Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im Vorwort zum Mann-backt-Buch mit dem Titel „Brot für jeden Tag“ von Marian Moschen hält der Autor und Blogger, der laut vorliegendem Backbuch „mit seiner Familie in Tirol“ lebe, fest, daß Brotbacken für ihn „weit mehr als ein Hobby“ sei. „Es ist eine Passion, die mich seit vielen Jahren begleitet“, heißt es weiter und auch, daß er „dieses Buch mit Broten, wie sie einfach nicht sein könnten“, beginnen würde.
Daß in Tirol, „wo gutes Brot seit Generationen zum Alltag gehört, die Rezepte dieses Buches – immer wieder gebacken, ausprobiert und gemeinsam mit Familie und Freunden genossen“, entstanden seien, das wird angemerkt und losgelegt mit „Grundlagen“. Von „Mehlsorten und Mehltypen“ über „Werkzeuge zum Backen“ bis zu „Teige richtig kneten“, „Teige dehnen und falten“ und „Teigreife“ reichen die Themen. Anschließend folgen die Rubriken „Einfache Brote mit Hefe“, „Einfache Brote mit Sauerteig“, „Alltagsbrot“ und „Brote für freie Tage“.
Eine Vielzahl weniger sachdienlicher als vielmehr appetitanregender farbige und großformatige Photographien sorgen dafür, daß dieses gute Backbuch mit „gelingsicheren Rezepten“ in Zutaten und Zubereitung sowie mit einleitenden Worten, „Infos zum Rezept“ und „Backtag“ auch ein schönes ist.
Gratulation zu einem schönen Mann-backt-Buch für ein gutes „Brot für jeden Tag“ von Marian Moschen in der Verlagsanstalt Tyrolia.
Frühstücksbrötchen und Jesolo-Weckerl sind auch mit dabei, Schrippen fehlen!
Bibliographische Angaben:
- Autor: Marian Moschen
- Titel: Brot für jeden Tag
- Untertitel: Rezepte, die immer gelingen. Ein Mann-backt-Buch
- Genre: Backbuch
- Sprache: Deutsch
- Seiten: 224
- Illustrationen: 163 farbige Abbildungen
- Format: 27.2 cm x 22 cm
- Bindung: fester Einband mit Lesebändchen
- Verlag: Verlagsanstalt Tyrolia Gesellschaft m. b. H, Innsbruck
- Auflage: 1. Auflage Mitte September 2026
- ISBN: 978-3-7022-4391-3
- Preis: 35 EUR
Anmerkung:
Mehr von Marian Moschen auf seiner Heimatseite mannbackt.de/ im Weltnetz.
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