Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Er dürfte zu den Methusalemen unter den Fischen zählen. Und, zugleich, zu den Schwergewichten. Bis zu stattlichen 50 Jahre alt kann der Heilbutt werden und bis zu 300 Kilo auf die Waage bringen. Nur eines ist er, entgegen seines Namens, nicht – ein Butt. Vielmehr gehört er zu der Familie der Schollen….
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