Der Mai ist gekommen, der Waldmeister ist da – Beschwipst mit Waldmeisterbowle

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im Mai ist schönste Zeit, um das wohlriechende Labkraut, auch Waldmeister genannt, zu pflücken, aber auch im April gehen Sammler durchs Gehölz. Anschließend wird das Labkräuter (Galium), das schon die Germanen kannten und damit ihr Bier abschmeckten und böse Römer und Geister vertrieben, getrocknet. Der Vorrat sollte für den Sommer und Winter…