Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nein, die Pâtisserie Takumi ist keine Person, sondern eine Pâtisserie Takumi, also ein Laden in Paris, in dem japanische Käsekuchen, englisch Cheesecake genannt, hergestellt und verkauft werden.
Die Takumi pâtisserie gibt es nicht nur in der Rue des Pyrom, die verlogen Takumi Opéra, obwohl es bis zur Pariser Oper im Palais Garnier am Place de l’Opéra noch weit ist, und in der Rue Dauphine, dort Takumi Saint-Germain genannt, sondern auch in Toulouse. Der Laden in Toulouse wird Takumi Toulouse genannt.
In allen drei Läden gibt es mehr als nur Cheesecake japonais. Und auch diesen gibt es nicht nur im Original, sondern auch als Cheesecake japonais Chocolat, als Cheesecake japonais Framboise, als Cheesecake Japonais Matcha und als Cheesecake japonais yuzu. Hinzu kommen Yorokobi original samt den Variationen Yorokobi chocolat, Yorokobi framboise, Yorokobi matcha und Yorokobi YUZU.
Das ist noch längst nicht alles:L Cheese Tart auf verschiedene Art, Cream-Puff und Flan in unterschiedlichen Variationen werden geboten, zudem Pain de mie Japonais : Shokupan und so weiter und so fort.
Daß sich in dem durchaus edlen Backbuch „Japanisches Toastbrot, Brioche, Sando, Käsekuchen, Cheesecake, Cheese Tarts, Cream Puffs …“ finden lassen, das wird auch beim Südwest-Verlag nicht verschwiegen. Auf der Heimatseite des Konzerns Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH im Weltexpress heißt es werbend zum 192 Seiten umfassenden Werk: „Insgesamt enthält es 80 Rezepte, welche die Raffinesse japanischer Kreationen mit außergewöhnlichen Produkten (Yuzu, Vanille, Matcha, schwarzer Sesam …) zu einer großen Palette an Geschmacksrichtungen verbinden.“
Bibliographische Angaben:
- Titel: Japanisch Backen
- Autor: Pâtisserie Takumi
- Gerne: Backbuch
- Seiten: 192
- Sprache: Deutsch.
- Übersetzer: Wiebke Krabbe und Barbara Neeb
- Originaltitel: Ma petite boulangerie japonaise
- Originalverlag: Éditions Solar
- Format: 21,0 x 26,0 cm
- Bindung: gebundenes Buch, Pappband
- Verlag: Südwest im Konzern Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH, Münchenb
- Auflage: 1. Auflage 25.3.2026
- ISBN: 978-3-517-10433-1
- Preise:
Anmerkung:
Siehe die Beiträge
- Ein Käsekuchen, eine „eigentlich kalte und ungemütliche“ Zwei-Zimmer-Parterrewohnung und „überall Verwüstung“ von Ré Soupault von Stefan Pribnow
- Myrtillin in Kaskuchn oder Kuchen aus Quark mit Heidelbeeren – Blaubeer-Käsekuchen mit Boden von Kerstin-Bettina Kaiser
- Rezept: Zitronen‑Ricotta‑Cheesecake von Helen Goh
im Magazin GASTROSOFIE.
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Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit Persönlichkeiten – auch kulturelle und kulinarische Reisen durch Paris und den Rest der Französischen Republik –, bietet Retroreisen an. Bei Retroreisen wird kein Etikettenschwindel betrieben, sondern die Begriffe Sustainability, Fair Travel und Slow Food werden großgeschrieben.
