Hongkong, Macau, VR China (Gastrosofie). Über dem Perlflussdelta strahlen Sterne. Wo genau, das steht im neuen „The Michelin Guide Hong Kong / Macau 2020“.
Laut dem Restaurantführer in Rot gebe es „aufregende neue Namen und alte Favoriten in der Sterneauswahl des Michelin-Leitfadens Hong Kong Macau 2020, der am 17. Dezember vorgestellt wurde. In seiner 12. Ausgabe in diesem Jahr vergab der Guide drei Sterne an 10 Restaurants in Hongkong und Macao, zwei Sterne an 19 Restaurants und einen Stern an 61 Restaurants.“
Insgesamt seien 90 Betriebe mit Michelin-Sternen ausgezeichnet worden und „16 Restaurants“ hätten „in diesem Jahr neue Sterne“ erhalten.
Ob das alles mit einem „hohen Maß an Talent“, „Kreativität und Leidenschaft“ zu tun hat, wie Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor von Michelin Guides, „dem Publikum im Rahmen“ einer „Michelin Guide Star Revelation and Gala Dinner“ genannten Veranstaltung laut eigener Meldung vom 19.12.2019 unter dem Titel „Best Restaurants In Hong Kong And Macau 2020 — What The Michelin Inspectors Said“ gesagt haben soll.
Ob es bei den angeblichen „unabhängigen und anonymen Restaurantbesuche in Hongkong und Macau“ die richtigen getroffen hat, dass müssten Gastrosofen überprüfen, beispielsweise im Forum, Sushi Shikon und Arbor in Hongkong oder im Sichuan Moon und Wing Lei in Macau.
