Heilbutt im Mürbeteig, Lachs von den Lofoten und ein Stück Apfelkuchen aus Hardanger – Serie: An Tellern wie diesen im Restaurant Havrand (Teil 1/5)

Bergen, Alesund, Königreich Norwegen (Gastrosofie). An Tellern wie diesen im Restaurant Havrand des Passagierschiffes Havila Castor sitze ich gerne und blicke nicht nur an Back- und Steuerbord hinaus in die weite Welt, sondern auch achtern und auf einen adrett eingedeckten Tisch, an den ich zuvor gebeten und gebracht wurde. Wie gebeten, so geliefert. Mir wurde…