Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Wer sich für „vegetarische Gemüseküche“, die im Untertitel des 224 Seiten umfassenden Kochbuches „Jeden Tag Gemüse“ von Stefanie Hiekmann versprochen wird, der ist bei diesem am 29.5.2026 im Dorling-Kindersley-Verlag veröffentlichten Werk, das über „150 Rezepte und über 350 Varianten“ sowie jede Menge farbige Photographien enthält, goldrichtig.
Daß die farbigen Photographien gelungen sind und ich manche gerne ansehe, das liegt daran, daß Stefanie Hiekmann nicht als Autor von Kochbüchern tätig ist, sondern als Journalist und Photograph. Übung macht den Meister und ohne dieses Fleiß kein Preis. Der Preis für das Buch lautet: 25 Euro (Bundesrepublik Deutschland), 25,70 Euro (Republik Österreich) und wer das Buch in der Schweizerischen Eidgenossenschaft bar bezahlen möchte, der brauch Franken.
Das Gemüse, das in diesem Buch Beachtung findet, wurde für „fünf schnelle Ideen“ wie folgt gegliedert: Pilze, Auberginen, Zucchini, Knollensellerie, Brokkoli, Karotten, Fenchel, Blumenkohl, Paprika und Tomaten. Ansonsten lauten die Rubriken „Aus der Pfanne“, „Aus dem Ofen“, „Aus dem Topf“, „Aus der Schüssel“, „Auf die Hand“, „Süßes“ und „Basics“, die Sie brauchen.
Und dann braucht es nur noch Zeit und Geld für Zutaten und Zubereitung sowie eine gut ausgestattete Küche für eine „cremige Butternut-Suppe“, „Rote Bete mit Heidelbeeren und Ziegenfrischkäse“, „Ofenlauch mit Tomaten-Salsa“, „Karottenkuchen mit Aprikose und Zitronenverben“ und „Zwiebelschnecken mit Tomaten-Majoran-Butter“ und so weiter und so fort.
Bibliographische Angaben:
- Autor: Stefanie Hiekmann
- Titel: Jeden Tag Gemüse
- Untertitel: Vegetarische Gemüseküche. 150 Rezepte und über 350 Varianten
- Sprache: Deutsch
- Seiten: 224
- Illustrationen: viele farbige Photographien
- Format: 200 x 255 mm
- Bindung: fester Einband
- Verlag: Dorling Kindersley Verlag GmbH im Konzern Penguin Random House, München
- Auflage: 29.5.2026
- ISBN: 978-3-8310-5294-3
- Preise: 25 EUR (Deutschland), 25,70 EUR (Österreich)
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