Castellengo, Provinz Biella, Region Piemont, Italien (Gastrosofie). Die Osteria della Villa Castellengo ist in einem altehrwürdigen Gebäude unterhalb des Castello di Castellengo untergebracht, aber außen und innen in schlichter Eleganz gehalten. So schickt es sich für eine alte Schenke. Bekanntlich heißt Osteria ins Deutsche übersetzt Schenke. Vor dieser unweit des Flusses Cervo und gegenüber dem Ecomuseo del Cossatese e delle Baragge stehen hohe alte Bäume und verleihen dem Anwesen Atmosphäre.
Während man sich früher in Schenken sein Essen selber mitbringen durfte, wird in der Osteria della Villa Castellengo bestellt, was auf der Karte steht, und gegessen, was auf den Tisch kommt. Da auf der Karte tolle traditionelle Gerichte stehen, bleiben diese nicht lange auf den Tellern. Die Zutaten kommen aus einer Entfernung von höchstens ein paar Hundert Metern. Das gilt auch für die Weine, die auf der Weinkarte stehen.
Trotz aller Tradition werden die hausgemachten Speisen mit einem Hauch von Innovation versehen. Gäste dürfen lokale und regionale Gerichte wie vor allem Fritto Misto alla Piemontese, Bagna Caoda und Bollito Misto Piemontese erwarten, aber auch Menues für besondere Anlässe bestellen. Begleitet wird jedes mehrgängige Menue, das klassisch aus Antipasti, Primo Piatto, Secondo Piatto und Dolci besteht, von den ausgezeichneten und ausgewählten Weinen des hauseigenen Weinkellers – Le cantine del Castello di Castellengo.
Chefin in der Küche ist Annamaria Borsetto, die viele Jahre in der Küche des Restaurants Panta Rei in Cossato tätig war. Ihr bestes Rezept sei, so versichert der Herr des Castello di Castellengo: ein Lächeln. Dazu paßt: die Musik von Antonello Venditti.
Osteria della Villa Castellengo
Anschrift: Via Castellengo, 13, 13836 Castellengo, Provinz Biella, Region Piemont, Italien
Kontakt: Telefon: +39015921084, E-Brief: info@osteriadellavilla.it
Heimatseite: osteriadellavilla.it
Anmerkung:
Die Recherche wurde von Visit Piemonte unterstützt.
Siehe auch den Beitrag
- Das Weingut Centovigne Castello di Castellengo von Stefan Pribnow und
- Le cantine e vini del Castello di Castellengo oder Die Weine der Centovigne Società Agricola von Rainer Wein
im Magazin GASTROSOFIE.
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