Eiweiß- und Eisbombe oder Griechischer Joghurt mit Vanille, Honig und Brombeeren

Griechisches Joghurteis mit Vanille und Brombeeren. Quelle: Pixabay, Foto: silviarita

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Brombeeren (Rubus sectio Rubus) sind und bleiben etwas Besonderes. Zwar seien laut Wikipedia mehr als 2.000 Arten weltweit verbreitet, doch die Dorngebüschbeeren kommen bei den meisten Erdenbewohnern nicht täglich auf den Tisch, vor allem nicht gut gekühlt ode richtig eiskalt mit Joghurt griechischer Art als Eis. Griechischer Joghurt oder Joghurt (nach) griechischer Art ist…

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