Crema Catalana aus dem Katalonien-Kochbuch von Emma Warren

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im Katalonien-Kochbuch von Emma Warren fehlt die Crema Catalana keineswegs, doch der Leser muss sich erst durch die Kapitel „Pica Pica“ („Knabbereien“), „L`hort“ („Der Gemüsegarten“), „La costa“ („Die Küste“), „El camp“ („Das Land“), „Barna Moderna“ („Modernes Barcelona“) zu „Dolcos“ („Süsses“) vorarbeiten. Dann kommt das Dessert (Seite 200f.), um das „Franzosen und Catalunya…