Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Cornelia Schinharl gilt als Bayerin und Buchautorin und Köchin und was weiß ich noch alles. Die Frau solle, so heißt es auf der Heimatseite des Konzerns Penguin Random House im Weltnetz, „die Klassiker ihrer Heimat ebenso wie neuere Kreationen aus heimischen Zutaten“ schätzen. Rezepte regionaler Spezialitäten hat sie für ihr Buch „Die Bayerische Küche“, das am 21.5.2025 im Verlag Bassermann erschien, geschrieben und zusammengestellt.
Auf der oben genannten Heimatseite findet sich zur Rezeptsammlung, die eine Sonderausgabe sei, zudem dieser Hinweis: „Von der deftigen Brotzeit wie Wurstsalat oder Obazdn, einer würzigen Leberknödel- oder Brezensuppe bis zum luftigen Kartoffelschmarrn, dem saftigen Schweinebraten bis zu gebratenem Fischfilet mit Kürbispüree reicht die Bandbreite. Nicht zu vergessen der süße Abschluss mit Topfennockerl und Münchner Apfelstrudel.“
Die Speisen der Rezeptsammlung wurde von Cornelia Schinharl wie folgt gegliedert: „Brotzeit & Suppen“ „Kartoffeln & Gemüse“, „Fleisch & Fisch“ und „Süßes“. Hinzu kommen unter „Besonderes aus Bayern“ zusammengefaßte kurze Beiträge über Biergarten und Brezen, Kartoffeln und Knödel, Weißwurst und Co.. „Der Viktualienmarkt“ und die „Starnberger Fischer“ sind auch mit dabei.
Dennoch sollte dieses Werk kein passendes zur Auslage seine, sondern für den Küchentisch. Kochen und Backen, nicht nur Blättern und Betrachten!
Bibliographische Angaben:
Cornelia Schinharl, Die bayerische Küche, Regionale Spezialitäten, Sonderausgabe, 128 Seiten, Sprache: Deutsch, Illustrationen: durchgehend farbige Abbildungen. Format: 19,5×22,7 cm, Bindung: Broschur, Originalverlag: Kosmos, Verlag: Bassermann im Konzern Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH, München, 1. Auflage 21.5.2025, ISBN: 978-3-8094-4991-1, Preise: 9,99 EUR (Deutschland und Österreich), 14,50 SFr
Anmerkungen:
Siehe die Beiträge
- An guadn! – „Dahoam: Bayerische Wohlfühlküche“ von Alexander Huber von Jean Camus
- Haste nicht gesehen, gerochen und geschmeckt beim Huberwirt in Pleiskirchen – Zum Buch „Bayerische Küche vom Feinsten“ von Alexander Huber von Jean Camus
- Drei Frauen, eine Hauswirtschafterei, neue Rezepte oder bayerische Küche mal anders – Zum Buch „Frische bayerische Landküche“ von Bettina Eder, Christine Schilcher und Silvia Schlögel von Ole Bolle
- Mmh, Mehlspeisen oder ein Schatz bayerischer Küchenkultur – Zum Buch „Bayerische Mehlspeisen“ von Irmi Hofmann von Ole Bolle
im Magazin GASTROSOFIE.
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