Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Vor 1140 Jahren soll dieser italienische Blauschimmelkäse zuerst hergestellt worden sein – in der Gemeinde Gorgonzola, heute ein Vorort von Mailand. Stracchino verde oder „Grüner Müde“ wurde er wohl genannt, da man im Herbst wie Winter käste als die Kühe vom Almabtrieb müde waren – und grün-bläulich schimmern die Schimmeladern im Laib….
