Ein Re(h)zept oder Rehrücken aus heimischer Jagd – Best of Bodendorf`s

Sylt, Deutschland (Gastrosofie). Falten die Rehlein, hab acht, zur Nacht die Zehlein? Auf jeden Fall haben Rehe im Vergleich mit anderen Hirscharten große Augen und Ohren. An der Schulter 60 bis 75 cm hoch, bringen sie 20 bis 30 kg auf die Waage – ohne ihr leichtes Gehörn von 100 bis 500 Gramm, von dem…