Hamburg, Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Auf der Internorga 2024 wird wieder mit dem wohl bekanntesten Teigfladen der Welt gewedelt. Am Stand B6.348 wird vom 8. bis 12. März 2024 eine Pizza-Schule für Pizzabäcker und solche, die das werden wollen, angeboten.
Pizza-Masterclasses, Pizza-Akrobatik Shows und Pizza-Meisterschaften werden unter Führung von Umberto Napolitano und Morello Forni von n Umberto Napolitano und Morello Forni von der Pizza-Schule in Berlin geboten. Auf der Heimatseite Internorga im Weltnetz wird dazu mitgeteilt, daß „alle Masterclasses … von der „Associazione Verace Pizza Napolitana“ (AVPN) zertifiziert sein und unter der fachkundigen Leitung von Luca Di Massa durchgeführt“ werden würden. Daß sich die Mitglieder der AVPN „für den Schutz und die Förderung der echten neapolitanischen Pizza weltweit“ einsetzen würden, das wird nicht verschwiegen.
Das Programm der „Sprint Masterclass“ sieht die Themen „Geschichte und Zertifizierung“, „Das Mehl: Grundlage der neapolitanischen Pizza“, „Verarbeitung und Konsistenz des Teiges“, „Techniken und Zutaten für eine perfekte Pizza“ sowie „Abschluß und Interaktion“ vor. Daß die zubereiteten Pizzas auch verkostet werden, das versteht sich von selbst.
Am 12. März 2024 soll von 10 Uhr bis 17 Uhr die 2nd European Pizza Excellence Germany stattfinden. In der einen Kategorie, die Pizza Classica Gourmet genannt wirde, dürfen die Teilnehmer die Zutaten ihrer Wahl verwenden. Die zweite Kategorie trägt den Titel Pizza Napoletana Moderna – Margherita. Die Zutaten sind auf diejenigen für die Pizza Margherita oder Marinara beschränkt.
Die Fladen sollen auch vorher fliegen: Am 11.3.2024 soll die 11. Deutsche Meisterschaft der Pizzabäcker 2024 veranstaltet werdenund zwar von 10 Uhr bis 17 Uhr. Wenn das nicht „Pizza Experience“ ist, was dann?
Anmerkung:
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im Magazin GASTROSOFIE.
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