Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Dass gut betuchte Gäste im neuen Berliner Restaurant „Irma la Douce “ festlich unter der IRMA-Uhr und den Leuchten aus den 20er Jahren des 19. Jahrhunderts nach unserer Zeitrechnung speisen können, das – und auch was – zeigen die Bilder.
Gediegen, goldig und doch modern: das Interieur im neuen Restaurant „Irma la Douce“ in Berlin. Die Leuchten an den Wänden und Decken zaubern den Glanz der 20er Jahr des 19. Jahrhunderts in den Speisesaal. Die Tische sind klassisch, mit Stühlen und Sitzbänken (alles aus Holz), weiß eingedeckt. © White Kitchen, BU: Stefan Pribnow Hohe Decke, hoher Anspruch im Berliner Restaurant „Irma la Douce“. Dort leitet Michael Schulz die Küche wie zuletzt ein paar Häuser weiter im Restaurant „Golvet“. Schulz kochte zudem in den Restaurants „Rutz“ und „Vau“. © 2019, Foto: Fritz Hermann Köser, BU: Stefan Pribnow Französische Felsenaustern wurden am Montag, den 25. November 2019, im Berliner Restaurant „Irma la Douce“ in der Potsdamer Straße 102 aufgetischt. © 2019, Foto: Fritz Hermann Köser, BU: Stefan Pribnow Rindertatar im Berliner Restaurant „Irma la Douce“ in der Potsdamer Straße. © 2019, Foto: Fritz Hermann Köser, BU: Stefan Pribnow Alle Achtung: Entenleberterrine. Toll! © 2019, Foto: Fritz Hermann Köser, BU: Stefan Pribnow Super Sauce zur geräucherten Makrele. © White Kitchen, BU: Stefan Pribnow Mit „Makrele, Sellerie, Früchtetee und Bete“ ist dieser Gang überschrieben. © 2019, Foto: Fritz Hermann Köser, BU: Stefan Pribnow Schwarwurzel, Hefe, Pinienkerne, Birnenessig und Tüffel auf einem Teller im Berliner Restaurant „Irma la Douce“. © 2019, Foto: Fritz Hermann Köser, BU: Stefan Pribnow Der Höhepunkt beim Hauptgang im Restaurant „Irma la Douce“: Reh, auch als runde Sache (Schulter) mit Kürbis, Churros und Ras el Hanout. © 2019, Foto: Fritz Hermann Köser, BU: Stefan Pribnow Savarin, Mango, Kamille und Honig eiskalt wurde am Montag, den 25. November 2019, als Dessert im Berliner Restaurant „Irma la Douce“ serviert. Dazu wurde ein café noir gereicht. Köstlich! © 2019, Foto: Fritz Hermann Köser, BU: Stefan Pribnow Michael Schulz, Jonathan Kartenberg, Sascha Hammer (v.l.n.r.) im Restaurant „Irma la Douce“ in der Potsdamer Straße in Berlin. © White Kitchen, BU: Stefan Pribnow Michael Schulz im „Irma la Douce“. © White Kitchen, BU: Stefan Pribnow
Mehr Text zu den Bildern im Beitrag Austern zur Stulle – Innovative Küche im „Irma La Douce“ in Berlin
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