Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß Simon Bajada ein Photograph ist, das sieht man, und daß er auch ein Koch ist, das liest man. Der Autor arbeitete an mehreren Kochbüchern. Im Verlag Dorling Kindersley wurde am 29.5.2026 das 304 Seiten umfassende Kochbuch „Modern Nordic“ veröffentlicht.
Simon Bajada bietet, so verrät der Untertitel, „über 100 Rezepte aus den Küchen Skandinaviens“ und laut Verlag „atemberaubende Bilder“ in einem „stilvollen“ Buch. Die Rezepte stammen aus den germanischen Königreichen Norwegen, Schweden und Dänemark sowie aus der finno-ugrischen Republik Finnland. Grundsätzlich werden unter dem Teil Nordeuropas nur die germanischen Königreiche verstanden. Aber heute, wo die Verdummten dieser Erde schmieren und schwätzen dürfen, wie sie wollen, können auch der Island genannte Staat auf einer Vulkaninsel oder gleich eine ganze Inselgruppe und zwar die der Färöer dazugezählt werden, von der REpublik Finnland ganz zu schweigen. Alles in einen Topf. Eintopf!
Oder allerlei von Smørrebrød bis Kardamom-Karottenkuchen in ein Buch, in dem auch über Räuchern, Einmachen und Pökeln Wissenswertes steht. Auch Kardamom-Reispudding mit Moltebeeren (sic!) kommt darin vor und nicht nur Kartoffelwaffeln mit Gravlax und Köttbullar, um eine Hand voll Gerichte von über 100 zu nennen.
Bibliographische Angaben:
- Autor: Simon Bajada
- Titel: Modern Nordic
- Untertitel: Über 100 Rezepte aus den Küchen Skandinaviens
- Seiten: 304
- Illustrationen: viele farbige Photographien
- Sprache: Deutsch
- Übersetzung: Johanna Hofer von Lobenstein
- Format: 213 x 267 mm
- Bindung: fester Einband
- Verlag: Dorling Kindersley Verlag GmbH im Konzern Penguin Random House, München
- Auflage: 1. Auflage 29.5.2026
- ISBN: 978-3-8310-5254-7
- Preise: 33 EUR (Deutschland), 34 EUR (Österreich)
Anzeige:
Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit Persönlichkeiten – auch kulturelle und kulinarische Reisen durch die germanischen Königreiche Norwegen, Schweden und Dänemark –, bietet Retroreisen an. Bei Retroreisen wird kein Etikettenschwindel betrieben, sondern die Begriffe Sustainability, Fair Travel und Slow Food werden großgeschrieben.
