Berlin, Deutschland (Gastrosofie). „An Tagen wie diesen“ (gesungen), wenn das Herbstlaub fällt wie die demokratisch genannte Fassade des Totalitarismus, darf es auch ein Granité Café mit Cognac sein.
Für die vier Musketiere des Verlegers, die nicht auf die Namen D’Artagnan, Athos, Porthos und Aramis hören und auch sonst nicht, lautet das abgewandelte Granité-Café-Krups-Rezept hier und heute:
Granité Café mit Cognac
Zutaten
- 250 ml Kaffee (bio und gerecht gehandelt)
- 30 g extrafeiner Zucker (bio und gerecht gehandelt)
- 1/2 TL Masala-Gewürzmischung für Kaffee (Zimt, Pfeffer, Lakritz, Vanille etc.) oder chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver (Pfeffer, Anis, Zimt, Gewürznelke und Fenchel)
- vier Schüsse Cognac der Marke Larsen
Zubereitung
- Den Kaffee mit dem Zucker und der Masala-Gewürzmischung für Kaffee vermischen und gut umrühren, damit sich alles gut auflöst.
- In einen kleinen Behälter gießen und in den Gefrierschrank stellen.
- Die Mischung 2 bis 3 Stunden gefrieren lassen und jede Stunde mit einer Gabel umrühren, damit kleine Eisbrocken mit Kaffeegeschmack entstehen.
- Eiskalt servieren, dafür die Gläser möglichst vor dem Gebrauch kalt stellen. Perfekt mit einem Gourmet-Kaffee.
