Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Ravioli al limone, Risotto frutti di mare und Tiramisù fragole klingen nach Küche einer Küste. Wenn von der Küche einer Küste die Rede ist, dann fällt Kennern und Kritikern wie eh und je die Amalfiküste, italienisch Costiera amalfitana oder auch Costa d’Amalfi genannt, ein.
Die Küste der Halbinsel Sorent in der Region Kampanien der Republik Italien bietet nicht nur die sengende Sonne des Südens, „sonnenüberfluteten Städtchen an steilen Hängen, versteckten Meeresbuchten und duftenden Zitronenbäume“ (freue sich, wer’s kennt),sondern See, viel see, Hochsee.
Hoch über der See oder an ihr liegen Positano, Ravello, Amalfi, Atrani und Maiori, aber auch Fiordo di Furore und vieles mehr möchten Reisende gesehen haben. Sehen? Wer das alles und noch viel mehr sehen, hören, fühlen, reichen und schmecken möchte, der ist auf einer Reise mit Natur und Kultur, Kunst und Küche von Retroreisen richtig.
Wer einen Eindruck von dem bekommen möchte, was ihn kulinarisch erwartet, der blicke ins Buch 272 Seiten umfassende Buch „Amalfi-Küche – Rezepte aus Italiens Süden“ von Giancarlo Caldesi und Katie Caldesi. Dazu heißt es auf der Heimatseite des Konzerns Penguin Random House im Weltnetz: „Knusprige Pizza napoletana mit cremigem Mozzarella, frische Zitronen-Ravioli, gegrillter Fisch und Meeresfrüchte, saftige Torta Caprese oder zuckersüßer Limoncello … Katie und Giancarlo Caldesi präsentieren in diesem Kochbuch über 100 Rezepte für süditalienische Klassiker und regionale Spezialitäten, die schmecken, als kämen sie direkt aus der Küche der Nonna.“
Nicht nur die Rezepte reizen zum Reise in die Amalfi-Küche, wozu die vielen farbigen Photographien beitragen, aber sehen und lesen Sie selbst!
Bibliographische Angaben:
- Autoren: Giancarlo Caldesi und Katie Caldesi
- Titel: Amalfi-Küche – Rezepte aus Italiens Süden
- Seiten: 272
- Sprache: Deutsch
- Originaltitel: The Amalfi Coast. A Collection of Italian Recipes
- Originalverlag: Hardie Grant
- Illustrationen: viele bunte Photographien
- Format: 19,8 x 24,7 cm
- Bindung: gebundenes Buch, Pappband
- Verlag: Prestel im Konzern Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH, München
- Auflage: 1. Auflage 7.9.2022
- ISBN: 978-3-7913-8896-0
- Preise: 30 EUR (Deutschland), 30,90 EUR (Österreich), 40,90 SFr
Anmerkung:
Siehe die Beiträge
- „Borgo diVino in Tour“: Genußreise durch Fiumefreddo Bruzio und andere schöne Orte in Italien von Stefan Pribnow
- Touren und trinken in Irpinien, Kampanien, Italien oder Wohlsein während einer Weinreise durch Dörfer im Herzen der Irpinia von Rainer Wein
- Weinreisen durch die Republik Italien – Vinitaly Tourism von Rainer Wein
- Touren und trinken in Irpinien, Kampanien, Italien oder Wohlsein während einer Weinreise durch Dörfer im Herzen der Irpinia von Rainer Wein
im Magazin GASTROSOFIE.
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Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit Persönlichkeiten – auch kulturelle und kulinarische Reisen entlang der Amalfi-Küste durch die eine oder andere Amalfi-Küche –, bietet Retroreisen an. Bei Retroreisen wird kein Etikettenschwindel betrieben, sondern die Begriffe Sustainability, Fair Travel und Slow Food werden großgeschrieben.
