Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im 224 Seiten umfassenden Buch „Authentisch japanisch“ von Aya Nishimura befinden sich nicht nur „100 Rezepte aus der japanischen Familienküche“ in Zutaten und Zubereitung, sondern „120 farbigen Fotos und Illustrationen“, die meinen Appetit anregen. Sushi und Ramen im Rahmen der eigenen Küche herstellen, warum nicht.
Nichts wie ran an: „Beilagen wie Wakame-Salat mit Gurke und Shrimps, Nudel- und Reisgerichte wie Sobanudelsuppe mit EnteSobanudelsuppe mit Ente, Fisch- und Fleischrezepte wie Tempura, Temaki Sushi oder Rinder-Tataki, Gewürzmischungen und Würzsaucen wie Shichimi Togarashi oder Grüner-Tee-Salz, Desserts wie Matcha-Eis-Sandwiches oder Mochi mit Ingwersirup und Grundrezepte z.B. für Dashi-Brühe und Japanischen Reis“.
Bibliographische Angaben:
- Autor: Aya Nishimura
- Titel: Authentisch japanisch
- Untertitel: 100 Rezepte aus der japanischen Familienküche
- Seiten: 224
- Illustrationen: 120 farbigen Fotos und Illustrationen
- Sprache: Deutsch
- Format: 197 x 277 mm
- Bindung: fester Einband
- Verlag: Dorling Kindersley Verlag GmbH im Konzern Penguin Random House, München
- Auflage: 26.8.2019
- ISBN: 978-3-8310-3852-7
- Preise: 24,95 EUR (Deutschland), 25,70 EUR (Österreich)
Anmerkung:
Siehe die Beiträge
- „Die französische, bayerische und japanische Hochküche vereinen“ – „My Culinary Ikigai“ von Christoph Rainer von Jean Camus
- Japanische Küche oder Nimm’s leicht, nimm „Japaneasy“ von Tim Anderson von Ole Bolle
- Kuriharas japanische Alltagsküche für Allerweltsköche – Zum Kochbuch „Harumis leichte japanische Küche“ von Harumi Kurihara von Kerstin-Bettina Kaiser
im Magazin GASTROSOFIE.
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Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit Persönlichkeiten – auch kulturelle und kulinarische Reisen durch Japan –, bietet Retroreisen an. Bei Retroreisen wird kein Etikettenschwindel betrieben, sondern die Begriffe Sustainability, Fair Travel und Slow Food werden großgeschrieben.
