Castiglione di Sicilia, Catania, Italien; Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf den Ausläufern des Ätna und direkt am nördlichen Rand des Parco dell’Etna genannten Gebietes rund um den Vulkan und südlich des Flusses Alcantara das Weingut Cottanera, auch als Cottanera azienda vinicola bezeichnet.
Der Wein wächst zwischen dem Alcantara genannten Fluß und Ätna auf vulkanischem Boden. Das sieht man, das schmeckt man. Nach einer ausgedehnten Wanderung mit Wasser in Flaschen sowohl am Alcantara als auch auf nördlichen Ausläufern des Ätna und also rund ums Weingut darf man sich zur Verkostung im Haus oder im Schatten eines Hauses des Hofes einfinden. Fußkranke wählen eine kürzere Route. Dafür bietet sich der Weinberg Feudo di Mezzo an. Anschließend kann man sich bei einer Besichtigung des Weinkellers abkühlen.
So wie der Ätna ein Puzzle aus Lavaströmen ist, so ist auch das kultivierte Land darum herum ein Puzzle landwirtschaftlichen Gütern, darunter Obstplantagen und Weingüter. Zitronen und rote Orangen gedeihen prächtig. Die Ätna-Äpfel sind so berühmt wie das grüne Gold von Bronte. Von Pistazien ist die Rede. Erdbeeren geraten vor allem rund um Maletto gut. Kaktusfeigen wachsen rundherum und Wein auch überall.
Bei einer Verkosten wird Wurst und Käse gereicht. Die Vielfalt der Käsesorten, die am Ätna hergestellt werde, beeindruckt und die traditionell hergestellte Wurst vom Schwarzen Schwein, die meisten werden in der Region Nebrodi gehalten, begeistern. Gereicht wird zudem frisch im Ofen gebackenes Brot mit Olivenöl aus Nocellara Etnea-Oliven, die ebenfalls auf dem Anwesen angebaut werden und das seit Jahrzehnten. Zum großen Gelage zählen sizilianische Reisbällchen namens Arancini, wildes Gemüse aus der Ätna-Region, Bruschetta und sonnengetrocknete Tomaten aus dem Garten des Weingutes. Nein, Gäste essen nicht nur, sie trinken auch. Die edlen Tropfen tragen die Titel Etna Bianco Doc, Etna Rosato Doc, Etna Rosso doc Contrada Diciassettesalme und Ardenza Doc Sicilia Rosso aus Mondeuse. Auch weltbekannte Trauben werden auf diesem Weingut angebaut und bereichern die autochthonen Rebsorten. Mit anderen Worten: Neben Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio ist auch Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Frac und Mondeuse zu sehen..
Fürs Schauen und Spazieren sowie die sich anschließende Weinprobe sollte man gut und gerne drei Stunden einplanen sowie Platz für Weinflaschen im leichten Gepäck.
Wie wäre es mit einer Flasche Etna Rosso Contrada Feudo die Mezzo? 8 000 Flaschen wurde vom 2015er Jahrgang produziert. Gradazione alcolica: 13,5°. Hundert Prozent Nerello Mascalese leuchten im Glas in einem hellen Rubinrot. Die Reben stehen auf einer Höhe von 750 bis 770 Metern über dem Mittelmeer auf Lavico und also Lava. In der Nase kommt einem dieser Wein blumig vor. Auch rote Früchte tauchen vor dem inneren Auge auf. Im Mund wirkt er dank seiner reichhaltigen Tanninen dicht und herb, nicht hart. Der Abgang diese ehrlichen und edlen Tropfens zieht sich in die Länge wie zuletzt die Kanzlerschaft einer Murksel genannten notorischen Lügnerin und Christin.
Etna Doc Bianco und Etna Dco Bianco Contrada Calderara? Ein Etna Rosato Cottanera ist mittenmang statt nur dabei.
Cottanera azienda vinicola
Adresse: Strada Provinciale, 89 – Contrada Iannazzo, 95030 Castiglione di Sicilia CT, Italien
Kontakt: Telefon: +390942963601, E-Brief: staff@cottanera.it
Heimatseite: cottanera.it
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