Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Diese „Rinderwiener mit Sonnenblumenöl“ sind nicht nur bio, sondern von „Land.Luft“ (Eigenschreibweise), also von bester Qualität. Sogar bei Brühwurst achten Besseresser und Feinschmecker gerne darauf, daß nicht nur die Qualität stimmt, sondern auch das Darumherum.
Nun, die Rinder (Haltung Stufe 5) sind das ganze Jahr draußen. Daher ist beim Hersteller von einer ganzjährigen Weidehaltung die Rede. Sogar die Schlachtung findet auf der Weide und also ohne Tiertransporte statt. Daß das ohne Angst und streßfrei für das Rind sei, das wird angemerkt.
Abgefüllt wird die Brühwurst in Darm, genauer: Schafsaitling. Doch viel wichtiger für eine gute Qualität sind die Zutaten und die Verarbeitung. „Ohne Nitritpökelsalz, Pur Rind, Glutenfrei, Laktosefrei, ohne Gentechnik, ohne Geschmacksverstärker, ohne Konervierungsstoffe, ohne zugesetzte Aromen, ohne Fremdeiweiß“, heißt es beim Hersteller, der uns mit „Rinderwienern mit Sonnenblumenöl Bio“ bemusterte.
Das Sonnenblumenöl, das bekanntlich geschmacks- und geruchsneutral und in den knackigen und saftigen Rinderwienern stecken solle, habe ich weder gesehen, gehört und gefühlt, noch gerochen und geschmeckt. Was bleibt? Richtig, das Bio-Rindfleisch. Und darauf kommt es an!
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