Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Was mögen „junge Jäger“? Richtig, sie „mögen’s WILD“. Im 186 Seiten umfassenden Werk mit dem Titel „Junge Jäger mögen’s WILD – Guade Wildrezepte aus’m Woid“ aus dem SüdOst-Verlag im Verlag Battenberg Gietl präsentiert die Jägerkameradschaft Cham e.V. im Landesjagdverband Bayern jede Menge richtig gute Rezepte.
Wild seien die Jungjägerinnen und -jäger im Alter von 16 bis 66 Jahre sowie deren Berufe, Lebenspläne und Interesse. Sie alle eint die Jagd auf Wild in Wald und Flur. Jedenfalls seien sie „wild auf Nachhaltigkeit, Regionalität, Saisonalität, Tierwohl und die Natur“. So und nicht anders steht es beim Battenberg-Gietl-Verlag auf deren Heimatseite im Weltnetz. Der Hinweis darauf, daß alle „in diesem Kochbuch … alles rund ums Thema Wild: Hintergrundinfos, Basiswissen, feinste Rezepte“ finden würde, fehlt nicht.
Mir lasse ich das nicht zweimal sagen und komme mit auf eine wilde kulinarische Reise und wage mehr als einen Klassiker (Rehragout), nämlich eine orientalische Wildschulter vom Reh (Seite 134f.). Probieren auch Sie es mit der Passion dieser jungen Jäger und also „guade Wildrezepte aus’m Woid“.
Bibliographische Angaben
Jägerkameradschaft Cham e.V., Junge Jäger mögen’s WILD, Guade Wildrezepte aus’m Woid, 176 Seiten, Bebilderung: durchgehend farbig, Bindung: fester Einband, Format: 17 x 24 cm, SüdOst-Verlag im Verlag Battenberg Gietl, Regenstauf, 1. Auflage 2022, ISBN: 978-3-95587-800-9, Preis: 24,90 EUR (Deutschland)
