Spargel, Ei und Erdbeeren – gekonnt garniert und kalt kredenzt

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nicht nur Klaus Kinski war wohl wild nach Erdbeeren, vermutlich im Mund und eigenem Saft, und viele sind es immer noch. An Tagen wie diesen sind die prallen Früchtchen die Krönung für schlanken Spargel ganz in Weiß mit einem Blumenstrauß. Wenn diese Kombination nicht das Ei des Kolumbus ist, was dann? Daher…