Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Der Bramble, ein moderner Klassiker des einflussreichen Londoner Bartenders Dick Bradsell, macht besonders im Sommer großen Spaß. Die Basis ist im Prnzip ein Gin Sour, der auf Crushed Ice serviert wird und zum Schluss ganz sachte mit Crème de Mûre übergossen wird. Dieser rote Brombeerlikör marmoriert den Drink leicht und gibt ihm eine weitere fruchtige und zudem leicht süße Note. Als Deko passen alle Beeren der Saison, die man appetitlich auf den Drink setzten kann. Pferfekt wird das Arrangement, wenn ihr die Beeren leicht mit Puderzucker bestäubt.
Bramble
Zutaten
für einen Cocktail
- 50 ml Gin (No. 3 London Dry)
- 30 ml frischer Zitronensaft
- 15 ml Zuckersirup
- Crème de Mûre (Brombeerlikör)
- frische Beeren zum Garnieren
Zubereitung
Alle Zutaten außer Crème de Mûre auf Eis hart shaken und in ein mit Crushed Ice gefülltes Glas füllen. Mit etwas Crème de Mûre ganz sachte übergießen, damit rote Schlieren im Drink entstehen. Mit Chrushed Ice toppen und gegebenenfalls mit frischen Beeren garnieren.
Tipp
Mit China-China statt Brombeer Likör erhält man einen Golden Bramble. Der Bitterorangenlikör macht den Drink weniger süß und gibt ihm mehr Tiefe. Auch andere Liköre sind einen Versuch wert.
Anmerkung:
Lesen Sie auch die
- Annotation zum Buch „Homebar“ von Klaus St. Rainer von Torsten Kremer
im Magazin GASTROSOFIE.
Anzeige:
Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit Persönlichkeiten – auch gastrosophische Reisen -, bietet Retroreisen an. Bei Retroreisen wird kein Etikettenschwindel betrieben, sondern die Begriffe Sustainability, Fair Travel und Slow Food werden großgeschrieben.
