Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Das Weingut Blankenhorn, in dem Weinkultur seit 1847 großgeschrieben wird, befindet sich mitten in Schliengen im von der Sonne geküßten Markgräflerland. Manche mögen meinen, daß die Gemeinde um das Weingut entstand, doch dort steht auch eine katholische Kirche. Kurzum: Die Katholiken sorgen für gude Leut, die Winzer für Gutedel.
Auf der Heimatseite des Weingutes Blankenhorn heißt es, daß man diese alte Weißweinsorte „vom süffigen Gutswein bis zum erstklassigen Lagenwein“ zwar liebe, aber „ebenso“ die „Leidenschaft den großen Burgunder- und Bordeauxsorten, die bei uns ideales Terroir vorfinden“ gelte. Und nebenbei wird kundgetan, daß das Weingut Blankenhorn „seit 1987 … Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP)“ sei, aber man sich „neben den hohen Qualitätsstandards des VDP … an den Anforderungen von FAIR’N GREEN, einem Zertifizierungssystem für nachhaltigen Weinbau“, orientiere. Das kann man in Fritz Weinbar auf dem Weingut Blankenhorn kosten.
In der Kirche orientiert man sich an dem Herrn, der auf dem Heiligen Stuhl sitzt. Jetzt raten Sie, wo mehr los ist?
Die Reben für den „Wein des Monats November“ 2026, den „Schliengen Pinot Noir VDP.Ortswein“ standen auf „steinigen, kalkhaltigen Schluff und Lehmböden, Löss“. Sie stehen noch immer auf Rebflächen um Schliengen. Die Lage gilt als steil. Der Hang ist nach Westen ausgerichtet.
Die Trauben wurden per Hand gelesen. Außerdem ist beim Hersteller „von einer doppelten Selektion am Sortiertisch“, spontaner Maischegräung im großen Holzcuve über 10 bis 14 Tage, Rotweinausbau u.a. in großen Holzfässern sowie anteilig im Edelstahltank und abschließender Flaschenreife die Rede,
R wurden, brachten nicht nur ein „gedecktes Granatrot mit purpurnen Aufhellungen zum Rand hin“, das ins Auge fällt, sondern auch ein ein Bouquet, das in die Nase geht und im Gehirn bleibt. Nein, nicht von einer fruchtigen Frische ist die Rede, sondern von einer „ausgeprägten Frucht von Sauerkirschen, Waldbeeren, duftigen Blüten, Vanille.“ Wer „Waldlaub“ vor seinem inneren Auge sieht und sich erinnert, wie das duftet – angeblich „angenehm verführerisch“ – der dürfte so falsch nicht liegen. Und trinken!
Der Mund meldet eine aparte Mischung aus anregender Säure und Tanninen. Der reife Gerbstoff hebt diesen Spätburgunder auf eine Tafel mit Geschmortem (Kalbsbäckchen), vorweg mediterranen Vorspeisen.
Beim Weingut Blankenhorn wird der Schliengen Pinot Noir VDP.Ortswein 2023 zudem wie folgt gelobt: „Am Gaumen saftig und harmonisch, mit lebendiger Säure, reifen Tanninen und einer feinen Würze. Ein charaktervoller Pinot Noir mit Tiefe, Eleganz und authentischem Herkunftscharakter.“
Der Hersteller gibt die Analysewerte wie folgt an: Alkohol: 13% – Säure: 5,5 g/l – Restzucker: 0,5 g/l. Darüber hinaus werden „Besonderheiten des Jahrgangs“ genannt: „Warmes Frühjahr ohne Spätfrostschäden, Blüte Ende Mai und rapides Wachstum der Laubwände. Die Reife wurde durch die lange Trockenheit und die miteinhergehende Dürre in den Sommermonaten stark beschleunigt. Lesebeginn bereits Ende August. Das Timing der Traubenernte war besonders wichtig, da im Herbst immer wieder Regen kam. Ein Jahrgang, der schöne, reife und gesunde Trauben hervorbrachte und Weine mit großem Potenzial verspricht.“
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