Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Kimiko Barber und Hiroki Takemura bieten in ihrem 256 Seiten umfassenden Buch „Sushi – klassische und neue Ideen“ vom richtigen Equipment über die Zubereitung bis zur ansprechenden Tischdeko und Sushi-Etiquett.
Für Anfänger bieten die Autoren zudem eine Warenkunde, Wissenswertes über Werkzeuge und nützliche Küchentechniken geboten. Dann werden noch im ersten Kapital Grundrezepte vorgestellt und anschließend in den Kapitel „Fisch, Meeresfrüchte und Rogen“ sowie „Sushi zubereiten“ allerlei Rezepte. Gutes Gelingen beim Gewickel und Gerolle. Mehr noch: guten Appetit bei Chirashi, Oshi, Inari, Maki und Nigiri.
Bibliographische Angaben:
- Autoren: Kimiko Barber, Hiroki Takemura
- Titel: Sushi
- Untertitel: klassische und neue Ideen – ganz einfach selbst gemacht
- Seiten: 256
- Illustrationen: 450 Abbildungen
- Sprache: Deutsch
- Format: 157 x 219 mm
- Bindung: fester Einband
- Verlag: Dorling Kindersley Verlag GmbH im Konzern Penguin Random House, München
- Auflage: 1. Auflage 26.9.2017
- ISBN: 978-3-8310-3283-9
- Preise: 19,95 EUR (Deutschland), 20,60 EUR (Österreich)
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Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit Persönlichkeiten – auch kulturelle und kulinarische Reisen durch die germanischen Königreiche Norwegen, Schweden und Dänemark –, bietet Retroreisen an. Bei Retroreisen wird kein Etikettenschwindel betrieben, sondern die Begriffe Sustainability, Fair Travel und Slow Food werden großgeschrieben.
