bereits Römer und Germanen zu züchten…