Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Cettina Vicenzino bietet in ihrem Kochbuch „Pasta & Verdura“ auf 256 Seiten über „80 Rezepte – von Pasta Alfredo mit Kürbiscreme über Culurgiones mit Topinambur bis zu Kastanientagliatelle mit Pilz-Bohnen-Sauce“.
„80 italienische Pasta- und Gemüserezepte“ sind nicht alles. Ein „ausführliche Pastaschule“ mit Schritt-für-Schritt-Anleitung ist auch mit dabei. Allerlei farbige Photographien insbesondere zu den Rezepten, zur Pastaschule und zu den Sortenübersichten fanden den Weg in ihr Werk. Was während der Lehr- und Wanderjahre auf dem Weg zum Pastameister an Werkszeug von Pasta-Maschinen bis Pasta-Zubehör vonnöten ist, das wird nicht unerwähnt gelassen. Wenn man möchte, dann darf man auch Pastakurse vor Ort besuchen oder Pastahersteller. Cettina Vicenzino bietet Namen und nennt Adressen.
Die durch und durch der Wahrheit und Klarheit verpflichtete wie authentische Meisterleistung einer leidenschaftlichen Kochbuchautorin, die von klein auf in der Küche stand – ihre Eltern betrieben ein italienischen Restaurant -, beinhaltet auch einen journalistischen Teil. Rührseligen „Reportagen“ über Pastamanufakturen in der Republik Italien finden Leser zudem auf den Seiten dieses gebundenen Buches einer Autorin, die bereits mit dem einen oder anderen Sizilien-Kochbuch Aufmerksamkeit erregt hat. Auch die Toskana war schon in ihrer Küche und unserem Magazin.
Das Kochbuch von Cettina Vicenzino über „das Traumduo der italienischen Küchen“ – richtig, Pasta und Gemüse -, das mit einem Inhaltsverzeichnis beginnt und mit einer Widmung eingeleitet wird, reicht über die vier Kapitel „Frühling – Primavera“, „Sommer – Estate“, „Herbst – Autunno“ und „Winter – Inverno“ und endet mit einem Register über sieben Seiten, einer Danksagung und einem Impressum. Durch und durch Cettina Vicenzino!
Bibliographische Angaben:
Cettina Vicenzino, Pasta & Verdura, 80 italienische Pasta- und Gemüserezepte, Kochbuch, 256 Seiten, mit vielen farbigen Photographien, Photographien: Cettina Vicenzino, Sprache: Deutsch, Format: 198 x 254 mm, Binung: fester Einband, Verlag: Dorling Kindersley Verlag GmbH, München, 1. Auflage 27.3.2026, ISBN: 978-3-8310-5166-3, Preise: 27 EUR (Deutschland), 27,80 EUR (Österreich)
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